مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

447
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

426
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود

صفحات

 صفحه شروع 63 | صفحه پایان 74

چکیده

 در این مطالعه گرمایش ماکروویو در اجسام جامد سه بعدی با هندسه استوانه ای به کمک روش عددی المان محدود توسط نرم افزار تجاری آباکوس تحلیل شد. در ابتدا برای صحت سنجی حل عددی نتایج حاصل با سایر منابع مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج حاصل از حل عددی از تطابق خوبی با نتایج ارائه شده در دیگر منابع برخوردار بود. در این مطالعه بمنظور شناسایی بسته بندی مناسب جهت ارزیابی توزیع حرارت بطور یکنواخت در نمونه گندم جوانه زده با تحلیل المان محدود در بسته بندی استوانه ای با ابعادهای 16´32, 16´8, 8´4, 10´5, 4´2 سانتیمتری که به ترتیب (طول L ´ شعاع R), مدل سازی گردید. نتایج حاصل از مدل ها نشان داد استوانه با ابعاد 8´4 هندسه مناسب تری برای آنزیم بری در بین بسته ها دارد. مدت زمان لازم در این ابعاد جهت رسیدن بیشترین حجم نمونه به دمای 80 درجه سانتیگراد که مناسب آنزیم بری است, 90 ثانیه تخمین زده شد. تاثیر شرایط حرارت دهی پالسی و اثرات آن در بسته بندی نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. در مقایسه بین شرایط حرارت دهی پیوسته و ناپیوسته, نتایج نشان داد هر کدام از این دو حالت دارای مزایای خاص خود است. در حرارت دهی پیوسته مرکز نمونه دارای دمای بیشتر و توزیع دما از یکنواختی کمتری برخوردار است. این درحالی است که در حرارت دهی ناپیوسته دمای بیشینه مرکز نمونه کاهش یافته و یکنواختی بیشتری در توزیع دما مشاهده می شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    حسین زاده، محمدجواد، الهامی راد، امیرحسین، و کاظم زاده پارسی، محمدجواد. (1397). شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود. نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)، 10(1)، 63-74. SID. https://sid.ir/paper/508997/fa

    Vancouver: کپی

    حسین زاده محمدجواد، الهامی راد امیرحسین، کاظم زاده پارسی محمدجواد. شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود. نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)[Internet]. 1397؛10(1):63-74. Available from: https://sid.ir/paper/508997/fa

    IEEE: کپی

    محمدجواد حسین زاده، امیرحسین الهامی راد، و محمدجواد کاظم زاده پارسی، “شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود،” نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی)، vol. 10، no. 1، pp. 63–74، 1397، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/508997/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button