مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

528
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

906
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کشها، مایکوتوکسین ها، آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی

صفحات

 صفحه شروع 27 | صفحه پایان 40

چکیده

 با توجه به استفاده ی گسترده از روغن ها در تهیه غذاها, کنترل مقدار انواع ترکیبات موجود در روغن های خوراکی که می توانند برای سلامتی انسان مشکل ساز باشند از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. با توجه به ماتریکس پیچیده روغن ها, آنالیز انواع ترکیبات موجود در آنها معمولا بدون جداسازی و حذف اثرات ماتریکس امکان پذیر نمی باشد. در این راستا, انواع روشهای استخراج و جداسازی توسط پژوهشگران ارائه شده است. لذا در این مقاله سعی شده است مهمترین روشهای استخراج به کار گرفته شده در آنالیز روغن های خوراکی به صورت جامع معرفی شده و به جزئیات روش اجرا و کاربرد آنها در آنالیز روغنها پرداخته شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    خوشمرام، لیلا، و غفارزاده، الهام. (1399). بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کشها, مایکوتوکسین ها, آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی. علوم و صنایع غذایی ایران، 17(98 )، 27-40. SID. https://sid.ir/paper/72490/fa

    Vancouver: کپی

    خوشمرام لیلا، غفارزاده الهام. بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کشها, مایکوتوکسین ها, آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1399؛17(98 ):27-40. Available from: https://sid.ir/paper/72490/fa

    IEEE: کپی

    لیلا خوشمرام، و الهام غفارزاده، “بررسی روشهای آنالیز باقیمانده ی آفت کشها, مایکوتوکسین ها, آنتی اکسیدانها و فلزات سنگین در روغن های خوراکی،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 17، no. 98 ، pp. 27–40، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72490/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button