مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله طرح

مشخصات مقاله

مجری: واحد صنعتی اصفهان
سال:1376 | تاریخ پایان: آبان 1376

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

382
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات طرح

عنوان

کاربرد «کتیرا» در بستنی، پنیر و شیر

نهاد حامی(کارفرما)

 جهاد دانشگاهی

نویسندگان

داریوش-حاجی حیدری

صفحات

 صفحه شروع | صفحه پایان

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 با توجه به خصوصیات ویژه«کتیرا» این ماده می تواند جایگزین مناسبی برای مواد افزودنی در موادغذایی شود. در این طرح انواع صمغ ها و مواد افزودنی به بستنی، پنیر و شیر مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته و تغییرات لازم در فرمولاسیون های موجود برای ایجاد امکان پذیری تکنولوژی جایگزین ساختن «کتیرا» مورد بررسی و ارزیابی قرار می گیرد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    حاجی حیدری، داریوش. (آبان 1376). کاربرد «کتیرا» در بستنی, پنیر و شیر. تهران، ایران: مراکز جهاد دانشگاهی. https://sid.ir/paper/786694/fa

    Vancouver: کپی

    حاجی حیدری داریوش. [Internet]. کاربرد «کتیرا» در بستنی, پنیر و شیر. تهران، ایران: مراکز جهاد دانشگاهی؛ آبان 1376. Available from: https://sid.ir/paper/786694/fa

    IEEE: کپی

    داریوش حاجی حیدری، “کاربرد «کتیرا» در بستنی, پنیر و شیر،” ایران، مراکز جهاد دانشگاهی، آبان 1376. [Online]. Available: https://sid.ir/paper/786694/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button