Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله طرح

مشخصات مقاله

مجری: واحد استان خراسان رضوی
سال:1381 | تاریخ پایان: تابستان 1381

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

262
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات طرح

عنوان

بهینه سازی سانتریفوژهای معمولی جهت تولید ماست تغلیظ شده

نهاد حامی(کارفرما)

 جهاد دانشگاهی

صفحات

 صفحه شروع | صفحه پایان

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 در این پژوهش از سانتریفوژ ساخت شرکت ماشین سازی عرب زاده استفاده شد. ماده اولیه ماست تهیه شده در کارخانه شیر پاستوریزه مشهد بود. متغیرهای مورد نظر در این طرح عبارتاند از: دبی، دما و درصد ماده خشک ورودی هر کدام در سه سطح و صفات مورد سنجش راندمان تولید، اسیدیته، درصد ماده خشک، ماست تازه و ماست تغلیظ شده، کمترین و بیشترین مقدار در دو دمای 37 و 40 درجه سانتی گراد به دست آمده است. ماده خشک موجود در پساب حاصل از ماست تازه با دمای 40درجه سانتی گراد از دو دمای دیگر بیشتر است، به طوری که با افزایش دما این روند حالت صعودی دارد. بررسی تغییرات راندمان ماست تغلیظ شده نسبت به ماده خشک پساب ماست نشان می دهد که با کاهش مقدار ماده خشک ماست تازه و کاهش مقدار ماده خشک پساب 5.9 درصد و راندمان تولید نسبت به سایر موارد بیشتر است، اما با افزایش راندمان تولید در مقادیر متفاوت ماده خشک پساب به طور غیریکنواختی کاهش می یابد. استفاده از سانتریفوژ جهت تولید ماست تغلیظ شده به دلیل راندمان لبنی پایین و مسائل تمیز کردن سیستم نسبت به سایر روش ها در سطح پایین تری است ولی راندمان تولید و کیفیت میکروبی آن در سطح بالاتری قراردارد. بنابراین استفاده از این روش توصیه نمی شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    شفافی زنوزیان، مسعود، صالحی، غلام حسین، و گل موحد، غلام علی. (تابستان 1381). بهینه سازی سانتریفوژهای معمولی جهت تولید ماست تغلیظ شده. تهران، ایران: مراکز جهاد دانشگاهی. https://sid.ir/paper/803203/fa

    Vancouver: کپی

    شفافی زنوزیان مسعود، صالحی غلام حسین، گل موحد غلام علی. [Internet]. بهینه سازی سانتریفوژهای معمولی جهت تولید ماست تغلیظ شده. تهران، ایران: مراکز جهاد دانشگاهی؛ تابستان 1381. Available from: https://sid.ir/paper/803203/fa

    IEEE: کپی

    مسعود شفافی زنوزیان، غلام حسین صالحی، و غلام علی گل موحد، “بهینه سازی سانتریفوژهای معمولی جهت تولید ماست تغلیظ شده،” ایران، مراکز جهاد دانشگاهی، تابستان 1381. [Online]. Available: https://sid.ir/paper/803203/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی SID
    strs
    دانشگاه امام حسین
    بنیاد ملی بازیهای رایانه ای
    کلید پژوه
    ایران سرچ
    ایران سرچ
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

    فایل موجود نیست

    بازگشت به بالا