مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

472
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

207
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله همایش

عنوان

باکتریوسین برتر در تهیه ماست تخمیری

صفحات

 صفحه شروع | صفحه پایان

چکیده

 مقدمه: باکتریوسین ها پپتیدهای ترکیب شده با ریبوزوم های ضد میکروبی, تهیه شده از باکتری هایی مانند لاکتیک اسید باکتریا (LAB) هستند که به دلیل ماهیت پروتئینی, فاقد توکسین بودن, داشتن مقاومت در برابر حرارت, فعالیت میکروبی گسترده, امکان تعیین وراثت آن ها عموما در پلاسمید و مهمتر از همه بیولوژیکی و زیستی بودنشان به عنوان نگهدارنده های طبیعی در بسیاری از مواد غذایی مانند محصولات لبنی و از جمله آن ها ماست ها استفاده می شوند...

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    ضیاءجهرمی، محیاالسادات، و محسنی، مائده. (1392). باکتریوسین برتر در تهیه ماست تخمیری. همایش ملی تحقیق و توسعه صنایع تخمیری با رویکرد استانداردسازی. SID. https://sid.ir/paper/840007/fa

    Vancouver: کپی

    ضیاءجهرمی محیاالسادات، محسنی مائده. باکتریوسین برتر در تهیه ماست تخمیری. 1392. Available from: https://sid.ir/paper/840007/fa

    IEEE: کپی

    محیاالسادات ضیاءجهرمی، و مائده محسنی، “باکتریوسین برتر در تهیه ماست تخمیری،” presented at the همایش ملی تحقیق و توسعه صنایع تخمیری با رویکرد استانداردسازی. 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/840007/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button