مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

221
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

529
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تخم مرغ های فراسودمند؛ الف) غنی شده با مواد معدنی، ویتامین ها و رنگدانه ها

صفحات

 صفحه شروع 12 | صفحه پایان 28

چکیده

 تخم مرغ منبعی از ترکیبات ضروری حیاتی در نظر گرفته می شود که مواد مغذی را در یک بسته بندی بیولوژیکی فراهم می کند. امروزه با توجه به افزایش سطح آگاهی ها, کیفیت حسی و تغذیه ای تخم مرغ به یک دغدغه فزاینده برای مصرف کنندگان تبدیل شده است. لذا تقاضا برای تخم مرغ های دارای ویژگی ها و اثربخشی فراتر از یک غذای معمول از جمله تخم مرغ های غنی شده با مواد مغذی مانند مواد معدنی کمیاب (سلنیوم, آهن, روی, ید, مس و غیره), ویتامین ها (محلول درآب و محلول در چربی), ترکیبات آنتی اکسیدانی (مانند کاروتنوئیدها) رو به افزایش است. دستیابی به این هدف به سادگی از طریق رویکردهای تغذیه ای که منجر به تولید تخم مرغ های طراح می شود, ممکن و مقرون به صرفه است. بدین ترتیب تخم مرغ های فراسودمند برای مصرف کنندگانی که خواهان تخم مرغ هایی با خواص تغذیه ای متفاوت نسبت به تخم مرغ های معمولی هستند, گزینه های جدید و جذابی فراهم می کنند. در این مقاله, تلاش شده است تا رهیافت های تغذیه ای مختلف در پرورش و مدیریت مرغان تخمگذار جهت تولید تخم مرغ طراحی شده شامل اشکال مختلف مکمل های معدنی و آلی حاوی عناصر کمیاب, ویتامین ها و رنگدانه ها, مقادیر مورد نیاز روزانه و مقادیر تأمین شده توسط تخم مرغ های غنی شده جهت اعمال نقش بیولوژیک اختصاصی و نیز آثار سمیت ناشی از تداخل عمل برخی مکمل ها در سطوح مختلف مورد استفاده, بررسی شد. گرچه مشخص گردید که می توان به راحتی به تولید تخم مرغ های غنی شده از طریق رهیافت های تغذیه ای امیدوار بود لیکن اثبات ادعاهای سلامت بخش این تخم مرغ های طراح در مدل های انسانی نیازمند توجه به ترکیب و سازگاری آنها در جمعیت های مختلف و انجام آزمایشات تخصصی است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    خادمی شورمستی، داریوش. (1401). تخم مرغ های فراسودمند؛ الف) غنی شده با مواد معدنی, ویتامین ها و رنگدانه ها. کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی، 1(4 )، 12-28. SID. https://sid.ir/paper/963056/fa

    Vancouver: کپی

    خادمی شورمستی داریوش. تخم مرغ های فراسودمند؛ الف) غنی شده با مواد معدنی, ویتامین ها و رنگدانه ها. کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی[Internet]. 1401؛1(4 ):12-28. Available from: https://sid.ir/paper/963056/fa

    IEEE: کپی

    داریوش خادمی شورمستی، “تخم مرغ های فراسودمند؛ الف) غنی شده با مواد معدنی, ویتامین ها و رنگدانه ها،” کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی، vol. 1، no. 4 ، pp. 12–28، 1401، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/963056/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button