مقدمه: خاصیت حیات بخش گیاهان دارویی از دیر باز مورد توجه بوده است. بلوط (Quercus castanifolia) از جمله گیاهانی است که علاوه بر ارزش غذایی، در طب گیاهی کاربرد فراوانی دارد. با توجه به عوارض جانبی بعضی از گیاهان دارویی، در این تحقیق اثر عصاره آبی- الکلی جفت بلوط بر عملکرد کبد در موش های صحرایی بررسی شد.روش کار: 50 سر موش صحرایی نژاد ویستار با وزن تقریبی 200±15 g تهیه و در شرایط استاندارد نگهداری شدند. پس از تعیین دوز کشنده و تهیه عصاره آبی- الکلی جفت، دوزهای 30 mg/kg/w.bt، 60 و 120 عصاره انتخاب و روزانه به موش های تیمار تقسیم شدند. پس از21 روز، از موش ها خون گیری به عمل آمد و سرم آن آنالیز بیوشیمایی شد. داده های حاصل با نرم افزار (17) SPPS و آزمون ANOVA تحلیل و گروه ها با آزمون تعقیبی دانکن مقایسه شدند.یافته ها: بنا به نتایج حاصل، میزان سرمی هر سه آنزیم کبدی (آلانین امینوترانسفراز، آسپارتات امینوترانسفراز و الکالین فسفاتاز) در گروه های تیمار در مقایسه با گروه کنترل و شاهد افزایش معناداری (p <0.01) نشان داد. در گروه تیمار با دوز حداکثر، پروتئین و کلسترول نیز LDH کاهش معنادار داشت.نتیجه گیری: نتایج تحقیق نشان داد که عصاره آبی - الکلی جفت بلوط باعث اختلال در عملکرد کبد شده و به نظر می رسد این اختلال وابسته به دوز باشد، از این رو پیشنهاد می شود که هنگام مصرف میوه بلوط، جفت آن جدا شود.