مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

920
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

219
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

3

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر اقلیم کازرون بر شاخصهای کیفی روغن زیتون (.Olea europaea L) ارقام زرد، روغنی و ماری

صفحات

 صفحه شروع 47 | صفحه پایان 53

چکیده

 در این پژوهش شاخص های کیفی, ترکیبات فنولی (هیدروکسی تیروزول, تیروزول, اسید وانیلیک و سینامیک), اسیدهای چرب و رنگیزه های روغن زیتون ارقام زرد, روغنی و ماری در منطقه کازرون واقع در استان فارس مطالعه گردید. اندازه گیری ترکیبات فنولی نشان داد روغن رقم ماری دارای میزان بالاتری اسید سینامیک و وانیلیک به ترتیب با 1.40 و 1.18 میلی گرم در کیلوگرم روغن در مقایسه با ارقام زرد و روغنی بود. در حالی که روغن رقم زرد بیشترین میزان تیروزول (1.18 میلی گرم در کیلوگرم) را داشت. همچنین میزان فنول کل در روغن رقم روغنی بیشترین میزان (179.9 میلی گرم در کیلوگرم) و در روغن رقم ماری در کمترین میزان (169.9 میلی گرم در کیلوگرم) بود. تجزیه اسیدهای چرب با دستگاه GC نشان داد که رقم ماری دارای بالاترین میزان اسید اولئیک (77.92 درصد) و کمترین میزان اسید پالمتیک (14.05 درصد) است. همچنین بیشترین میزان کلروفیل و کاروتنوئید به ترتیب مربوط به ارقام زرد و روغنی بود.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

    ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    هاشم پور، ابوذر، فتوحی قزوینی، رضا، بخشی، داوود، و اسدی صنم، سمانه. (1389). تاثیر اقلیم کازرون بر شاخصهای کیفی روغن زیتون (.Olea europaea L) ارقام زرد, روغنی و ماری. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)، 41(1)، 47-53. SID. https://sid.ir/paper/148236/fa

    Vancouver: کپی

    هاشم پور ابوذر، فتوحی قزوینی رضا، بخشی داوود، اسدی صنم سمانه. تاثیر اقلیم کازرون بر شاخصهای کیفی روغن زیتون (.Olea europaea L) ارقام زرد, روغنی و ماری. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)[Internet]. 1389؛41(1):47-53. Available from: https://sid.ir/paper/148236/fa

    IEEE: کپی

    ابوذر هاشم پور، رضا فتوحی قزوینی، داوود بخشی، و سمانه اسدی صنم، “تاثیر اقلیم کازرون بر شاخصهای کیفی روغن زیتون (.Olea europaea L) ارقام زرد, روغنی و ماری،” مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)، vol. 41، no. 1، pp. 47–53، 1389، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/148236/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button