مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

753
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

226
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان

صفحات

 صفحه شروع 595 | صفحه پایان 606

چکیده

نسترن وحشی (Rosa canina L. ) از گونه های بومی ایران است که تنوع ژنتیکی شایان توجهی در بوم جور (اکوتیپ )های موجود در کشور دارد. این بررسی به منظور مقایسه ی میزان و نوع اسیدهای چرب غیراشباع و اشباع موجود در بوم جور های نسترن وحشی پنج منطقه ی استان اصفهان در سال 1394-1393 صورت گرفت. استخراج روغن از بذر ها با دستگاه سوکسله و تجزیه ی اسیدهای چرب با دستگاه فام نگاری (کروماتوگرافی) گازی (GC) در آزمایشگاه دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) انجام گرفت. نتایج نشان داد بیشترین و کمترین درصد روغن به ترتیب از بوم جور های میان کیش (43/11%) و آغچه (89/7%) به دست آمد. از بین اسیدهای چرب غیراشباع, بیشترین میزان اسید لینولئیک, لینولنیک, اولئیک, پالمیتولئیک و آراشیدونیک به ترتیب از بوم جور های کپه جمشید (00/55%), زرنه (38/28%), صادقیه (58/22%), آغچه (22/0%) و زرنه (12/0%) به دست آمد. کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع پالمیتیک (69/3%) و استئاریک (77/1%) در بوم جور صادقیه مشاهده شد. بوم جور های کپه جمشید, زرنه و صادقیه کمترین میزان اسید چرب اشباع میریستیک را داشتند. همچنین بیشترین و کمترین میزان مجموع اسیدهای چرب غیراشباع به ترتیب از بوم جور های صادقیه (87/93%) و آغچه (51/91%) به دست آمد. روغن بذرهای بوم جور های نسترن های وحشی در مناطق موردبررسی با داشتن درصد بالای اسیدهای چرب غیراشباع و همچنین نسبت مناسب امگا-6 به امگا-3, ازنظر ویژگی های تغذیه ای و دارویی منحصربه فرد هستند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جوانمرد، میلاد، و اسدی قارنه، حسینعلی. (1395). بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)، 47(3 )، 595-606. SID. https://sid.ir/paper/148272/fa

    Vancouver: کپی

    جوانمرد میلاد، اسدی قارنه حسینعلی. بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)[Internet]. 1395؛47(3 ):595-606. Available from: https://sid.ir/paper/148272/fa

    IEEE: کپی

    میلاد جوانمرد، و حسینعلی اسدی قارنه، “بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان،” مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران)، vol. 47، no. 3 ، pp. 595–606، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/148272/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button