مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

3,125
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

866
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر استفاده از کلینوپتیلولیت (زئولیت) بر مجموع ازت های فرار (TVN) آرد ماهی کیلکا در طول نگهداری

صفحات

 صفحه شروع 19 | صفحه پایان 26

کلیدواژه

کلینوپتیلولیت (زئولیت)Q3
مجموع ازت فرار (TVN)Q3

چکیده

 آرد ماهی بهترین منبع پروتئین حیوانی در تغذیه آبزیان به شمار می رود. احتمال فساد آرد ماهی به دلیل در برداشتن عناصر مغذی زیاد است. روش های متعددی از جمله به کارگیری برخی افزودنی ها به منظور حفظ کیفیت آن مورد استفاده قرار می گیرد. این تحقیق به منظور بررسی تاثیر کلینوپتیلولیت (زئولیت) به عنوان یک افزودنی بر مجموع ازت های فرار (TVN) آرد ماهی کیلکا به مورد اجرا گذاشته شد. در این آزمایش چهار تیمار شامل تیمار شاهد (آرد ماهی فاقد کلینوپتیلولیت) و تیمارهای حاوی 2, 4 و 6 درصد کلینوپتیلولیت (زئولیت) حرارت داده شده و آمیخته با آرد ماهی کیلکا و 6 تکرار در هر تیمار مورد استفاده قرار گرفت. تیمارها در کیسه های نایلونی زیپ دار بسته بندی شدند. مجموع ازت های فرار (TVN) با استفاده از روش (AOAC, 2000) بلافاصله پس از اختلاط و سپس در فازهای زمانی 4, 6, 8, 10 و 12 هفته پس از اختلاط با آرد ماهی کیلکا, اندازه گیری شدند. داده ها با استفاده از بسته نرم افزار آماری MSTATC (version 1) در قالب طرح آماری کاملا تصادفی آنالیز شده و میانگین داده ها با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن مورد مقایسه قرار گرفتند. نتایج نشان داد که استفاده از سطوح مختلف کلینوپتیلولیت (زئولیت) به طور معنی داری (P<0.05) موجب کاهش TVN آرد ماهی کیلکا شد. کمترین (54.83 میلی گرم درصدگرم) و بیشترین (76.53 میلی گرم درصدگرم) مقدار TVN به ترتیب در تیمار حاوی 4 درصد کلینوپتیلولیت (زئولیت) آمیخته با آرد ماهی کیلکا و تیمار شاهد بود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    خادمی شورمستی، داریوش، و فهیم دژبان، یاسمن. (1389). تاثیر استفاده از کلینوپتیلولیت (زئولیت) بر مجموع ازت های فرار (TVN) آرد ماهی کیلکا در طول نگهداری. فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)، 4(2)، 19-26. SID. https://sid.ir/paper/161543/fa

    Vancouver: کپی

    خادمی شورمستی داریوش، فهیم دژبان یاسمن. تاثیر استفاده از کلینوپتیلولیت (زئولیت) بر مجموع ازت های فرار (TVN) آرد ماهی کیلکا در طول نگهداری. فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)[Internet]. 1389؛4(2):19-26. Available from: https://sid.ir/paper/161543/fa

    IEEE: کپی

    داریوش خادمی شورمستی، و یاسمن فهیم دژبان، “تاثیر استفاده از کلینوپتیلولیت (زئولیت) بر مجموع ازت های فرار (TVN) آرد ماهی کیلکا در طول نگهداری،” فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)، vol. 4، no. 2، pp. 19–26، 1389، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/161543/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button