بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال

Q: چگونه مقاله دانلود کنم؟

برای دانلود مقاله از SID، ابتدا وارد سایت شوید، عنوان مقاله را جستجو کرده و بر روی گزینه 'دانلود مقاله' کلیک کنید.

Q: چگونه مقاله ISI دانلود کنم؟

برای دانلود مقاله ISI در SID، کلمه کلیدی یا عنوان مقاله را در نوار جستجو وارد کرده و نتایج مرتبط را مشاهده کنید. سپس روی مقاله مورد نظر کلیک کرده و گزینه 'دانلود مقاله' را انتخاب کنید.

Q: چگونه میتوانم به پایگاه داده SID دسترسی داشته باشم؟

برای دسترسی به پایگاه داده SID، وارد سایت SID.ir شوید، یک حساب کاربری ایجاد کنید و سپس با ورود به حساب خود به منابع علمی دسترسی پیدا کنید.

Q: آیا دانلود مقاله از SID رایگان است؟

بعضی از مقالات در SID بهصورت رایگان در دسترس هستند، اما برخی دیگر نیاز به پرداخت هزینه دارند. اطلاعات بیشتر در صفحه مقاله مشخص شده است.

رضاییان حنانه; حسینی سیدولی; مطلبی مغانجوق عباسعلی; میرواقفی علیرضا

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

نشریه: شیلات
:1395 | دوره:69 | شماره:1
صفحات :29-37

دانلود متن کامل

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

بازدید:

739

دانلود:

499

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال

نویسندگان

رضاییان حنانه | حسینی سیدولی | مطلبی مغانجوق عباسعلی | میرواقفی علیرضا | صدور گواهی نویسنده

کلیدواژه

عصاره خیار دریاییQ2

ماهیQ2

کیفیت میکروبیQ2

نگهداریQ2

ماندگاریQ2

چکیده

در این پژوهش اثر ضد میکروبی عصاره خیار دریایی درغلظت های مختلف (0, 0.5, 1 و 2 درصد) بر ماندگاری فیله های قزل آلای رنگین کمان بسته بندی شده در خلا و نگهداری شده در یخچال مورد بررسی قرار گرفت. فیله ها به مدت 16 روز در یخچال (دمای 0.5±4 درجه سانتیگراد) نگهداری و هر 4 روز یکبار آزمون های میکروبی (شامل بار باکتریایی کل, سودوموناس, انتروباکتریاسه و باکتری‏های تولید کننده سولفید هیدروژن) بر روی نمونه ها انجام شد. مقادیر اندازه گیری شده جمعیت سودوموناس ها, انتروباکتریاسه و باکتری های تولید کننده گاز سولفید هیدروژن در طول دوره نگهداری, در نمونه های تیمار شده با عصاره خیار دریایی بطور معنی‏ داری کمتر از نمونه های شاهد بود. همچنین در بین غلظت های مختلف عصاره, عصاره 2 درصد بیشترین اثر ضدباکتری را نشان داد. یافته های تحقیق حاضر نشان داد که عصاره خیار دریایی احتمالا بواسطه دارا بودن ترکیبات زیستی با خاصیت ضدباکتریایی, می‏تواند بعنوان یک نگهدارنده طبیعی برای فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در زمان نگهداری کوتاه مدت آنها (نگهداری در شرایط سرد مانند نگهداری در یخچال) مورد توجه قرار گیرد.

استنادها

ثبت نشده است.

ارجاعات

ثبت نشده است.

استناددهی

APA: کپی

رضاییان، حنانه، حسینی، سیدولی، مطلبی مغانجوق، عباسعلی، و میرواقفی، علیرضا. (1395). بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال. شیلات (منابع طبیعی ایران)، 69(1)، 29-37. SID. https://sid.ir/paper/161922/fa

Vancouver: کپی

رضاییان حنانه، حسینی سیدولی، مطلبی مغانجوق عباسعلی، میرواقفی علیرضا. بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال. شیلات (منابع طبیعی ایران)[Internet]. 1395؛69(1):29-37. Available from: https://sid.ir/paper/161922/fa

IEEE: کپی

حنانه رضاییان، سیدولی حسینی، عباسعلی مطلبی مغانجوق، و علیرضا میرواقفی، “بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال،” شیلات (منابع طبیعی ایران)، vol. 69، no. 1، pp. 29–37، 1395، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/161922/fa

مقالات مرتبط نشریه ای