مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

787
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

577
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی مقاومت ریزکپسول های روغن ماهی در شرایط شکمبه و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی

صفحات

 صفحه شروع 265 | صفحه پایان 273

چکیده

 به منظور بررسی مقاومت انواع ریزکپسول های روغن ماهی در شکمبه و میزان خروج روغن از این ریزکپسول ها و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم در شرایط شکمبه در مقایسه با تیمارهای حاوی روغن ماهی محافظت نشده سه آزمایش انجام شد. در آزمایش اول تاثیر pH شکمبه و شیردان بر میزان باز شدن دیواره ریزکپسول ها و خروج روغن در محیط آبی, در آزمایش دوم میزان تولید گاز و تاثیر روغن ماهی ریزکپسوله شده بر کینتیک تخمیری شکمبه و در آزمایش سوم تاثیر روغن ماهی ریزکپسوله شده بر تجزیه پذیری مواد در شکمبه با روش آزمایشگاهی (Batch culture) مطالعه شد. تیمارهای آزمایشی برای آزمایش اول شامل: 1) ریزکپسول ساده, 2) ریزکپسول اسید تانیکی و 3) ریزکپسول کلسیمی با زمان انکوباسیون 24 ساعت بود. در آزمایش تولید گاز دو نوع جیره پایه شامل جیره علوفه ای (یونجه خشک) و جیره کامل (نسبت 40: 60 علوفه به کنسانتره) و هشت تیمار برای هر جیره شامل: 1) کنترل (فاقد افزودنی), 2) روغن ماهی (4 درصد ماده خشک جیره پایه), 3) پودر آب پنیر و روغن ماهی (به ترتیب 12 و 4 درصد ماده خشک جیره پایه), 4) پودر آب پنیر و اسید تانیک (به ترتیب 12 و 1.2 درصد ماده خشک جیره پایه), 5) پودر آب پنیر, روغن ماهی و اسید تانیک (به ترتیب 12, 4 و 1.2 درصد ماده خشک جیره پایه), 6) ریزکپسول ساده (16 درصد جیره پایه), 7) ریزکپسول اسید تانیکی (17.2 درصد جیره پایه) و 8) ریزکپسول کلسیمی (17.2 درصد جیره پایه) با 72 ساعت زمان انکوباسیون استفاده شد. در آزمایش سوم از یونجه خشک به عنوان جیره پایه با شش تیمار شامل: 1) کنترل (فاقد افزودنی), 2) روغن ماهی, 3) پودر آب پنیر و روغن ماهی, 4) ریزکپسول ساده, 5) ریزکپسول اسید تانیکی, 6) ریزکپسول کلسیمی (نسبت تیمارها یکسان با آزمایش تولید گاز در نظر گرفته شد) در 24 ساعت زمان انکوباسیون استفاده شد. در آزمایش اول میزان خروج روغن ماهی از ریزکپسول های ساده, اسید تانیکی و کلسیمی تحت شرایط pH شکمبه به ترتیب 74, 7 و 12 درصد و در pH شیردان به ترتیب 74, 59 و 67 درصد از کل روغن ماهی کپسوله شده بود که برای ریزکپسول اسید تانیکی در شرایط pH شکمبه به صورت معنی داری (P<0.05) کمتر از دو تیمار دیگر و در تیمار ریزکپسول کلسیمی به صورت معنی داری (P<0.05) کمتر از ریزکپسول ساده بود. شرایط یکسانی برای تیمارهای مورد آزمایش در pH شیردان مشاهده شد. در آزمایش تولید گاز تیمارهای حاوی ریزکپسول اسید تانیکی بهترین عملکرد تولید گاز را در مقایسه با بقیه تیمارها نسبت به تیمار کنترل داشت و در جیره بر پایه علوفه اختلاف معنی داری بین این تیمار با تیمار کنترل مشاهده نشد. در آزمایش سوم درصد آزادسازی روغن ماهی از ریزکپسول های ساده, اسید تانیکی و کلسیمی به ترتیب 78.72, 13.52 و 26.2 در شرایط شبیه سازی شده شکمبه بود. تجزیه پذیری ماده خشک در تیمار حاوی ریزکپسول اسید تانیک با تیمار کنترل اختلاف معنی داری نداشت (p>0.05), از طرفی تیمارهای حاوی ریزکپسول های کلسیمی و اسید تانیکی در مقایسه با تیمارهای حاوی روغن ماهی محافظت نشده به طور معنی داری دارای عملکرد بهتری بود (p<0.05). با توجه به نتایج به دست آمده, تیمارهای حاوی مکمل روغن ماهی کپسوله شده نسبت به تیمارهای حاوی روغن ماهی محافظت نشده, عملکرد بهتری نشان داد. از این رو, می توان انتظار داشت که با استفاده از ریزکپسول های دارای دیواره مقاوم به باز شدن در شرایط شکمبه بتوان تاثیرات ضدمیکروبی اسیدهای چرب غیراشباع را در شکمبه کاهش داد و از آن به عنوان یک روش تغذیه ای برای دستکاری یا تغییر ترکیب اسیدهای چرب تولیدات دامی استفاده نمود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    صفری، رشید، ولی زاده، رضا، کدخدایی، رسول، علم الهدی، بی بی نرجس، طهماسبی، عبدالمنصور، و ناصریان، عباسعلی. (1391). بررسی مقاومت ریزکپسول های روغن ماهی در شرایط شکمبه و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی. پژوهش های علوم دامی ایران، 4(3)، 265-273. SID. https://sid.ir/paper/218452/fa

    Vancouver: کپی

    صفری رشید، ولی زاده رضا، کدخدایی رسول، علم الهدی بی بی نرجس، طهماسبی عبدالمنصور، ناصریان عباسعلی. بررسی مقاومت ریزکپسول های روغن ماهی در شرایط شکمبه و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی. پژوهش های علوم دامی ایران[Internet]. 1391؛4(3):265-273. Available from: https://sid.ir/paper/218452/fa

    IEEE: کپی

    رشید صفری، رضا ولی زاده، رسول کدخدایی، بی بی نرجس علم الهدی، عبدالمنصور طهماسبی، و عباسعلی ناصریان، “بررسی مقاومت ریزکپسول های روغن ماهی در شرایط شکمبه و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی،” پژوهش های علوم دامی ایران، vol. 4، no. 3، pp. 265–273، 1391، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/218452/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button