مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,296
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

730
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی

صفحات

 صفحه شروع 22 | صفحه پایان 36

چکیده

 جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات محلی می تواند در معرفی انواعی منحصر به فرد از پروبیوتیک ها نقش بسزایی داشته باشد. این مطالعه با هدف جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از پاتوژن های گوارشی انجام شد. به منظور جداسازی باکتری های اسید لاکتیک, کشت نمونه ها بر روی محیط های کشت اختصاصی MRSآگار, M17 آگار, KAA و MRS+Vancomycin انجام شد. سپس بر اساس ویژگی های مورفولوژی معمول و تست های بیوشیمیایی و تخمیر قندی ایزوله ها تعیین هویت شدند. ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی محلول رویی کشت ایزوله ها علیه چهار باکتری بیماری زای گوارشی با روش چاهک صورت پذیرفت. از 24 نمونه دوغ و پنیر محلی و 4 نمونه صنعتی در مجموع 73 ایزوله شناسایی شدند که در این بین لاکتوباسیلوس کازئی با 24/34 درصد بیشترین فراوانی را داشت. لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جدا شده از دوغ و پنیر گوسفندی و لاکتوباسیلوس دلبروکئی و لاکتوباسیلوس رامنوزوس جدا شده از دوغ گوسفندی علیه تمامی باکتری های پاتوژن مورد مطالعه یعنی اشریشیا کلی, استافیلوکوکوس اورئوس, باسیلوس سرئوس و سیتروباکتر فروندی فعالیت ضدباکتریایی قابل توجهی نشان دادند. همچنین باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از نمونههای صنعتی فعالیت ضدباکتریایی کمتری در مقایسه با ایزوله های نمونه های محلی نشان دادند. در مجموع با توجه به فعالیت آنتاگونیستی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان, ارزیابی استفاده از آن ها به عنوان باکتری های با توان پروبیوتیکی توصیه می شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    کوهساری، هادی، رشتی، زینب، و عرب، شهره. (1398). جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی. میکروب شناسی مواد غذایی، 6(3 )، 22-36. SID. https://sid.ir/paper/250680/fa

    Vancouver: کپی

    کوهساری هادی، رشتی زینب، عرب شهره. جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی. میکروب شناسی مواد غذایی[Internet]. 1398؛6(3 ):22-36. Available from: https://sid.ir/paper/250680/fa

    IEEE: کپی

    هادی کوهساری، زینب رشتی، و شهره عرب، “جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از محصولات لبنی محلی شهرستان گرگان با توان مهار رشد برخی از بیماریزاهای گوارشی،” میکروب شناسی مواد غذایی، vol. 6، no. 3 ، pp. 22–36، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/250680/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button