مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,135
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

1,049
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

زنده مانی باکتری های لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بعنوان باکتری های پروبیوتیک شاخص در مدل شبیه سازی شده معده ای و روده ای

صفحات

 صفحه شروع 331 | صفحه پایان 340

چکیده

 در این مطالعه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در مدل شبیه سازی معده و روده بررسی شد. شمارش تعداد باکتری ها در معده با دو pH مختلف 1.5 و 2.5 در زمان های گرمخانه-گذاری 30, 60, 90 و 1200 دقیقه در دمای37 درجه سانتی گراد انجام شد. تعداد اولیه باکتری های مورد نظر 109×3 باکتری زنده در هر میلی لیتر بود پس از گذشت 1 ساعت ازگرمخانه گذاری در محیط شبیه سازی شده معده, محتویات آن به محیط شبیه سازی شده روده با pH معادل 7.25 منتقل شد و در مدت زمان های ذکر شده,گرمخانه گذاری گردید و سپس تعداد باکتری ها شمارش شد. آنالیز آماری نشان داد که اختلاف معنی داری بین زنده مانی پروبیوتیک های مورد آزمون وجود داشت, به طوری که ب. باکتریوم بیفیدوم قابلیت زیستی بالاتری در محیط معده ای و روده ای در مقایسه با دو گونه دیگر نشان داد. تعداد باکتری ها با گذشت هر نیم ساعت از زمان گرمخانه گذاری در محیط معده ای کاهش یافت. تفاوت معنی داری در سرعت کاهش پروبیوتیک ها در زمان های مختلف در محیط روده ای مشاهده نشد, به جز در زمان 30 دقیقه که تعداد باکتری ها بالاتر بود. در بین پروبیوتیک های مورد آزمون بیفیدوباکتریوم بیفیدوم زنده مانی بالاتری در هر دو pH معده نشان داد. پس از گذشت 22 ساعت از حضور باکتری در محیط روده ای, لگاریتم تعداد باکتری های زنده به 2.33 برای بیفیدوباکتریوم بیفیدوم, 1 برای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و 0.65 برایلاکتوباسیلوس رامنوسوس رسید.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    سرابی جماب، محبوبه، رهنماوثوق، پریا، کته شمشیری، مرضیه، و کاراژیان، رضا. (1396). زنده مانی باکتری های لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بعنوان باکتری های پروبیوتیک شاخص در مدل شبیه سازی شده معده ای و روده ای. علوم و صنایع غذایی ایران، 14(68)، 331-340. SID. https://sid.ir/paper/72337/fa

    Vancouver: کپی

    سرابی جماب محبوبه، رهنماوثوق پریا، کته شمشیری مرضیه، کاراژیان رضا. زنده مانی باکتری های لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بعنوان باکتری های پروبیوتیک شاخص در مدل شبیه سازی شده معده ای و روده ای. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1396؛14(68):331-340. Available from: https://sid.ir/paper/72337/fa

    IEEE: کپی

    محبوبه سرابی جماب، پریا رهنماوثوق، مرضیه کته شمشیری، و رضا کاراژیان، “زنده مانی باکتری های لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بعنوان باکتری های پروبیوتیک شاخص در مدل شبیه سازی شده معده ای و روده ای،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 14، no. 68، pp. 331–340، 1396، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/72337/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button