مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

158
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

510
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی میزان سرب، کادمیوم، جیوه، نیکل و قلع در کنسرو های تن ماهی موجود در فروشگاه های سطح شهر نیشابوردر سال 1396

صفحات

 صفحه شروع 48 | صفحه پایان 57

چکیده

 مقدمه محصولات دریایی نقش قابل توجهی در تامین غذای مردم جهان دارند اما رشد سریع جمعیت و صنعتی شدن باعث ورود آلاینده هایی نظیر فلزات سنگین به آبزیان می شود. هدف مطالعه حاضر بررسی میزان فلزات سنگین در کنسروهای تن ماهی موجود در بازار نیشابور می باشد. مواد و روش ها مطالعه توصیفی-مقطعی فوق در سال 1396 بر روی 30 نمونه کنسرو تن ماهی که به صورت تصادفی از سوپرمارکت های سطح شهرستان نیشابور تهیه گردید, انجام شد. هضم شیمیایی نمونه ها به روش هضم مرطوب و میزان غلظت فلزات سنگین با استفاده از دستگاه ICP-OES قرائت شد. نتایج حاصل از آنالیز نمونه ها با استفاده از آزمون های توصیفی (میانگین و انحراف معیار) و تحلیلی( آنووا و کراسکال والیس) با بهره گیری از نرم افزار SPSS v. 18, مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته ها میانگین غلظت جیوه, سرب, کادمیوم, نیکل و قلع در نمونه های تن ماهی به ترتیب 0/6± 0/125, 0/118± 0/324, 0/11± 0/07, 0/127± 0/498, 0/624± 1/038 میکروگرم بر گرم می باشد. تفاوت معنی داری بین میانگین نیکل و سرب در 4 نوع تن ماهی وجود داشت. اما تفاوت معنی داری بین میانگین کادمیوم, جیوه و قلع در 4 نوع تن ماهی مشاهده نشد. نتیجه گیری میانگین غلظت فلزات قلع, جیوه و کادمیوم از حد مجاز اعلام شده توسط FAO, WHO کمتر بود ولی مقادیر سرب و نیکل در برخی نمونه ها بالاتر از حد مجاز گزارش شد. بنابراین با توجه به خطرات احتمالی این فلزات سنگین و تاثیر بر سلامتی انسان, پایش مکرر این فلزات در مواد غذایی ضرورت دارد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    علیدادی، حسین، دهقان، علی اکبر، ضماند، سیما، محمدی، علی اکبر، تقوی منش، وحید، و اکبری، نوشین. (1398). بررسی میزان سرب, کادمیوم, جیوه, نیکل و قلع در کنسرو های تن ماهی موجود در فروشگاه های سطح شهر نیشابوردر سال 1396. دانشکده علوم پزشکی نیشابور، 7(2 (پیاپی 23) )، 48-57. SID. https://sid.ir/paper/952925/fa

    Vancouver: کپی

    علیدادی حسین، دهقان علی اکبر، ضماند سیما، محمدی علی اکبر، تقوی منش وحید، اکبری نوشین. بررسی میزان سرب, کادمیوم, جیوه, نیکل و قلع در کنسرو های تن ماهی موجود در فروشگاه های سطح شهر نیشابوردر سال 1396. دانشکده علوم پزشکی نیشابور[Internet]. 1398؛7(2 (پیاپی 23) ):48-57. Available from: https://sid.ir/paper/952925/fa

    IEEE: کپی

    حسین علیدادی، علی اکبر دهقان، سیما ضماند، علی اکبر محمدی، وحید تقوی منش، و نوشین اکبری، “بررسی میزان سرب, کادمیوم, جیوه, نیکل و قلع در کنسرو های تن ماهی موجود در فروشگاه های سطح شهر نیشابوردر سال 1396،” دانشکده علوم پزشکی نیشابور، vol. 7، no. 2 (پیاپی 23) ، pp. 48–57، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/952925/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button