به منظور بررسی اثر مراحل مختلف بلوغ در برداشت بر عمر نگهداری میوه خرمالو در انبار، پژوهش های طی سالهای 1998 و 1999 انجام پذیرفت. میوه خرمالو طی مراحل مختلف بلوغ در تاریخ های 16 اکتبر، 19 اکتبر، 4 نوامبر 1998 و اوّل اکتبر، 15 اکتبر و 29 اکتبر در سال 1999 برداشت گردید. میوه های در دمای 1±2 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 95% برای مدّت 20 هفته نگهداری شدند. سفتی میوه، میزان اسید قابل سنجش، تانن های محلول و ویتامین c به طور معنی داری با پیشرفت بلوغ، کاهش و ph ، مواد جامد محلول (SSC) روند افزایش نشان داد. در طول مدّت نگهداری در انبار ، PH، SSC، درصد پوسیدگی و کاهش وزن در تمام مراحل برداشت، افزایش ولی اسید قابل سنجش، سفتی میوه، ویتامین C و تانن های محلول، روند کاهش داشت. کمترین کاهش وزن پس از 20 هفته نگهداری، در میوه های اولین تاریخ برداشت در مقایسه با دیگر تاریخ های برداشت مشاهده شد. همچنین، شاخص های کیفیت میوه از قبیل سفتی میوه، SSC و میزان ویتامین C در میوه هایی که در مراحل اوّلیه بلوغ برداشت شده بودند (16 اکتبر) در مقایسه با دیگر تاریخ های برداشت برتری داشت. ولی در پایان دوره نگهداری در انبار، میزان تانن محلول در میوه های حاصل از اولین تاریخ برداشت به طور قابل توجهی بیشتر بود. به طور خلاصه به نظر می رسد برداشت میوه خرمالو در مراحل اوّلیه بلوغ (SSC حدود 13% و سفتی میوه حدود kg/cm2 15) بهترین مرحله برداشت به منظور کاهش ضایعات و افزایش نگهداری و کیفیت میوه خرمالو است.

رمان چراغ ها را من خاموش می کنم چهارمین اثر زویا پیرزاد پس از خلق آثاری چون یک روز مانده به عید پاک، طعم گس خرمالو و مثل همه عصرهاست، که توجه محافل ادبی و خوانندگان عادی را جلب کرده است. این اثر، با نثری دلنشین و طنزی ملایم، در انتقال پیام نویسنده و برخی نوآوری های بیانی بسیار موفق است. رمان آن چنان ساده و روان و توصیفات چنان طبیعی و عینی است که گاه تمیز آن را از واقعی بسیار دشوار می سازد. ساختار ساده و منسجم آن نیز، که از افراط در کاربرد شگردهای ادبی متداول به دور است، این خصلت را برجسته تر می سازد. رمان زندگی خانوادگی زنی ارمنی را در آبادان دهه چهل، به روایت خود او، وصف می کند. «کلاریس آیوازیان» سی و هشت ساله، همسر «آرتوش»، کارمند ارشد شرکت نفت، همراه دو دختر دوقلوی یازده ساله، و «آرمن» پسر پانزده ساله اش، در یکی از خانه های شرکتی در محله باوارده، زندگی آرام و یک نواختی را می گذراند. دنیای کلاریس در رسیدگی به امور خانه و همسر و فرزندانش و دیدارهای همیشگی با مادر و خواهرش، «آلیس»، سپری می شود. اما، کلاریس، در حصار یک نواختی ها و روزمرگی ها، درگیر کشمکش ها و تضادها و گفتگوهای درونی است. او، که به خود سانسوری و وقف وجود خویش برای خدمت به خانواده و جلب رضایت اطرافیان خو گرفته است، کمتر به علائق شخصی و شخصیت حقیقی خود توجه دارد، هر چند از تحصیلات و قابلیت برخی فعالیت های فرهنگی و اجتماعی برخوردار است.....  

در ادبیات معاصر، بازگشت به گذشته مضمونی ست که به توالی به آن بر می خوریم، مخصوصا در کتاب های نویسندگان زن که در آنها خوشبختی در زندگی روزمره و حال به ندرت به چشم می خورد. این مضمون مربوط به حسرت گذشته و زاده پیوستگی چهره ها و مکان های معرف گذشته، زمانی که هنوز آرزوها بر باد نرفته بودند، می شود.در این مقاله، پیوستگی مضمون پدر و خانه کودکی - یا ساختمانی قدیمی که یادآور پدر و خوشبختی از دست رفته باشد - در سه نوشته زویا پیرزاد بررسی می شود. زندگی شخصیت اصلی این سه داستان، زنی ست با تجربه ای ناموفق از زندگی مشترک، غرق در فراموشی خود برای راحتی کسانی که او را نادیده می انگارند. هویت او بر مکان هایی که خاطرات پدر را زنده نگه می دارد و زمانی که پدر او را دوست می داشت و حمایت می کرد، حک شده است.

در این آزمایش پاسخ میوه خرمالوی رقم کرج، در مرحله پس از برداشت، نسبت به تیمار اتانول به منظور کاهش گسی بررسی و نیز اثر این تیمار بر برخی از ویژگی های مهم میوه مطالعه گردید. میوه های خرمالو در سه مرحله مختلف برداشت و در هر مرحله با توجه به نتایج آزمایش مرحله قبل، آزمایش جداگانه ای طراحی و اجرا شد. بهترین تیمار رفع گسی اتانول در این مطالعه، کاربرد 10 میلی لیتر اتانول %38 به ازا هر کیلوگرم میوه و در مدت زمان 48 ساعت شناخته شد. زمان نگه داری پس از تیمار با وجود نرم شدن بافت میوه و آزاد سازی بیشتر پکتین محلول تاثیری بر کاهش غلظت تانن محلول نداشت. نتایج آزمایش نشان داد که تیمارهای اتانول و شرایط دمایی آزمایش سفتی بافت میوه را کاهش و رنگ زمینه میوه را افزایش دادند، اما تاثیر تیمارهای اتانولی بیشتر از تاثیر شرایط دمایی بود. شرایط دمایی تولید اتیلن را افزایش داده و از این طریق سفتی بافت میوه را کاهش و شاخص رنگ زمینه میوه را افزایش داد. تیمار اتانول تاثیر قابل ملاحظه ای بر تولید اتیلن نداشت و تغییرات ایجاد شده توسط آن ناشی از تاثیر مستقیم تیمار اتانول یا عواملی غیراز اتیلن بوده است.

طعم گس میوه خرمالو در نتیجه وجود تانن های محلول می باشد. پلی مریزه نمودن این تانن ها با استالدئید القا شده در طول فرایند رفع گسی منجر به حذف طعم گس میوه می گردد. در این آزمایش میوه خرمالوی ژاپنی، رقم کرج، در طی سه مرحله متوالی برداشت و به منظور مطالعه فرایند رفع گسی در معرض اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن در دو دوره زمانی 24 و 36 ساعت درون کیسه های پلی اتیلنی بسته بندی شده قرار گرفت. پس از القا سنتز استالدئید، جهت کامل شدن فرایند رفع گسی، میوه ها در دو دوره زمانی 24 و 48 ساعت در معرض اتمسفر معمولی قرار گرفتند. هر دو تیمار 24 و 36 ساعت دی اکسیدکربن به طور معنی داری غلظت تانن محلول را در مقایسه با شاهد کاهش داده و طعم گس میوه ها را از میان بردند. تیمارهای رفع گسی و نیز شرایط محیطی آزمایش درون کیسه ها، سفتی بافت و درصد اسیدیته قابل تیتراسیون میوه ها را کاهش و از طرفی رنگ زمینه و PH عصاره میوه ها را در مقایسه با شاهد افزایش دادند. تیمارهای رفع گسی همچنین موجب کاهش درصد مواد جامد محلول میوه ها شدند. تیمارهای دی اکسیدکربن تاثیر قابل ملاحظه ای بر تولید اتیلن نداشته و بنابراین علت تغییرات ایجاد شده در خصوصیات میوه تاثیر تیمار دی اکسیدکربن یا استالدئید و اتانول تولیدشده در اثر این تیمارها بوده  است

بزوارها توده های متراکمی از مواد خارجی هستند که اغلب داخل معده محبوس شده اند منشا بزوار ممکن است شامل باقی مانده گیاهان و سبزی جات (فیتوبزوار)، مو (تریکوبزوار)، داروها (فارماکوبزوار) و خرمالو (دیزوپیروبزوار) باشد. میزان شیوع واقعی بزوار مشخص نیست. اکثر بیماران با بزوار بدون علامت هستند اما درد شکم، سیری زودرس، تهوع و استفراغ از علایم شایع بزوار هستند. علایم انسداد روده باریک می تواند منعکس کننده عبور بزوار از داخل روده باریک باشد اگر چه نادر است. ما در این جا موردی از انسداد روده باریک در ناحیه ایلئوم انتهایی توسط توده سفت بزوار را مرور می کنیم که توسط کولونوسکوپ به داخل سکوم کشیده و خارج شد.

ترجمه متنی که در آن فضای زبانی حامل وزن سنتی دارای ریشه در فرهنگی که نشان از هیچ شفافیتی با فرهنگ زبان مقصد ندارد، کاری ست دشوار که عملکردی دقیق، حوصله زیاد و تحقیق بسیار می طلبد. داستان کوتاه طعم گس خرمالو، اثر رمان نویس معاصر زویا پیرزاد، نمونه ای از این دست می باشد، متنی دارای بار معنایی به ارث رسیده از فرهنگ ایرانی.موضوع تحقیق این مقاله، بررسی مشکلاتی که احتمالا مترجم در برگرداندن این داستان کوتاه با آنها برخورد خواهد نمود و پیشنهاد یک روش عاقلانه جهت حفظ اصالت متن و به وجود آوردن متنی قابل خواندن در زبان مرجع می باشد.

میوه اغلب ارقام خرمالو به علت گسی در هنگام برداشت غیر قابل مصرف بوده و لازم است با انجام تیمارهایی رفع گس گردد. تیمارهای رفع گسی استفاده شده در این آزمایش تیمارهای محلول پاشی با اتانول 36% و یا قرار دادن میوه ها در اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن بودند که توانستند غلظت تانن های محلول میوه خرمالو، رقم کرج را به زیر حد بحرانی ایجاد کننده طعم گس (1000 پی پی ام)، کاهش دهند. بر اساس نتایج آزمون پانل کمترین درجه طعم گس میوه توسط تیمار های دی اکسیدکربن و اتانول 7.5 میلی لیتر حاصل شد. از طرفی از نظر آزمون کنندگان تفاوت معنی داری بین تیمارهای رفع گسی در شاخص رنگ میوه و سفتی مطلوب بافت میوه وجود نداشت. با این حال، میوه های رفع گس شده دارای کیفیت و بازار پسندی بالاتری از میوه های تجاری و میوه های شاهد بودند. مقایسه دو روش اندازه گیری غلظت تانن محلول بر طبق نتایج آزمون پانل، روش رسوب پروتئین بر خلاف روش فولین دنیز غلظت تانن محلول را کمتر از مقدار واقعی نشان داد و بنابراین روش مطمئنی در اندازه گیری غلظت تانن محلول میوه خرمالو نمی باشد.

در این پژوهش تنوع ژنتیکی 29 نمونه و ژنوتیپ خرمالو با استفاده از نشانگرهای مورفولوژیکی و RAPD مورد بررسی قرار گرفت. صفات وزن تر میوه، قطر طولی و عرضی میوه، سفتی گوشت میوه، pH، TA،  TSSعصاره میوه، شاخص طعم میوه، رنگ پوست و گوشت میوه، وجود بذر در میوه، و طول و عرض برگ بررسی شدند. همچنین تعداد 100 آغازگر تصادفی در انجام واکنش PCR روی نمونه ها آزمایش شد. نتایج تجزیه واریانس صفات اندازه گیری شده نشان داد که تمام آنها در محدوده ارقام معنی دار هستند. نتایج تجزیه همبستگی ساده وجود همبستگی های منفی و مثبت معنی دار بین برخی صفات را نشان داد. همچنین از تجزیه فاکتور برای تعیین تعداد عامل های اصلی استفاده شد. صفات موثر در 4 گروه عاملی قرار گرفتند که مجموعا 75/76% از کل تغییرات را توجیه نمودند. در مورد داده های RAPD تعداد 13 آغازگر تکثیر DNA الگو را به خوبی انجام داده و بین نمونه ها چندشکلی نشان دادند. در مجموع 65 نوار در کل نمونه ها تکثیر یافتند که 64 عدد از آنها چندشکل بودند. تجزیه کلاستر نمونه ها بر اساس نوارهای چندشکل با استفاده از ضریب تشابه جاکارد و به روش UPGMA انجام گرفت. در تجزیه خوشه ای، نمونه ها در حد تشابه 60 % در 4 گروه مجزا جای گرفتند. گونه های وحشی خرمالو از انواع خوراکی جدا شده و در دو گروه مجزای لوتوس و ویرجینیانا قرار گرفتند و خرمالوهای خوراکی نیز در دو گروه معمولی و ژاپنی قرار گرفتند. ضریب کوفنتیکی بین ماتریس تشابه و دندروگرام در حد r=0.97 بدست آمد که برازش مناسب دندروگرام به ماتریس تشابه را نشان داد.