علوم کشاورزی ایران
سال:1383 | دوره:35 | شماره:3 |تعداد مقالات:25

برای انجام توصیه کودی نسبتا دقیق، برآورد قابل قبولی از فسفر قابل استفاده باقیمانده درخاک مورد نیاز می باشد. به منظور پیش بینی مقدار فسفر باقیمانده درخاک با استفاده از یک مدل، وابستگی زمانی بازیابی کود فسفر درتعدادی ازخاکهای ایران مورد مطالعه قرار گرفت. تعداد30 نمونه مرکب خاک که دربرگیرنده دامنه وسیعی ازویژگیهای مرتبط با این تحقیق بودند از نقاط مختلف کشور جمع آوری گردید. به خاکهای جمع آوری  گردید. به خاکهای جمع آوری شده مقادیر صفر،50 و500 میلی گرم برکیلوگرم فسفر اضافه گردیده و دررطوبت 85 درصد ظرفیت مزرعه تحت شرایط گلخانه به مدت 365 روز نگهداری شدند. در فواصل زمانی معین ازخاکها نمونه برداری شده و فسفرقابل استخراج نمونه های مرطوب به روش اولسن مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج نشان داد که کاهش بازیابی کود فسفر درکلیه خاکها درابتدا شدید بوده و سپس کند می شود. همچنین معادله زیردارای بهترین برازش به داده های به دست آمده است:(R=100/(1+ktb، که در آن R درصد بازیابی درزمان t وk وb ثابتهای تجربی معادله می باشند. دامنه مقادیر ثابتهای k وb در25 خاک قلیایی مورد آزمایش به ترتیب 0.19 تا0.73 و 0.11 تا 0.55 بوده، درحالی که در چهار خاک اسیدی به ترتیب 0.86 تا 1.83 و 0.085 تا 0.211 می باشد. ثابتهای k وb با برخی از ویژگیهای خاک دارای همبستگی می باشند. ثابتk درخاکهای قلیایی با مقادیر رس عاری از کربنات، اکسید آهن آزاد و کربنات کلسیم معادل فعال همبستگی داشته، درحالی که همین ثابت در خاکهای اسیدی با PH همبستگی دارد. همچنین ثابت b درخاکهای قلیایی با مقادیرکربن آلی و PH همبستگی داشته، درحالی که درخاکهای اسیدی بین این ثابت و مقدار اکسید آهن آزاد همبستگی خوبی به دست آمده است.

واگرائی فیزیکی پدیده ای است که طی آن خاکهای غیر چسبنده بدلیل ماهیت فیزیکی ذراتشان دراثر تماس با آب بصورت شناور در آمده و توسط نیروی حاصل از جریان آب از محیط خارج می گردند. این پدیده از جمله مسائلی است که دراثر بی توجهی و یا عدم شناخت آن می تواند سازه ها و ابنیه های ساخته شده بر روی چنین خاکهائی را تهدید نماید. بدلیل گستردگی و پراکنش این نوع خاک در بسیاری ازمناطق ایران و پتانسیل زیاد احداث سازه های آبی دراین مناطق، تحقیق حاضر انجام شد تا پتانسیل واگرائی فیزیکی و فرسایش درونی خاکهای غیرچسبنده و عوامل موثر بر آن در دو مطالعه موردی دشت ساوه و استان خوزستان را مورد بررسی قراردهد. برای انجام این تحقیق ابتدا نمونه های ماسه ای مختلفی تهیه شده و مشخصات فیزیکی و پتانسیل واگرائی آنها تعیین گردیدند. نمونه های دیگری نیز با اضافه کردن خاک چسبنده ریزدانه به خاکهای واگرا برای تعیین محدوده دانه بندی نمونه های تثبیت شده تهیه شدند. آزمایشهای شناسائی شامل دانه بندی، تراکم، حدودآتربرگ و آزمایش ارزیابی واگرائی پین هول بر روی کلیه نمونه ها مطابق استاندارد انجام گرفت. براساس این مطالعات، محدوده دانه بندی خاکهای دارای پتانسیل واگرائی فیزیکی تعیین و دوعامل مهم وتاثیرگذار بر درجه واگرایی فیزیکی شامل مقدار درصد وزنی و خمیرائی بخش ریزدانه خاک و همچنین قطر ذرات ماسه مشخص گردیدند. این بررسی ها نشان داد که هرچه درصد وزنی و خمیرائی بخش ریزدانه خاک بیشترباشد از درجه واگرائی فیزیکی کاسته می شود. براساس تاثیر متقابل این دو پارامتر نموداری برای ارزیابی پتانسیل واگرائی فیزیکی پیشنهاد گردید. دراین مطالعه آزمایش دیگری بر اساس زمان لازم برای وارفتگی نمونه متراکم شده استاندارد، درون آب انجام پذیرفت. این آزمایش شبیه آزمایش کرامب می باشد با این تفاوت که نتایج آن براحتی بصورت کمی قابل ارزیابی است.

به منظور ارزیابی رقابت تاج خروس باسویا، تاثیرزمان سبز شدن و سطوح مختلف تراکم علف هرز تاج خروس بر خصوصیات رشد ونمو، عملکرد و اجزای عملکرد سویا، آزمایشی طی دو سال در دوبخش مزرعه ای و شرایط محیطی کنترل شده اجرا شد. آزمایش درسال اول بصورت فاکتوریل و درقالب طرح بلوک کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد. عامل اول شامل زمان سبز شدن تاج خروس و درسه سطح(Ve: همزمان با سبز شدن سویا، :Vcهمزمان با ظهورکامل برگهای تک برگچه ای درسویا، V2: همزمان باظهور کامل دومین برگ سه برگچه ای درسویا)و تراکم تاج خروس درسه سطح (10،20و40 بوته درهرمتر طولی ردیف) بود. علاوه بر 9 تیمار اصلی، سه تیمار شاهد شامل کشت خالص تاج خروس، کشت خالص سویا و کشت سویا با حفظ جمعیت طبیعی علفهای هرز موجود درمزرعه نیز درهرتکرار منظورگردید. نتایج این پژوهش نشان داد که زمان سبز شدن و تراکم تاج خروس اثرات معنی داری برعملکرد و اجزای عملکرد درسویا دارند به گونه ای که با نزدیک شدن زمان جوانه زنی و افزایش تراکم تاج خروس این اثرات به مراتب شدیدتر بود. میزان کاهش عملکرد سویا بدون احتساب تراکم درمرحله همزمانی سبز شدن تاج خروس باسویا44.75 درصد و در تراکم 40 بوته درهرمتر ردیف39.21 بود. ممانعت ازجوانه زنی تاج خروس تا مرحله ظهور کامل دومین برگ سه برگچه ای درسویا(V2)باعث جلوگیری ازکاهش معنی دار عملکرد درسویا درهرسطح تراکمی ازتاج خروس میشود. لذا استفاده ازفاصله زمان سبز شدن گیاه زراعی و علف هرز و سطوح تراکم قابل قبول علف هرز بدون کاهش معنی دار درعملکرد و تعیین بهترین زمان مبارزه با کمترین میزان کاهش عملکرد گامی درجهت حصول به اهداف مدیریت تلفیقی علفهای هرز (IWM)به شمار می آید.

به منظور استخراج برخی خصوصیات کیفی دانه های گندم و برنج که می تواند در پیش بینی کیفیت محصول نهایی آنها بکار روند، آزمایش های تنش آسایی و آزمون فشاری محوری (به عنوان دو آزمون ساده مکانیکی) به ترتیب بر روی دانه های گندم و برنج انجام پذیرفت. دراین آزمایش ها، تاثیر رطوبت، سطح کرنش و نوع عامل بارگذاری بر برخی از ویژگی های مکانیکی دو نوع دانه غله بررسی شد. درهردو آزمایش تنش آسایی و آزمون فشاری محوری، همراه با اندازه گیری عوامل مکانیکی، ضرایب دو معادله چند جمله ای برازش شده برداده ها نیز بعنوان شاخص های شکل منحنی، استخراج گردیدند. بر اساس نتایج حاصله، مقادیر میانگین نسبت کاهش نیرو، بعنوان عاملی از منحنی تنش آسایی، عامل نیرو و ضرایب c1 وd2 (ازمعادلات چند جمله ای) رابطه ای خطی با سختی گندم(شاخصی ازکیفیت آسیابی گندم) داشتند. دراین ارتباط، رطوبت تاثیری بحرانی برنتایج داشت. تاثیر سطح کرنش اولیه بر نتایج نیز نشان دهنده تغییرات قابل ملاحظه خواص مکانیکی با افزایش سطح کرنش می باشد. درعین حال، براساس نتایج آزمون فشاری و استخراج خواص مقاومتی دانه برنج (منحنی نیرو - تغییر شکل)، مشخص شد که می توان ارقام برنج را بر اساس پارامترهای مکانیکی اندازه گیری شده، از یکدیگر تفکیک نمود. نتایج کاربرد دو نوع عامل بارگذاری نشان میدهد که با استفاده از هرعامل بارگذاری، خصوصیات معینی از بافت دانه برنج قابل استخراج می باشد.  

در پروژه های تحقیقاتی به زراعی و به نژادی آگاهی از روابط بین صفات مرفولوژیکی و فیزیولوژیکی گیاه زراعی با عملکرد اقتصادی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. به منظور تعیین این روابط، دو آزمایش جداگانه روی 418 رقم نخود سیاه و 427 رقم نخود سفید موجود درکلکسیون حبوبات دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران درسال زراعی 1381 درمزرعه تحقیقاتی دانشکده به صورت طرح سیستماتیک به مرحله اجرا در آمد. هرنمونه بر روی یک خط به طول سه متر با فاصله خطوط 0.5 متر کشت گردید. در آزمایش مربوط به نخود سفید و همچنین نخود سیاه دو شاهد به ازای هر ده خط کشت گردید. دراین تحقیق صفات عملکرد دانه، ارتفاع گیاه، تعداد شاخه های فرعی، تعداد غلاف، تعداد دانه در بوته، وزن صد دانه ارزیابی قرارگرفت. نتایج همبستگی ساده، رگرسیون گام به گام و تجزیه همبستگی درهردو آزمایش نخود سفید وسیاه نشان داد که وزن صد دانه و تعداد کل دانه بیشترین تاثیر را بر روی عملکرد دانه داشتند. 

دریک آزمایش مزرعه ای اثر دو منبع کودی سلیکاته و فسفاته درخاک و مرتبط با رشد و عملکرد یک رقم برنج محلی (بی نام) درسال 1376 درقالب طرح کرتهای خرد شده و با چهار تکرار در موسسه تحقیقات برنج کشور- رشت مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای مورد استفاده دراین تحقیق راچهارسطح فرعی سیلیسیوم(0،400، 800، 1600 کیلوگرم درهکتار از منبع سلیکات کلسیم) و چهار سطح اصلی فسفر(0، 25، 50، 100 کیلوگرم درهکتار و از منبع سوپرفسفات تریپل) تشکیل دادند. صفات مورد مطالعه عبارت بودند ازعملکرد دانه، وزن ماده خشک، غلظتهای سیلسیوم و فسفر و جذب فسفر و سیلیسیوم اندام هوایی گیاه. تجزیه واریانس نشان داد که فسفر بر وزن شلتوک و سیلیسیوم بروزن ماده خشک، غلظت سیلسیوم، جذب سیلیسیوم و جذب فسفراندام هوایی گیاه برنج تاثیرمعنی داری داشته است. مقایسه میانگین به روش دانکن حاکی از اثر گذاری مصرف مجزای 400 و 25 کیلوگرم درهکتار کود سلیکاته و فسفاته درافزایش وزن خشک و عملکرد دانه (شلتوک) برنج بود، ولی مصرف تلفیقی 800 و25 کیلوگرم درهکتار ازمنابع کودی سلیکاته و فسفاته حداکثر عملکرد دانه (شلتوک) را دراین تحقیق بروز داده است.

وجود ریسک درسطح مزرعه تصمیمات زارعین را تحت تاثیر قرارمیدهد و می تواند به سطحی از ناکارایی فنی و تخصیصی در بهره برداری ازمنابع منجر گردد. لذا، استفاده از روش های برنامه ریزی توام با مخاطره جهت بررسی و تعیین سطح ریسک گریزی زارعین توصیه شده است. درمطالعه حاضر، با بکارگیری مدل موتاد در قالب برنامه ریزی چند منظوره با اهداف حداکثر کردن بازده انتظاری و حداقل کردن میانگین انحراف بازده، ضریب ریسک گریزی زارعین مورد مطالعه تعیین گردید. دراین راستا، ابتدا مجموعه کارا تعیین و سپس با استفاده از برنامه ریزی توافقی، مجموعه توافقی مشخص شد. دراین مجموعه ، با فرض اینکه اهداف دارای اهمیت یکسان هستند، بیشترین و کمترین سطح بازده انتظاری برنامه به ترتیب 415789 و 382112 هزار ریال بدست آمد. نظر به اینکه حدود 83 درصد زارعین مورد مطالعه نمونه اهمیت یکسانی برای اهداف تحت بررسی ابراز کردند. لذا، سطح ریسک گریزی آنان براساس رابطه بدست آمده از برنامه ریزی توافق - ریسکی، 1.68 می باشد. از طرف دیگر حدود 17 درصد از زارعین اهمیت بیشتری به هدف حداکثر کردن بازده انتظاری می دادند. با توجه به این امر، سطح ریسک گریزی آنان به مقادیرکمتر از 1.68 کاهش می یابد. بطورمثال، درصورتیکه این دسته از زارعین اهمیت هدف حداکثر بازده را دو برابر هدف حداقل کردن میانگین انحراف بازده درنظرگیرند، سطح ریسک گریزی آنان 0.84 می باشد. با توجه به نتایج بدست آمده، میتوان گفت که سطح ریسک گریزی اکثر زارعین مورد مطالعه بالا است.

دراین تحقیق 90 ژنوتیپ مختلف عدس (18 رقم مربوط به آزمایش مقایسه عملکرد سالهای 73- 1370و 72 رقم از بهترین ارقام کلکسیون موجود دربانک ژن طرح حبوبات دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران) به مدت 6 سال مورد ارزیابی قرار گرفتند. تغییرات دو صفت تاریخ 50% گل دهی و 90% رسیدن و دو صفت کمی عملکرد و وزن صد دانه مطالعه و داده های حاصل به کمک تجزیه آماری ساده و مرکب، همبستگی های فنوتیپی و ژنوتیپی و تجزیه رگرسیون گام به گام، ارزیابی شدند. درتجزیه مرکب داده ها اثر سال، ارقام و اثر متقابل ارقام × سال برای تمام صفات تفاوتهای بسیارمعنی دار(0.0001>P)نشان دادند. عملکرد دانه و وزن صد دانه به ترتیب باضریب تغییرات 25.8 و 11.5 درصد بیشترین تغییرات ژنتیکی در بین ژنوتیپهای عدس را دارا بودند. ضرایب همبستگی فنوتیپی و ژنوتیپی بین عملکرد دانه با تاریخ 90 درصد رسیدن به ترتیب **0.49 و **0.72 گردید که نشانگر رابطه قوی و مثبت صفت زودرسی با عملکرد دانه بود، و با وزن صد دانه به ترتیب **0.54 و **0.72 بود که نشانگر رابطه قوی و مثبت صفت است. همچنین درمعادلات رگرسیون گام به گام صفت تاریخ 90% رسیدن با عملکرد دانه رابطه خطی Y=1394.2+9.1X مشاهده شد و بیشترین تغییرات مربوط به عملکرد را همین صفت بیان نمود%30)=R2). 90 ژنوتیپ عدس با فاصله اقلیدسی 10 به دو کلاستر بزرگ شامل 9 و 81 ژنوتیپ و با فاصله اقلیدسی 5 به پنج کلاستر هریک شامل 31، 27، 23، 6و3 ژنوتیپ تفکیک شدند. درتجزیه به عامل ها مشخص گردید که 63.5% از تغییرات توسط اجزا اصلی عملکرد تعیین می شوند. تجزیه ضرایب همبستگی فنوتیپی و ژنوتیپی به اثرات مستقیم و غیرمستقیم برای عملکرد انجام شد. بیشترین اثر مستقیم و معنی دار به ترتیب**0.431 و **1.211 بود که بیانگر اهمیت نسبی تاثیر صفت 90% رسیدن (نسبت به اجزاء دیگر عملکرد) برعملکرد دانه می باشد. نتایج آزمایش نشان داد که با توجه به تنوع کافی در بین ژنوتیپهای مورد بررسی جهت گزینش برای بیشترین عملکرد دانه ، وزن هزاردانه درلاینهائی که زودرس ترند می تواند به عنوان توصیف کننده تغییرات فنوتیپی و ژنوتیپی بکار برده شود.

این پژوهش به منظور مقایسه مدل های لجستیک، تکه ای و خطی در برآورد سرعت وطول دوره موثر پرشدن دانه 3 رقم بومی و 5 رقم اصلاح شده برنج در دو آرایش کاشت15×15 و 30×30 سانتی متر اجرا شد. آزمایش به صورت فاکتوریل 2×8 درقالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در 3 تکرار درموسسه تحقیقات برنج کشور و درسال زراعی 1380 پیاده گردید. نتایج حاصل از برازش معادله خطی نشان داد که ارقام کم محصول بومی دارای سرعت پر شدن دانه و طول دوره موثر پرشدن دانه پایین تری نسبت به ارقام پرمحصول اصلاح شده بودند. همچنین ارقام بومی زمان بیشتری ازدوره پرشدن دانه را در دوره خفتگی بسر بردند. نتایج حاصل از برازش معادله لجستیک نیز نشان داد که ارقام پر محصول خارجی سرعت پر شدن دانهخ و طول دوره موثرپرشدن دانه بیشتری نسبت به ارقام کم محصول داخلی دارند. روند تغییرات سرعت پرشدن دانه وطول دوره موثر پرشدن دانه حاصل از برازش معادلات تکه ای عکس نتایجی بوده که از برازش معادلات خطی و لجستیک حاصل شد، اما درهر دو آرایش کاشت اثر مستقیم سرعت پرشدن دانه  برعملکرد مثبت بود. نتایج نشان دادند که درشرایط انجام این بررسی برازش معادلات خطی و لجستیک برای تخمین سرعت و طول دوره موثر پرشدن دانه برنج مناسب می باشند.  

نظربه اینکه بخش اعظم روغن خوراکی کشور(بیش از90%) ازخارج تامین می گردد، لذا افزایش تولید دانه های روغنی به منظور قطع وابستگی کشور ضرورت دارد. ازبین نباتات روغنی، کلزا از اهمیت خاصی برخوردار است و اصلاح برای کمیت و کیفیت روغن آن لازم است. با توجه به اینکه اصلاح گیاه روغنی کلزا با استفاده از روشهای کلاسیک وقت گیر، پرهزینه و گاهی غیرممکن است ، درنتیجه استفاده از تکنیکهای نوین بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک اجتناب ناپذیر است. مهمترین بخش هرژن پروموتور آن است که دراین تحقیق سعی شده است تا با استفاده از ژن گزارشگرGUS بررسی دقیقی درخصوص وضعیت فعالیت پروموتور ویروس موزائیک گل کلم (caMV 35S) از نظر میزان، مکان و زمان بیان ژن صورت پذیرد. درصورت مناسب بودن پروموتور مذکور و با توجه به نحوه بیان ژن گزارشگر (glucuronidase(GUS - b-β می توان از آن به منظور کنترل سایر ژنهای مورد نظر استفاده نمود. بدین منظور ابتدا در پروژه مستقلی ژن GUS درناحیه پایین دست پروموتور caMV 35S کلون شده و به گیاه کلزا منتقل گردیده بود. دراین تحقیق بذور 7 بوته کلزای تراریخت شده(نسل T0) به همراه بذور گیاه شاهد(غیرتراریخت) درگلخانه کشت شد. پروتئین محلول درچهارمرحله رشدی (شامل رزت، غنچه دهی، تشکیل غلاف و پیری) استخراج و با استفاده از اسپکتروفتومتری، غلظت پروتئین محلول مشخص گردید. مقادیرکلروفیلهای a،  bو کاروتنوئید براساس میزان جذب نور عصاره استخراج شده درطول موجهای 470، 646و 663nm اندازه گیری و مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. اختلاف معنی داری بین گیاهان تراریخت وشاهد از نظرمیزان پروتئین، کلروفیل و کاروتنوئید مشاهده نشد ولی میزان این ترکیبات درمراحل مختلف رشدی متفاوت بوده و درمرحله تشکیل غلاف به حداکثر میزان خود رسید. علاوه بر مطالعه میزان کمی کلروفیل، کاروتنوئید و پروتئین، الگوهای باندی پروتئینها درتیمارهای تراریخت و شاهد به روشSDS-PAGE بررسی شد. درگیاهان تراریخت باند پروتئینی جدید درمقایسه با شاهد درهیچ مرحله ای مشاهده نشد. با توجه به نتایج حاصل ازمقایسه کلروفیل، کاروتنوئید و پروتئین ( ازنظر کمی و کیفی) می توان نتیجه گرفت که انتقال ژن GUS درناحیه پایین دست پروموتور caMV 35S به کلزا باعث ایجاد تغییرات معنی داری درمقادیر رنگدانه ها و پروتئین کل محلول گیاه ( از نظر کمی و کیفی) نمی گردد. با توجه به مشاهده رنگ آبی دربافتهای مختلف گیاهان تراریخت (شامل:برگ ، ساقه، گل و غلاف) و درمراحل مختلف رشد گیاهان(شامل رزت، غنچه دهی، تشکیل غلاف و پیری) می توان نتیجه گرفت که پروموتر caMV 35S یک پروموتر مطلوب است که دربافتهای مختلف و درمراحل متفاوت رشد گیاه کلزا باعث بیان ژن مورد نظر می گردد. لذا میتوان نتیجه گرفت که احتمالا استفاده از پروموتور caMV 35S درناحیه بالا دست سایر ژنها مفید زراعی برای انتقال ژن به کلزا مناسب است.

برای تعیین اثرات تغذیه مقادیر متفاوت انرژی و پروتئین غیرقابل تجزیه در 35 روز آخر آبستنی برسلامتی، تولید و ترکیب شیرگاوهای شیرده در اوایل شیردهی، تعداد 24 راس گاو آبستن سنگین که در آبستنی دوم و سوم بودند، مورد استفاده قرار گرفتند. گاوها براساس تعداد زایش به دو بلوک تقسیم و سپس به طور تصادفی به سه جیره آزمایشی اختصاص داده شدند. جیره های آزمایشی شامل جیره مطابق با استاندارد( 1989،NRC) برای گاو آبستن سنگین، جیره با 1.47 مگاکالری انرژی خالص شیردهی، پروتئین خام 15.2درصد و 5.17درصد  پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه، و جیره با 1.6 مگاکالری انرژی خالص شیردهی،پروتئین خام 16 درصد و 76.5 پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه، به ترتیب به عنوان جیره های 1، 2و 3 قبل از زایش بودند. گاوها به طور میانگین از 35 روز قبل از زایش با جیره های آزمایشی به صورت انفرادی تغذیه شده و پس از زایش تا روز 63 با جیره یکسانی تغذیه شدند. میانگین خوراک مصرفی در دوهفته آخر آبستنی، امتیاز وضعیت بدنی گاوها در قبل و پس از زایش، تغییرات مواد وعناصر خون گاوها، وزن گوساله های متولد شده، میانگین شیرخام و تصحیح شده و ترکیب شیر پس از زایش مورد بررسی قرارگرفتند. میانگین خوراک مصرفی در دو هفته آخر آبستنی گاوها تفاوت معنی داری نشان نداد، اما کاهش شدیدتری درخوارک مصرفی گاوهای تغذیه شده با جیره 3 مشاهده گردید. میانگین امتیاز وضعیت بدنی گاوها در زمان زایش اختلاف معنی داری (P<0.01) داشتند و گاوهای تغذیه شده با جیره های 2 و 3 با امتیاز وضعیت بدنی بالاتری نسبت به گاوهای تغذیه شده باجیره 1، زایش کردند اما سخت زایی ناشی از چاقی اتفاق نیفتاد. همچنین گاوهای تغذیه شده با جیره 3 با کاهش امتیاز وضعیت بدنی کمتری در اوایل شیردهی، مواجه بوده و سریعتر به توقف کاهش امتیاز وضعیت بدنی رسیدند. میانگین غلظت مواد و عناصر خون گاوها از قبیل گلوکز، کلسیم، فسفر، آلبومین، گلوبولین، ازت اوره ای خون دربرخی هفته های نمونه گیری شده تفاوت معنی داری داشتند. میانگین وزن تولد گوساله ها اختلاف معنی داری نشان نداد. میانگین شیرخام و تصحیح شده برحسب 3.2 و 4 درصد چربی روزانه در 9 هفته اول شیردهی تفاوت معنی داری را نشان داد و گاوهای تغذیه شده با جیره 3 بالاترین مقدار شیرتولیدی را درمقایسه با جیره های 1 و2 داشتند. گاوهای تغذیه شده باجیره 3 بیشترین درصد چربی و پروتئین شیر را تولید کرده و تفاوت بین آنها معنی دار(P<0.05) بود. اما درصد لاکتوز شیرگاو اختلاف معنی داری نداشت. 

علفهای هرز همواره در جذب عناصر غذایی، آب و فضا با گیاهان زراعی رقابت می کنند. به منظور تعیین نقش فاصله بوته درروش نشا کاری ماشینی برتراکم علفهای هرز و عملکرد شلتوک، آزمایشی دو ساله درمزرعه موسسه تحقیقات برنج رشت انجام شد. این آزمایش با استفاده از دو رقم برنج غالب منطقه (رقم محلی بینام و اصلاح شده خزر)، درسه فاصله بوته 13، 15و 17.5 سانتی متر روی ردیفهائی با فواصل ثابت 30 سانتی متری( که به ترتیب برابراست با 256400، 222200و 190500 بوته درهکتار) بصورت کرتهای خرد شده درقالب بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. ارقام برنج به عنوان عامل اصلی و فاصله بوته عامل فرعی در نظر گرفته شد. سوروف (Echinochloa crus-galli)، پیزرها(S. mucronatus, Scripus juncoides) ، اویارسلام بذری (Cyperus difformis) و قاشق واش (Alisma plantago) به ترتیب بیشترین تراکم را در محل آزمایش داشتند. نتایج تحقیقات دو ساله نشان داد که رابطه مستقیمی بین فاصله بوته روی ردیف با تراکم سوروف درهمه مراحل رشد برنج وجود دارد. درمقابل، اثرفاصله نشاها روی علفهای هرز پهن برگ و جگن دراوایل رشد بوته های برنج مشهود و معنی دار بود. اما با رشد و افزایش ارتفاع برنج، میزان این تاثیر بطور محسوسی کاهش یافت. علت این امر مربوط به تفاوت توان رقابت بین سوروف و برنج ازطرفی و پهن برگها و جگنها با برنج ازطرف دیگر می باشد. برتری سوروف بر پهن برگها و جگنها ناشی از جوانه زنی زودتر، سرعت رشد و ارتقاع نهایی بیشتر آن است. رقم اصلاح شده خزر به علت کوتاهی قد درهنگام انتقال به زمین اصلی و کندی رشد در اوایل کشت نتوانست مشابه رقم محلی بینام با سوروف رقابت نماید. درکرتهای تیمار شده رقم بینام بیشترین عملکرد را درفاصله های 13 سانتی متری داشت. درحالیکه در رقم خزربیشترین عملکرد درفاصله های 15 سانتی متری حاصل شد.

به منظور ارزیابی و بررسی نحوه توارث مقاومت به زنگ زرد، 6 رقم گندم هگزاپلوئید و 10 نتایج F1 حاصل از طرح آمیزشی دای آلل یک طرفه با نژاد134E182A+ عامل بیماری، درشرایط گلخانه دریک طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. اجزاء مقاومت شامل: دوره کمون، تیپ آلودگی، اندازه جوش و تعداد جوش بودند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که بین ژنوتیپ ها برای تمام صفات اختلاف معنی داری وجود دارد. نتایج دای آلل، حال برگشت غالبیت را دربعضی ارقام نشان داد. تجزیه دای آلل با روشهای پیشنهادی گریفینگ و هیمن- جینکز نشان داد که در نژاد 134E182A+ واریانس غلبه از اهمیت بالایی برخوردار بود. درمیان والدین رقم تجن، بیشترین GCA را درجهت افزایش مقاومت دارا بود. نتایج همچنین نشان داد که حالت غالبیت برای اکثر آللها وجود داشت. تجزیه همبستگی، همبستگی معنی داری را بین صفات اندازه گیری شده نشان داد. توارث پذیری عمومی در برابر نژاد134E182A+ ،  %97.1 و توارث پذیری خصوصی 70.4% برآورد گردید.

دراین پژوهش، ارزیابی تناسب کیفی اراضی برای محصولات فاریاب گندم، جو و پنبه درناحیه ای به وسعت 15 هکتار درمنطقه اشتهارد واقع در 60 کیلومتری جنوب غربی کرج انجام گردید. با مطالعه روش های موجود ارزیابی تناسب اراضی و با توجه به اطلاعات موجود هرسه روش محدودیت ساده، تعداد و شدت محدودیت و پارامتریک برای مطالعه انتخاب و مورد استفاده قرار گرفت. به منظور کنترل و به هنگام نمودن اطلاعات مربوط به خاک پس از بررسی گزارشهای خاکشناسی موجود، چهارسری خاک اشتهارد، جعفرآباد، شورقلعه و عبدل آباد که از نظر وسعت سطوح بیشتری را در منطقه می پوشانند و در بیشتر آنها کشت و کارصورت می گیرد انتخاب و در آنها 9 پروفیل حفر و مطالعه گردید. پس از مطالعات و بررسی های صحرایی و مطالعات آزمایشگاهی، ویژگیهای خصوصیات اراضی تعیین گردید. برای تعیین مشخصات اقلیمی از اطلاعات هواشناسی ایستگاه سینوپتیک کرج و دیگر ایستگاههای نزدیک به منطقه استفاده شد. سه محصول اصلی گندم، جو وپنبه بر اساس سطح زیرکشت، میزان عملکرد و شرایط اقلیمی منطقه به عنوان استفاده های عمده در زراعت آبی انتخاب و با مقایسه نیازهای آنها با خصوصیات اراضی کلاسهای تناسب برای هریک تعیین شد. نتایج بدست آمده نشان داد مهمترین خصوصیات اراضی محدود کننده شامل میکرورلیف، بافت، ساختمان، عمق خاک، ذرات درشت تر ازشن، مقدار گچ، اسیدیته، بالابودن سفره آب زیرزمینی و شوری و سدیمی بودن خاک می باشد. کلاسهای اقلیمی درمنطقه برای گندم و جو مناسب(S1) و برای پنبه نسبتا مناسب(S2) تعیین گردید. تجزیه داده های بارندگی و تبخیر وتعرق نشان داد طول دوره رشد حدود 135 روز است که از دهه دوم ماه نوامبر (دهه سوم آبان) شروع و دردهه سوم ماه مارس(دهه اول فروردین) به پایان می رسد. درتعیین شاخص های اراضی برای هرسه محصول یاد شده همیشه شاخص اراضی بدست آمده برای گیاه زراعی جو بالاتر از شاخص های بدست آمده برای گندم و پنبه بود و از دو روش پارامتریک شاخص استوری و ریشه دوم، روش ریشه دوم با واقعیت های موجود در منطقه هماهنگی بیشتری نشان می دهد.  

یکی از روش های تامین آب شرب، کشاورزی و صنعتی برداشت آب از رودخانه ها یا مخازن بوسیله آبگیرهای قائم می باشد. آبگیرهای قائم معمولا نسبت به دیگر گزینه ها سازه هایی اقتصادی بوده و به جهت آنکه در نزدیکی سطح آب کار گذاشته میشوند، از ورود رسوبات درشت دانه به داخل سیستم جلوگیری می نماید. از مشکلات اصلی که آبگیرهای قائم با آن مواجه هستند ایجاد گردابهای قوی دردهانه آنها است. این گردابها منجر به کاهش بازدهی سیستم آبگیری میگردد. شناخت مهندسین و طراحان از عوامل موثر بر گرداب می تواند آنها را درطراحی صحیح و اصولی چنین سازه هایی کمک نماید. دراین تحقیق به کمک مدل آزمایشگاهی که شامل یک کانال تقرب با انتهای مسدود است، تاثیر تغییرات طول و فاصله دیواره انتهایی ازمرکز آبگیر را برقدرت چرخش گرد آب(عددسیرکولاسیون) وضریب آبدهیCd آبگیرقائم مورد بررسی قرار گرفته و نتایج بصورت نمودار ارائه گردید. با تجزیه و تحلیل نتایج، فاصله مناسب دیواره انتهایی توصیه شده است، همچنین درمرحله دیگر آزمایش، با هوادهی مجرای ورودی آبگیر آزمایش ها را تکرار نموده و مشخص گردید که هوادهی مجرای ورودی آبگیر تاثیر منفی برضریب آبدهی آبگیر قائم دارد.

هدف کلی این تحقیق بررسی نگرش کشاورزان نسبت به بکارگیری سیستم آبیاری تحت فشار و بررسی مسائل و مشکلات بکارگیری و تداوم سیستمها ازدیدگاه کشاورزان استان کرمانشاه بود. این تحقیق به روش پیمایشی انجام شد و از نوع توصیفی - همبستگی می باشد. جامعه آماری این تحقیق را زارعینی تشکیل دادند که درسال زراعی 81-80 دراستان کرمانشاه دارای سیستمهای آبیاری تحت فشار بوده و به دلایلی سیستمهای آنان غیرفعال شد که تعداد آنان 171 نفربود. 88 نفر از آنان به روش نمونه گیری کاملا تصادفی بعنوان نمونه های آماری این تحقیق انتخاب شدند. جهت گردآوری داده ها و اطلاعات مورد نظر، پرسشنامه ای درچهاربخش شامل: سنجش نگرش، بررسی مشکلات و تنگناهای عملیاتی و اجرایی، ویژگیهای فردی و حرفه ای کشاورزان، و میزان دسترسی مخاطبان به اطلاعات فنی تنظیم و تدوین شد. نتایج نشان می دهد نگرش 48.8% ازکشاورزان نسبت به کارگیری سیستمهای آبیاری تحت فشار(مثبت) و (نسبتا مثبت) است. درحالیکه، 52.2% از کشاورزان نسبت به بکارگیری سیستمها نگرش (منفی) و (نسبتامنفی) داشتند. میزان همبستگی محدودیت منابع آب (r=0.262) با نگرش کشاورزان نسبت به سیستمهای آبیاری تحت فشار، رابطه منفی و معنی داری داشت. براین اساس، هرقدر کشاورزان محدودیت منابع آبی کمتری را تجربه کردند، نگرش مثبت تری را نسبت به سیستمها داشتند. میزان درآمد(r=0.382) رابطه مثبت و معنی داری با نگرش آنان داشت. آزمون رگرسیون چند متغیره نشان داد که مجموعه متغیرهای روش کاشت، میزان عملکرد گندم، و میزان دسترسی به اطلاعات به میزان 29% (R2=0.29) ازمیزان نوسانات متغیر وابسته را تبیین می کنند. این مطلب نشان می دهد که هنوز مقدارقابل توجهی ازنوسانات درمیزان نگرش کشاورزان نسبت به آبیاری تحت فشار مبتنی برعواملی است که دراین تحقیق شناخته نشدند که محققان دیگرباید به آن بپردازند.

به منظور مطالعه تاثیر مقدار پروتئین جیره و روش جیره نویسی برصفات تولیدی جوجه های گوشتی سویه تجاری راس در مرحله اول رشد، یک آزمایش فاکتوریل متشکل از دو فاکتور مقدار پروتئین جیره 19 و 23درصد) و روش جیره نویسی (براساس مقدار اسید آمینه کل و قابل هضم) درقالب طرح کامل تصادفی انجام شد. چهار تیمار غذائی که همگی حاوی3200  کیلو کالری انرژی قابل سوخت و ساز تصحیح شده برای نیتروژن و حداقل مقادیر مواد مغذی توصیه شده توسط انجمن ملی تحقیقات آمریکا بودند، به 7 گروه جوجه خروس 5 تایی داده شدند. ترکیب مواد مغذی تمام خوراک های آزمایشی به استثنای درصد پروتئین، لیزین واسیدهای آمینه گوگردار یکسان و برابر حداقل احتیاجات توصیه شده توسط انجمن ملی تحقیقات آمریکا بود. خوراک های آزمایشی 1و 3 حاوی 1.1 درصد لیزین کل،0.9 درصد اسیدهای آمینه گوگرد دارکل (مقادیرتوصیه شده توسط انجمن ملی تحقیقات آمریکا) و به ترتیب حاوی 23 و19 درصد پروتئین خام بودند. خوراک های آزمایشی 2 و 4 به ترتیب حاوی 23 و19 درصد پروتئن بودند که درآنها اسیدهای آمینه سنتز شده -L لیزین و -DL متیونین جایگزین نشاسته درخوراک های آزمایشی 1و3 شد تامقدار لیزین و اسیدهای آمینه گوگرد دارقابل هضم آنها به ترتیب 1.04 و0.846درصد (مقادیرتعیین شده در آزمایش) شود. پروتئین جیره تاثیری بر افزایش وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی جوجه ها نداشت، درحالیکه اثر روش جیره نویسی براساس اسید آمینه قابل هضم نسبت به کل برعملکرد جوجه ها معنی دار بود (P<0.05) جوجه هایی که براساس اسید آمینه قابل هضم تغذیه شده بودند نسبت به اسید آمینه کل 26 گرم افزایش وزن بیشتری درطی دوره رشد داشتند (485 گرم نسبت به 459 گرم) و ضریب تبدیل غذایی آنها 0.06 واحد کمتر بود.

درمطالعه جاری با بررسی نوسانات عملکرد درهکتار پسته درایران، امکان استفاده از بیمه محصولات کشاورزی برای کاهش ریسک ناشی از این نوسانات بررسی شد. نتایج نشان داد، با توجه به نوسانات بالا و غیر قابل پیش بینی عملکرد محصول پسته درایران استفاده از ابزار و سیاست های مناسب جهت کاهش ریسک حاصل از این نوسانات ضروری است .با توجه به ریسک سیستمی پائین عملکرد در هکتار پسته، بیمه می تواند ابزار مناسبی دراین زمینه باشد. دراین راستا، عملکرد تضمین شده، خسارت انتظاری، حق بیمه و نرخ بیمه محصول پسته محاسبه شد. هرچند که نتایج این مطالعه استفاده ازبیمه محصول پسته را توجیه می کند، اما ارزیابی میزان موفقیت این طرح و درجه پذیرشان توسط کشاورزان نیاز به مطالعه بیشتری دارد.

آثار تیمارهای پوشش پلی اتلین، گرما درمانی و قارچ کش تیابندازول برروی عمرانباری و فساد سه رقم پرتقال (والنسیا، مارس ارلی و محلی جیرفت) مورد بررسی قرارگرفت. میوه ها پس از برداشت با تیمارهای مذکور مورد آزمایش قرار گرفته و پس از انتقال به سردخانه در دمای 10 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد به مدت سه ماه نگهداری شدند. تیمارها به سه تکرار و درقالب طرح کاملا تصادفی بررسی شدند. هرماه نیز میزان اسید قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول(TSS)، میزان کاهش وزن، فساد  و آزمون چشایی اندازه گیری شد نتایج این تحقیق نشان داد که میزان پوسیدگی، کاهش وزن و درصد کل مواد جامد محلول رقم های مختلف فوق در طول نگهداری درسردخانه افزایش یافت. تیمارهای گرمادرمانی و قارچ کش تیابندازول به تنهایی میزان پوسیدگی میوه ها را کاهش داده ولی قادر به حفظ کیفیت میوه درطول مدت نگهداری نبودند، بطوریکه وزن میوه هایی که در آنها از قارچ کش استفاده شده بود، درطول نگهداری بطور معنی داری(درسطح 1%) کاهش یافت. تیمارهایی که در آنها از پوشش پلی اتیلن و گرمادرمانی، پوشش پلی اتیلن و قارچ کش و همچنین پوشش پلی اتیلن، گرمادرونی و قارچ کش استفاده شده بود علاوه بر اینکه سبب کاهش بیماریهای پنی سیلیومی دررقم های پرتقال شدند، بلکه درجلوگیری از وزن و حفظ کیفیت محصول کاملا موثر بودند. درنهایت با درنظرگرفتن هزینه های نگهداری ارقام مذکور، استفاده ازتیمار مرکب پوشش پلی اتیلن و قارچ کش تیابندازول برای افزایش عمر نگهداری ارقام پرتقال توصیه شد.

خصوصیات زیستی (طول مراحل مختلف سنی، جدول زندگی و آماره های تولید مثلی) بالتوری سبز Chrysoperla carnea Stephens روی پوره های سنک قوزه پنبهCreontiades pallidus Ramber  مورد مطالعه قرارگرفت. آزمایش ها دراتاق رشد با شرایط دمای 1 ± 26 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی 5 ± 65 درصد و دوره نوری 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی انجام شد. درمرحله نابالغ بالتوری، دوره های جنینی تخم، لاروی و شفیرگی و کل دوره رشدی (ازتخم تا ظهور حشره کامل) به ترتیب 4.15 ، 8.25 ، 8.10 و20.50 روز تعیین شد. درمرحله بلوغ، طول دوره های قبل از تخمریزی، تخمریزی و پس از تخمریزی و طول عمر حشرات ماده به ترتیب 6.82 ،35.18 ،5.73 و47.32 روز بدست آمد.کل دوره زندگی بالتوری (ازتخم تا زمان مرگ حشرات کامل ماده) 66.70 روز بطول انجامید. نتایج بدست آمده نشان داد که 88.42 درصد تخم ها تفریخ و به لارو سن اول تبدیل می شوند و45.26 جمعیت اولیه (95 عدد تخم) قادرند مراحل رشدی را سپری کرده و به مرحله بلوغ برسند .دراین تحقیق نرخ ناخالص باروری، نرخ ناخالص بارآوری، نرخ خالص باروری، نرخ خالص بارآوری، میانگین تعداد تخم تولید شده به ازای هرفرد ماده درهر روز و میانگین تعداد تخم بارآور تولید شده به ازاری هر فرد ماده درهر روز به ترتیب 330.76 ، 270.25، 120.27، 98.15، 6.00 و4.90 عدد بدست آمد. حداکثر میانگین تخمریزی روزانه این شکارگر درروز بیست و سوم و به میزان 11.28 عدد تعیین شد و 85.70 درصد افراد ماده توانستند این سن را درک کنند.

تولید متابولیتهای ضد میکروبی توسط ریزوباکتریهای آنتاگونیست به عنوان یک عامل مهم درکاهش بسیاری از بیماریهای ریشه می باشد. سیانید هیدروژن، پروتئاز، سیدروفور و تعدادی از ترکیبات آنتی بیوتیک که بوسیله سودموناسهای فلورسنت تولید میگردد از نظر ساختمان شیمیایی شناسایی شده است که 4، 2- دی استیل فلور و گلوسینول از مهمترین آنها می باشد. جدایه های pf15,pf16,pf26,pf27 و نیز استرین CHAO pseudomonas fluorescens  رشد بهترین تاثیر را درجلوگیری از رشد دانه P.ultimum درشرایط آزمایشگاهی داشتند. جدایه pf6 هیچگونه تاثیری در کاهش رشد این گونه نداشت. درمورد قارچ R. solani جدایه های pf32,pf16,pf26 و نیز استرین CHAO بهترین تاثیر را درجلوگیری از رشد قارچ داشتند. جدایه های PF24,PF6,PF10,PF21 هیچگونه تاثیری درکاهش رشد قارچ نداشتند. از بین ریزوباکتریهای آنتاگونیست مورد استفاده جدایه های PF32,PF15,PF16,PF22,PF26,PF27,PF31,PF9,PF2 و نیز استرین CHAO تولید سیانید هیدروژن کردند. 8 جدایه شامل pf27,pf1,pf6,pf12,pf15,pf21,pf2,pf32 و نیز استرین CHAO تولید پروتئاز کردند. اغلب جدایه ها تولید سیدروفورکردند . جدایه های pf1,pf32,pf16,pf26,pf27 و نیز استرینCHAO  با توجه به اندازه قطر هاله نارنجی رنگ اطراف کلنی باکتریها بیشترین تولید سیدروفور را داشتند. هیچیک از جدایه های مورد آزمایش نتوانستند درون لوله آزمایش حاوی محیط سلولاز باعث تغییر رنگ کاغذ صافی بشوند. از بین 19 باکتری مورد آزمایش، 15 جدایه تولید مقادیر قابل اندازه گیری از آنتی بیوتیک دی استیل فلوروسینول، 2 جدایه مقادیر غیرقال تشخیص و 2 جدایه نیز اصلا تولید آنتی بیوتیک نکردند. بیشترین تولید آنتی بیوتیک مربوط به استرین CHAO به میزان 11.4 میکروگرم در میلی لیتر بود. جدایه های pf31,pf29 مقادیر بسیارکم و جدایه های pf21,pf3 تولید آنتی بیوتیک نکردند.

امروزه فعالیتهای آنزیمی خاک به عنوان شاخصهای مناسب برای ارزیابی اثرات مدیریت و کاربری اراضی بر کیفیت خاک شناخته شده اند. دراین ارزیابی ها، تغییرات مکانی فعالیتهای آنزیمی نیز مورد توجه قرار می گیرد. علیرغم اهمیت و جایگاه فعالیتهای آنزیمی خاک از جمله فعالیت آنزیم فسفاتاز درمطالعات کیفیت خاک درسایرنقاط دنیا، درایران تاکنون در این رابطه مطالعه ای صورت نگرفته است. لذا این مطالعه با هدف بررسی حساسیت فعالیت آنزیم فسفاتاز در ارزیابی اثرات کاربری در اراضی شیبدار اطراف شهرستان سمیرم که نمونه ای از اراضی شیبدار مواج زاگرس می باشد، انجام گرفت. دراین مطالعه سه زمین نما تحت کاربری های باغ سیب، مرتع و کشت دیم انتخاب شد. برای انجام نمونه برداری درهر منطقه مطالعاتی، دو محورموازی درامتداد زمین نما انتخاب و نمونه ها با فواصل 15 متر و ازعمق صفر تا 15 سانتی متری خاک ازناحیه قله شیب تا پایه شیب برداشت شد. درنهایت ازهرناحیه مطالعاتی 30 نمونه و درمجموع 90 نمونه برداشت گردید. نتایج حاصل از اندازه گیری فعالیت آنزیم فسفاتاز، مواد آلی و تنفس میکروبی نشان داد که اراضی تحت کاشت درختان سیب و اراضی زیرکشت دیم به ترتیب دارای بیشترین و کمترین مقدارکربن آلی، فعالیت میکروبی و آنزیمی بودند و اراضی مرتعی مقادیر حدواسط را به خود اختصاص دادند. ازطرف دیگر خاک زمین نماهای مورد مطالعه در قسمت پایه شیب دارای بیشترین و درقسمتهای قله و شانه شیب دارای کمترین فعالیت آنزیمی بودند. بطورکلی نتایج این تحقیق نشان دهنده اهمیت فعالیت آنزیم فسفاتاز در ارزیابی اثرات کاربری و موقعیت زمین نما بر کیفیت خاک می باشد.

مطالعه واکنش های فیزیولوژیک ارقام مختلف گندم به تنش خشکی می تواند به شناسایی مکانیسم های موثر درمقاومت به خشکی کمک کند. دراین راستا طی یک آزمایش مزرعه ای اثر تنش خشکی بر غلظت کلروفیل، کربوهیدرات های محلول و پرولین برگ پرچ در 4 رقم گندم کشت شده دراقلیمهای مختلف ایران در سال زراعی 80-79 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران واقع درکرج با استفاده از یک طرح بلوک کامل تصادفی درسه تکرار مورد بررسی قرارگرفت. نمونه برداری از برگ پرچم تیمار شاهد و تنش در دو مرحله خوشه رفتن و 20 روز پس از گلدهی بلافاصله قبل از آبیاری تیمار تنش صورت گرفت. پتانسیل آب خاک تیمار تنش دراین دو نمونه برداری به ترتیب 2.26- و 5.15 - مگا پاسکال بود. تنش خشکی عملکرد دانه ارقام چمران، M-75-7  الوند و تجن را بترتیب 2، 8، 22 و 34 درصد کاهش داد. دراولین مرحله نمونه برداری، غلظت کلروفیل a وb  در رقم حساس تجن برخلاف سه رقم دیگر تحت تاثیرتنش قرار نگرفت. دراین مرحله تنش خشکی نسبت نسبت کلروفیل a به b را در رقم مقاوم چمران بیشتر ازسایرارقام افزایش داد. درمرحله دوم نمونه برداری کاهش قابل توجه ای درمقدار کل کلروفیل درهردوتیمار رطوبتی مشاهده گردید که بیشترین کاهش در محتوای کلروفیل رقم چمران مشاهده شد. نتایج آزمایش نشان داد که غلظت کربوهیدرات های محلول برگ پرچم در هر دوشرایط شاهد و تنش در 20 روز پس ازگلدهی بیشتر ازمرحله خوشه رفتن است. تنش خشکی غلظت این ترکیبات را درارقام تجن و چمران افزایش داد، که ممکن است با تقش این ترکیبات در تنظیم اسمزی مرتبط باشد و یا نشان دهنده محدودیت دانه بعنوان مقصد در پذیرش کربوهیدارت های محلول برگ باشد. برخلاف سایر ارقام، غلظت کربوهیدراتهای محلول درمرحله خوشه دهی دررقم الوند کاهش نشان داد که با بیشترین کاهش درمیزان کلروفیل درهمین رقم همراه بود. میزان پرولین در شرایط تنش خشکی درهردو مرحله اندازه گیری در کلیه ارقام افزایش نشان داد.درهردومرحله مورد بررسی رقم حساس تجن بیشترین و رقم مقاوم چمران کمترین افزایش را در غلظت پرولین تحت تنش نشان دادند. از اینرو شاید بتوان از غلظت پایین این اسید آمینه بعنوان ابزاری برای انتخاب ارقام مقاوم به خشکی گندم نان استفاده کرد.

دراین تحقیق اثرات رطوبت دانه درسه سطح (7% ،12%،16% برمبنای تر) اندازه دانه درسه سطح (ریز، متوسط و درشت) و جهت بارگذاری دردوسطح (از پهلو و از رو) بر نیرو و انرژی لازم برای شکست دانه سه رقم نخود ایرانی (بیونیژ، کاکا وجم) تحت اثر نیروهای شبه استاتیک مطالعه شد. میانگین نیرو انرژی لازم برای شکست دانه های نخود به ترتیب 230 نیوتن و 105.7 میلی ژول و حدود تغییرات آنها به ترتیب بین 47 -522 نیوتن و 20.8-275میلی ژول بدست آمد. هرچهارفاکتور رطوبت دانه، اندازه دانه، رقم و جهت بارگذاری تاثیرمعنی داری برنیرو و انرژی لازم برای شکست دانه نشان دادند. با افزایش رطوبت، نیروی شکست کاهش و انرژی مصرفی و معنی داری افزایش نشان داد. تاثیر قطردانه برهردوصفت مورد مطالعه بطور معنی داری افزاینده بود. نیرو و انرژی لازم برای شکست دانه دربارگذاری از پهلو بطورمعنی داری بیشتر ازآن در بارگذاری از رو بدست آمد. طبق نتایج حاصله پیش بینی می شود که رقم جم نسبت به دو رقم بیونیژ و کاکا مقاومت بیشتری درمقابل شکست داشته باشد. ضمنا براساس نتایج حاصل ازاین تحقیق پیش بینی می گردد که اگر دانه های بارطوبت 7% و 12% و 16% به ترتیب تحت اثر سرعت ضربه ای معادل21.7،28.2،38.5 متر بر ثانیه قرار گیرند، حداقل 50% آنها شکسته شوند.

دراین مطالعه برشهای نازک سیب (به قطر 22 میلیمتر و ضخامت 4 میلیمتر) واریته زرد لبنانی با استفاده از روش ترکیبی پوشش دادن، خشک کردن با هوای داغ و انرژی مایکروویو، تحت فرآیند قرارگرفتند. جهت جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیمی نمونه ها درحین فرآیند، روش آنزیم بری حرارتی با آب داغ (ادقیقه، (80°c، مورد استفاده قرار گرفت. به منظور ایجاد محصولی با بافت حجیم و متخلخل از محلولهای 2%  نشاسته، پکتین و کربوکسی متیل سلولز به همراه 1% کلسیسم کلراید استفاده شد. پس از فرآیندهای آنزیم بری، پوشش دادن (1 دقیقه، دردمای اتاق) خشک کردن با هوای داغ 70°c)  و سرعت جریان 1متر برثانیه) و نهایتا خشک کردن با انرژی مایکروویو(300 وات، 10 ثانیه)، محصولی با بافت حجیم ومتخلخل بدست آمد که نسبت به محصول خشک شده درخشک کن های مرسوم هوای داغ دارای ویژگیهای کیفی بهتری می باشد. از مهمترین ویژگیهای کیفی محصولات خشک شده تخلخل است. پس از فرآیند، میزان تخلخل برای نمونه خشک شده به روش رایج53.26% و برای نمونه های خشک شده به روش ترکیبی، پوشش داده شده با نشاسته سوسپانسیونی، پکتین و کربوکسی متیل سلولز بترتیب برابر61.70،63.59 ، 52.40% بوده است. استفاده ازکلسیم کلراید به همراه مواد پوشش دهنده بعنوان یک بهبود دهنده ویژگیهای ساختمانی موجب افزایش تخلخل نمونه ها شده است (تاحدود 73%). بررسی های انجام شده با استفاده از میکروسکوپ الکترونی نشان دهنده بافت کاملا متخلخل برای نمونه های پوشش داده شده با نشاسته و پکتین به همراه کلسیم کلراید می باشد درحالیکه درنمونه خشک شده با روش مرسوم، دیواره ها و حفرات سلولی کاملا چروکیده اند. تصاویر نشان دهنده جدا شدن دیواره های سلولی دراثراعمال انرژی اعمال انرژی مایکروویو می باشند.