Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,215
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

538
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی امکان تهیه فیلم زیست سازگار از نشاسته نخود و تاثیر رطوبت نسبی و پلاستی سایزر بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن

صفحات

 صفحه شروع 63 | صفحه پایان 72

چکیده

 ویژگی های کششی, میزان تراوایی نسبت به بخار آب و اکسیژن و میزان حلالیت در آب در رطوبت نسبی (RH) تحت بررسی در فیلم های خوراکی تهیه شده از نشاسته نخود, اندازه گیری و با فیلم های خوراکی مرسوم و مورد استفاده مقایسه گردید. افزودن گلیسرول به فیلم های نشاسته نخود که تورم و باد کردگی گرانول های حاوی آمیلوز و توزیع یکنواخت آنها در بین ژل های آمیلو پکتین را در پی داشته, در رطوبت نسبی 90 درصد, به طور معنی داری میزان کش آمدگی فیلم را افزایش داد. با افزایش رطوبت نسبی از 51 به 90 درصد, قدرت کششی فیلم تولیدی کاهش و میزان کش آمدگی افزایش یافت. میزان تراوایی بخار آب در این فیلم 130 تا g mm/m2/d/kpa150 تعیین گردید. میزان تراوایی نسبت به اکسیژن در رطوبت نسبی کمتر از 40 درصد بسیار پایین (کمتر از (cm3 mm/m2/d/kpa 0.5 بوده و میزان آن 1.2 تا 1.4 ((cm3 mm/m2/d/kpa در رطوبت نسبی 45 درصد شد. حلالیت در آب فیلم تولیدی 32 درصد بود. فیلم نسبت به اکسیژن تراوایی پایین و قابلیت کشش بالایی داشت.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جوانمردداخلی، مجید، و بصیری، علیرضا. (1385). بررسی امکان تهیه فیلم زیست سازگار از نشاسته نخود و تاثیر رطوبت نسبی و پلاستی سایزر بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن. علوم محیطی، 4(2)، 63-72. SID. https://sid.ir/paper/117380/fa

    Vancouver: کپی

    جوانمردداخلی مجید، بصیری علیرضا. بررسی امکان تهیه فیلم زیست سازگار از نشاسته نخود و تاثیر رطوبت نسبی و پلاستی سایزر بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن. علوم محیطی[Internet]. 1385؛4(2):63-72. Available from: https://sid.ir/paper/117380/fa

    IEEE: کپی

    مجید جوانمردداخلی، و علیرضا بصیری، “بررسی امکان تهیه فیلم زیست سازگار از نشاسته نخود و تاثیر رطوبت نسبی و پلاستی سایزر بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن،” علوم محیطی، vol. 4، no. 2، pp. 63–72، 1385، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/117380/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا