مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

622
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

629
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی کارآیی روش طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین کننده های کم کالری

صفحات

 صفحه شروع 51 | صفحه پایان 58

چکیده

 سابقه و هدف: جداسازی و نگهداری مخمرها با قابلیت استفاده در صنایعی نظیر غذا و دارو به روش های شناسایی دقیق و سریع نیاز دارد. سیستم های قدیمی شناسایی مخمرها دارای معایب زیادی است و روش های جدید ملکولی با وجود کارایی و قابلیت شناسایی وسیع مخمرها بسیار گران و غیر قابل کاربرد در آزمایش های روزانه هستند. هدف از این بررسی دست یابی به روشی ساده و سریع در جهت شناسایی مخمرها بود.مواد و روش ها: در این پژوهش هفت سویه مخمری شامل دو سویه استاندارد مولد شیرین کننده فاقد کالری, دو سویه استاندارد غیرمولد و سه سویه محیطی مولد به منظور مقایسه کارآیی روش طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه و تکنیک ملکولی در شناسایی مخمرها بررسی شدند.یافته ها: مخمرهای مشابه و غیرمشابه (از لحاظ جنس و گونه) به ترتیب طیف های مشابه و متفاوتی نشان دادند. ارزیابی کمی این سویه های مخمری با استفاده از تشابه طیف ها در نواحی پلی ساکاریدی, پروتئینی و اسیدهای چرب انجام شد.نتیجه گیری: این مطالعه نشان داد که از طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه می توان به عنوان یک تکنیک سریع و موثر در شناسایی مخمرها استفاده کرد. مزایای این روش به عنوان یک روش جدید شناسایی مخمرها در سادگی آماده سازی نمونه ها, زمان کوتاه انجام آنالیز و اعتبار آن است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    قزلباش، غلامرضا، و نحوی، ایرج. (1392). ارزیابی کارآیی روش طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین کننده های کم کالری. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 8(2)، 51-58. SID. https://sid.ir/paper/121434/fa

    Vancouver: کپی

    قزلباش غلامرضا، نحوی ایرج. ارزیابی کارآیی روش طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین کننده های کم کالری. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1392؛8(2):51-58. Available from: https://sid.ir/paper/121434/fa

    IEEE: کپی

    غلامرضا قزلباش، و ایرج نحوی، “ارزیابی کارآیی روش طیف نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین کننده های کم کالری،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 8، no. 2، pp. 51–58، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/121434/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button