مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,043
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

314
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی پروفایل اسیدهای چرب، خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات پلی فنلی برگ ازگیل ژاپنی

صفحات

 صفحه شروع 863 | صفحه پایان 872

چکیده

 در این پژوهش, برگ درخت ازگیل ژاپنی از گیلان به منظور تعیین پروفایل اسیدهای چرب, مقدار فنل کل, فلاونوئید کل, تانن کل, فعالیت آنتی اکسیدانی و نوع و مقدار ترکیبات پلی فنلی مورد بررسی و آنالیز قرار گرفت. نتایج نشان داد که بیشترین اسیدهای چرب غیراشباع موجود در برگ ازگیل ژاپنی, به ترتیب, اسید لینولنیک (15/0 ± 3/25 درصد), اولئیک (01/0 ± 0/18 درصد) و لینولئیک (15/0 ± 7/9 درصد) بود. محتوای فنل کل و تانن کل عصاره برگ ازگیل ژاپنی, به ترتیب, مقدار 55/0 ± 45/171, 22/0 ± 41/3 میلی گرم گالیک اسید بر گرم ماده خشک, محتوای فلاوونوئید86/0 ± 40/790 میلی گرم کوئرستین بر گرم ماده خشک و مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از آزمون DPPH, 10/1 ± 11/92 بوده است. با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا, مشاهده شد که کافئیک اسید بیشترین مقدار ترکیب پلی فنلی شناسایی شده در برگ ازگیل ژاپنی بوده است. برگ ازگیل ژاپنی منبع غنی از امگا 3 است. برگ ازگیل را می توان به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان مورد مصرف خوراکی (مانند دمنوش گیاهی) قرار داد.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    گل محمدی، زهره، جلیلی، مریم، و رشیدی، لادن. (1398). بررسی پروفایل اسیدهای چرب, خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات پلی فنلی برگ ازگیل ژاپنی. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)، 50(4 )، 863-872. SID. https://sid.ir/paper/144258/fa

    Vancouver: کپی

    گل محمدی زهره، جلیلی مریم، رشیدی لادن. بررسی پروفایل اسیدهای چرب, خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات پلی فنلی برگ ازگیل ژاپنی. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)[Internet]. 1398؛50(4 ):863-872. Available from: https://sid.ir/paper/144258/fa

    IEEE: کپی

    زهره گل محمدی، مریم جلیلی، و لادن رشیدی، “بررسی پروفایل اسیدهای چرب, خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات پلی فنلی برگ ازگیل ژاپنی،” مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)، vol. 50، no. 4 ، pp. 863–872، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/144258/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button