مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

931
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

190
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بهینه سازی شرایط محیطی تولید بیوپلیمر کفیران توسط Lactobacillus kefiranofaciens با استفاده از روش سطح پاسخ

صفحات

 صفحه شروع 329 | صفحه پایان 336

چکیده

 تولید بیو پلیمر توسط انواع میکروارگانیسم ها بمنظور کاربردهای مهم صنعتی در سال های اخیر مورد توجه بوده است. باکتری Lactobacilluskefiranofaciens تولید کننده ی اگزو پلی ساکارید موجود در دانک های کفیر با نام کفیران می باشد. هدف از این مطالعه بهینه یابی شرایط محیطی تولید پلی ساکارید کفیران در یک محیط سنتزی بر پایه ی آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ است. در این راستا اعمال ترکیبات مختلف pH (4.7-6.3), دما (37 -23 درجه ی سلسیوس) و سرعت همزدن (170-70 دور در دقیقه) بر روی تولید کفیران مورد مطالعه قرار گرفت. طبق آزمون های صورت گرفته شرایط بهینه ی تولید کفیران pH برابر با 5.7, دمای 31 درجه ی سلسیوس و سرعت همزدن 127 دور در دقیقه تعیین گردید که منجر به تولید 1.14 گرم در لیتر کفیران پس از 5 روز گرمخانه گذاری شد. همچنین وزن مولکولی کفیران تولید شده در کشت خالص این باکتری بوسیله کروماتوگرافی فیلتراسیونی ژلی میزان 106´ 1.1 دالتون اندازه گیری شد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    زنگنه، سحر، خداییان، فرامرز، رضوی، سیدهادی، و نقوی، محمدرضا. (1396). بهینه سازی شرایط محیطی تولید بیوپلیمر کفیران توسط Lactobacillus kefiranofaciens با استفاده از روش سطح پاسخ. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)، 48(3)، 329-336. SID. https://sid.ir/paper/144298/fa

    Vancouver: کپی

    زنگنه سحر، خداییان فرامرز، رضوی سیدهادی، نقوی محمدرضا. بهینه سازی شرایط محیطی تولید بیوپلیمر کفیران توسط Lactobacillus kefiranofaciens با استفاده از روش سطح پاسخ. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)[Internet]. 1396؛48(3):329-336. Available from: https://sid.ir/paper/144298/fa

    IEEE: کپی

    سحر زنگنه، فرامرز خداییان، سیدهادی رضوی، و محمدرضا نقوی، “بهینه سازی شرایط محیطی تولید بیوپلیمر کفیران توسط Lactobacillus kefiranofaciens با استفاده از روش سطح پاسخ،” مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران)، vol. 48، no. 3، pp. 329–336، 1396، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/144298/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button