مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

541
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

530
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر سطوح مختلف نیتروژن بر خاصیت ضد میکروبی و برخی ویژگی های فیزیولوژیکی پیاز (.Allium cepa L)

صفحات

 صفحه شروع 107 | صفحه پایان 122

چکیده

 پیاز از جمله گیاهان دارویی است که در طب قدیم کاربرد فراوانی داشته و خاصیت ضدمیکروبی آن اثبات شده است. همچنین در میان سبزی ها دومین رتبه را بعد از گوجه فرنگی از نظر ارزش اقتصادی به خود اختصاص داده است پیاز در رژیم غذایی ایرانی ها اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه, اثر سطوح مختلف نیتروژن (56, 112, 168 و 224 میلی گرم بر لیتر نیتروژن) در محلول غذایی هوگلند بر برخی ویژگی های فیزیولوژیکی و خاصیت ضد میکروبی عصاره متانولی سوخ در قالب طرح کاملا تصادفی و با 3 تکرار مورد بررسی قرار گرفت و بیشترین میزان اثر بازدارندگی عصاره متانولی سوخ در غلظت 0.30 میلی گرم بر لیتر مشاهده گردید. با توجه به نتایج به دست آمده نیتروژن تاثیر مثبتی بر میزان خاصیت ضد میکروبی عصاره سوخ داشت و با افزایش غلظت نیتروژن در محلول غذایی تا غلظت 224 میلی گرم بر لیتر خاصیت ضد میکروبی عصاره سوخ افزایش پیدا کرد. باکتری باسیلوس سابتیلیس بیشترین میزان رشد و باکتری استافیلوکوکوس اورئوس کمترین میزان رشد را داشتند. با افزایش غلظت نیتروژن در محلول غذایی میزان فعالیت آنتی اکسیدانی, فنل کل, فلاونوئید کل و اسید آسکوربیک افزایش نشان داد. افزایش میزان این ترکیبات با افزایش میزان خاصیت آنتی باکتریایی عصاره سوخ همراه بود که بیانگر نقش این ترکیبات در خاصیت آنتی باکتریایی پیاز است. در سال های اخیر مصرف پیاز به دلیل طعم و فوایدی که در سلامتی بشر دارد افزایش یافته است. ویژگی های مفید پیاز عمدتا به می زان بالای ترکیبات سولفوره و فلاونوئیدهای آن مرتبط است, زیرا که نقش آنتی اکسیدان, ضد میکروبی و ضد سرطانی این ترکیبات اثبات شده است. نیتروژن بر خاصیت بازدارندگی عصاره متانولی سوخ تاثیرگذار بود که این می تواند به دلیل تاثیر نیتروژن بر میزان متابولیسم ترکیبات گوگردی و فلاونوئیدهای موجود در سوخ باشد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    عامریان، معصومه. (1397). اثر سطوح مختلف نیتروژن بر خاصیت ضد میکروبی و برخی ویژگی های فیزیولوژیکی پیاز (.Allium cepa L). اکوفیزیولوژی گیاهان زراعی (علوم کشاورزی)، 12(1 (پیاپی 45) )، 107-122. SID. https://sid.ir/paper/182608/fa

    Vancouver: کپی

    عامریان معصومه. اثر سطوح مختلف نیتروژن بر خاصیت ضد میکروبی و برخی ویژگی های فیزیولوژیکی پیاز (.Allium cepa L). اکوفیزیولوژی گیاهان زراعی (علوم کشاورزی)[Internet]. 1397؛12(1 (پیاپی 45) ):107-122. Available from: https://sid.ir/paper/182608/fa

    IEEE: کپی

    معصومه عامریان، “اثر سطوح مختلف نیتروژن بر خاصیت ضد میکروبی و برخی ویژگی های فیزیولوژیکی پیاز (.Allium cepa L)،” اکوفیزیولوژی گیاهان زراعی (علوم کشاورزی)، vol. 12، no. 1 (پیاپی 45) ، pp. 107–122، 1397، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/182608/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button