مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

943
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

537
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل از ضایعات میگوی سفید هندی (Penaeus indicus)

صفحات

 صفحه شروع 599 | صفحه پایان 608

چکیده

 امروزه بیماری فشار خون و بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد از اصلی ترین مشکلات کشورهای صنعتی می باشند و داروهای با خواص ضد فشار خون و ضد اکسیدانی در درمان این بیماری ها بسیار موثرند. لذا در تحقیق حاضر خاصیت ضداکسیدانی, ضد فشار خون, بازیافت نیتروژن, درجه آبکافت و پروفیل اسید آمینه 5 نوع مختلف (با آنزیم آلکالاز, پپسین, آلفا کیموتریپسین, نئوتراز و فلاووروزایم) پروتئین آبکافت ضایعات فرآوری میگوی سفید هندی بررسی شد. برای سنجش خاصیت ضد فشار خون از سنجش مهار آنزیم تبدیل کننده آنژیوتنسین I و برای سنجش خاصیت ضد اکسیدان از سنجش مهار رادیکال آزاد DPPH استفاده شد. آلکالاز بیشترین بازیافت نیتروژن و درجه آبکافت را به ترتیب با مقادیر %75±1.6 و %64.2±1.4 نشان داد. بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی برای آلکالاز و آلفا- کیموتریپسین به ترتیب 47.1±1.2 و %45.1±0.3 بود. بیشترین فعالیت مهار آنزیم تبدیل کننده آنژیوتنسین I نیز برای آلکالاز و آلفا- کیموتریپسین با  0.85±0.02 LC50میلی گرم بر میلی لیتر و 0.9±0.04 میلی گرم بر میلی لیتر بدست آمد. تمامی پروتئین های تولیدی نسبت به هضم با آنزیم های گوارشی مقاوم بودند و ترکیب اسیدهای آمینه میزان بالای اسیدهای آمینه آبگریز را نشان داد. مطابق با نتایج این تحقیق پروتئین آبکافت ضایعات میگوی سفید هندی که با آلکالاز و آلفا کیموتریپسین تولید شده فعالیت ضد فشار خون و ضد اکسیدانی بالایی دارد و می تواند به عنوان پپتیدهای زیست فعال در تغذیه انسانی جهت بهبود بیماری های ناشی از فشار خون و عوامل اکسیدانی به کار رود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    طاهری، علی، جلالی نژاد، سمیرا، و انوار، سیدامیرعلی. (1391). خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل از ضایعات میگوی سفید هندی (Penaeus indicus). پاتوبیولوژی مقایسه ای ایران، 9 (جدید)(1 (پیاپی 36))، 599-608. SID. https://sid.ir/paper/197489/fa

    Vancouver: کپی

    طاهری علی، جلالی نژاد سمیرا، انوار سیدامیرعلی. خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل از ضایعات میگوی سفید هندی (Penaeus indicus). پاتوبیولوژی مقایسه ای ایران[Internet]. 1391؛9 (جدید)(1 (پیاپی 36)):599-608. Available from: https://sid.ir/paper/197489/fa

    IEEE: کپی

    علی طاهری، سمیرا جلالی نژاد، و سیدامیرعلی انوار، “خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل از ضایعات میگوی سفید هندی (Penaeus indicus)،” پاتوبیولوژی مقایسه ای ایران، vol. 9 (جدید)، no. 1 (پیاپی 36)، pp. 599–608، 1391، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/197489/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی

  • ثبت نشده است.





  • بازگشت به بالا