Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,652
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

845
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

مطالعه پایداری ساختاری آنزیم پپسین در حضور نانوذرات اکسیدروی و اکسیدآهن

صفحات

 صفحه شروع 344 | صفحه پایان 351

چکیده

 آنزیم پپسین خوک A (EC 3.4.23.1) متعلق به خانواده آسپارتیک پروتئاز ها است, و به صورت زیموژن که پپسینوژن نام دارد ترشح می شود, فعال شدن پپسینوژن در مقادیر pH بین 1 و 4 اتفاق می افتد. پپسین شامل یک صورتبندی دو لوبی با دو رزیدو آسپارتیک کاتالیتیکی (32Asp و 215Asp) که در دو طرف جایگاه فعال می باشد و ساختار آن غالبا صفحه بتا و رندوم کویل با مارپیچ آلفا محدود می باشد. پپسین پیوند های پپتیدی بین آمینو اسید های هیدروفوبیک و ترجیحا آروماتیک از قبیل تریپتوفان, فنیل آلانین و تیروزین را هیدرولیز می کند. با توجه به اهمیت آنزیم پپسین به عنوان یک آنزیم صنعتی در صنایع غذایی و کاربردهای نانوذرات در صنعت ما اثر نانوذرات اکسید مس و اکسید روی را بر روی پایداری ساختاری پپسین بررسی کردیم. این مطالعه با استفاده از بافر گلایسین-اسیدکلریدریک (0.1 مولار) با 2= pH و در دامنه دمایی 303 تا 363 درجه کلوین انجام شد. پایداری پپسین در حضور نانوذرات اکسید روی و اکسید آهن تغییر نکرد. قدرت برهم کنش الکتروستاتیک و هیدروژنی بین آنزیم پپسین و نانوذرات اکسیدروی و اکسیدآهن در دگرگون شدن پپسین کم بوده است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    شارقی، بهزاد، شهدادنژاد، کلثوم، و محمدی، هما. (1394). مطالعه پایداری ساختاری آنزیم پپسین در حضور نانوذرات اکسیدروی و اکسیدآهن. پژوهش های سلولی و مولکولی (زیست شناسی ایران)، 28(3)، 344-351. SID. https://sid.ir/paper/248465/fa

    Vancouver: کپی

    شارقی بهزاد، شهدادنژاد کلثوم، محمدی هما. مطالعه پایداری ساختاری آنزیم پپسین در حضور نانوذرات اکسیدروی و اکسیدآهن. پژوهش های سلولی و مولکولی (زیست شناسی ایران)[Internet]. 1394؛28(3):344-351. Available from: https://sid.ir/paper/248465/fa

    IEEE: کپی

    بهزاد شارقی، کلثوم شهدادنژاد، و هما محمدی، “مطالعه پایداری ساختاری آنزیم پپسین در حضور نانوذرات اکسیدروی و اکسیدآهن،” پژوهش های سلولی و مولکولی (زیست شناسی ایران)، vol. 28، no. 3، pp. 344–351، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/248465/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا