مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

294
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

463
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر پرتوتابی مایکروویو در زمان های مختلف بر مولفه های ارزش غذایی تفاله انگور قرمز در شرایط برون تنی

صفحات

 صفحه شروع 35 | صفحه پایان 54

چکیده

 زمینه مطالعاتی: برآورد ارزش غذایی تفاله انگور قرمز پرتوتابی شده با مایکروویو. هدف: بررسی اثر پرتو تابی مایکروویو در زمان های مختلف بر ارزش تغذیه ای تفاله ی انگور قرمز در شرایط برون تنی و تکنیک کیسه های نایلونی. روش کار: تفاله انگور قرمز پس از خشک شدن در معرض هوا و دور از تابش آفتاب, با استفاده از دستگاه مایکرویو با قدرت 900 وات در زمان های 2, 4 و 6 دقیقه پرتودهی شد. از سه رأس گوساله نر اخته هلشتاین مجهز به فیستولای شکمبه ای به منظور تجزیه پذیری ماده خشک و همچنین گرفتن مایع شکمبه در آزمون تولیدگاز استفاده شد. نتایج: پرتوتابی سبب افزایش میزان پروتئین خام, ماده خشک, خاکستر و الیاف نامحلول در شوینده خنثی شد. همچنین کاهش معنی داری در مقادیر کل ترکیبات فنولی, تانن کل, تانن متراکم آزاد و پیوند یافته با پروتئین و الیاف مشاهده شد. فعالیت زیستی ترکیبات فنولی در رسوب پروتئین ها, نیز کاهش یافت. پرتوتابی با امواج مایکروویو سبب افزایش میزان تجزیه پذیری ماده خشک تفاله ی انگور قرمز و مقادیر گاز تولیدی در همه ی زمان های انکوباسیون در تیمار4 دقیقه و باعث کاهش تجزیه پذیری ماده خشک در تیمار 6 دقیقه نسبت به گروه شاهد شد. پرتوتابی باعث کاهش تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین خام در همه ی تیمارها نسبت به گروه شاهد شد. پرتوتابی باعث افزایش تولید گاز شد. بیشترین میزان تولید گاز در تیمار 2 دقیقه در زمان 120 ساعت انکوباسیون مشاهده شد که مقدار آن (98/71 در برابر07/55)میلی لیتر به ازاء 500 میلی گرم ماده خشک بود. نتیجه گیری نهایی: نتایج نشان داد که پرتوتابی مایکروویو با غیر فعال کردن بخش بزرگی از مواد ضدتغذیه ای تفاله ی انگور قرمز باعث افزایش ارزش تغذیه ای آن می شود.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    اسدنژاد، بهزاد، پیرمحمدی، رسول، و خلیل وندی بهروزیار، حامد. (1398). تاثیر پرتوتابی مایکروویو در زمان های مختلف بر مولفه های ارزش غذایی تفاله انگور قرمز در شرایط برون تنی. پژوهشهای علوم دامی (دانش کشاورزی)، 29(4 )، 35-54. SID. https://sid.ir/paper/369818/fa

    Vancouver: کپی

    اسدنژاد بهزاد، پیرمحمدی رسول، خلیل وندی بهروزیار حامد. تاثیر پرتوتابی مایکروویو در زمان های مختلف بر مولفه های ارزش غذایی تفاله انگور قرمز در شرایط برون تنی. پژوهشهای علوم دامی (دانش کشاورزی)[Internet]. 1398؛29(4 ):35-54. Available from: https://sid.ir/paper/369818/fa

    IEEE: کپی

    بهزاد اسدنژاد، رسول پیرمحمدی، و حامد خلیل وندی بهروزیار، “تاثیر پرتوتابی مایکروویو در زمان های مختلف بر مولفه های ارزش غذایی تفاله انگور قرمز در شرایط برون تنی،” پژوهشهای علوم دامی (دانش کشاورزی)، vol. 29، no. 4 ، pp. 35–54، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/369818/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا