مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

574
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

571
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی خواص فیزیکی پودر عصاره اسطوخودوس (Lavandula stricta Del. ) در خشک کن پاششی

صفحات

 صفحه شروع 317 | صفحه پایان 328

چکیده

 طی سالیان اخیر پژوهش در زمینه گیاهان دارویی به عنوان مکمل درمانی افزایش چشمگیری یافته است. عصاره (Lavandula stricta Del. ) با توجه به داشتن خواص ویژه درمانی, کاربرد گسترده ای در بین فرآورده های گیاهان دارویی دارد. نظر به اهمیت کیفیت فیزیکی پودر عصاره تولید شده از گیاهان دارویی در صنعت غذا و دارو, در این پژوهش عملکرد دستگاه خشک کن پاششی در تولید پودر از عصاره اسطوخودوس در سه سطح دمای ورودی 150, 180 و 210 درجه سلسیوس, سه سطح نرخ جریان هوای ورودی 6, 8 و 10 لیتر بر دقیقه و نسبت های 0, 25 و 50 درصد به کمک خشک کن مالتودکسترین نسبت به جرم ماده خشک عصاره به روش سطح پاسخ مطالعه شد و خواص فیزیکی پودر تولید شده بررسی گردید. محتوای رطوبت, فعالیت آبی, چگالی توده ای, چگالی ذرات و تخلخل نمونه های پودر به ترتیب در محدوده های 8. 70-5. 10%, 0. 30-0. 26%, 0. 60-0. 45 گرم بر میلی لیتر, 2. 50-0. 99 گرم بر میلی لیتر و 87-47% متغیر بود. حداکثر عملکرد خشک کن در تولید پودر اسطوخودوس در دمای ورودی 210 درجه سلسیوس و نرخ جریان هوای 8 لیتر بر دقیقه و نسبت جرمی 50% به کمک خشک کن برابر با 89% تعیین گردید. با در نظر گرفتن تمامی فاکتورهای فیزیکی مورد ارزیابی, نقطه بهینه در فرآوری عصاره اسطوخودوس, دمای هوای ورودی 29/177 درجه سلسیوس و نرخ پاشش 10 لیتر بر دقیقه و نسبت مالتودکسترین به جرم ماده خشک عصاره 67% بود که در این حالت محتوای رطوبت 6/6%, فعالیت آبی 0. 28, چگالی توده ای 0. 58 گرم بر میلی لیتر, چگالی ذرات 1. 46 گرم بر میلی لیتر و تخلخل پودر 60. 95% حاصل شد.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    مشکوه، حسین، شریفیان، فاروق، حسین پور، عادل، و نیکبخت، علی محمد. (1399). ارزیابی خواص فیزیکی پودر عصاره اسطوخودوس (Lavandula stricta Del. ) در خشک کن پاششی. تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران، 36(2 (پیاپی 100) )، 317-328. SID. https://sid.ir/paper/375072/fa

    Vancouver: کپی

    مشکوه حسین، شریفیان فاروق، حسین پور عادل، نیکبخت علی محمد. ارزیابی خواص فیزیکی پودر عصاره اسطوخودوس (Lavandula stricta Del. ) در خشک کن پاششی. تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران[Internet]. 1399؛36(2 (پیاپی 100) ):317-328. Available from: https://sid.ir/paper/375072/fa

    IEEE: کپی

    حسین مشکوه، فاروق شریفیان، عادل حسین پور، و علی محمد نیکبخت، “ارزیابی خواص فیزیکی پودر عصاره اسطوخودوس (Lavandula stricta Del. ) در خشک کن پاششی،” تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران، vol. 36، no. 2 (پیاپی 100) ، pp. 317–328، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/375072/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا