تاثیر ژل امولسیفایر حاوی داتم و منوگلیسرید بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی

قنادرضایی، مریم، آریان فر، اکرم، و شیخ الاسلامی، زهرا. (1396). تاثیر ژل امولسیفایر حاوی داتم و منوگلیسرید بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی. علوم و صنایع غذایی ایران، 14(70)، 159-170. SID. https://sid.ir/paper/71570/fa

قنادرضایی مریم، آریان فر اکرم، شیخ الاسلامی زهرا. تاثیر ژل امولسیفایر حاوی داتم و منوگلیسرید بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی. علوم و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1396؛14(70):159-170. Available from: https://sid.ir/paper/71570/fa

مریم قنادرضایی، اکرم آریان فر، و زهرا شیخ الاسلامی، “تاثیر ژل امولسیفایر حاوی داتم و منوگلیسرید بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی،” علوم و صنایع غذایی ایران، vol. 14، no. 70، pp. 159–170، 1396، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/71570/fa

• تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر مونو دی گلیسرید بر کیفیت کیک فنجانی
• بررسی خصوصیات فیزیکی و بافتی کیک فنجانی طی پخت با استفاده از مایکروویو
• تأثیر استفاده همزمان از امولسیفایر داتم (استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید) و آلفا-آمیلاز مالتوژنیک بر ویژگی های کیفی نان قالبی
• تاثیر پودر دانه کتان و امولسیفایر داتم (DATEM) بر ویژگی های کیفی و حسی دونات
• بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم چرب با استفاده از اینولین و صمغ زانتان

• بازاریابی سبز و تأثیر آن بر مشاغل آینده
• آینده مشاغل و مشاغل آینده حوزه شیلات و آبزیان
• فیلم آموزشی آشنایی با Scimago
• تبدیل پی دی اف (PDF) به ورد ( Word )
• فیلم آموزشی ResearchGate برای محققین
• فیلم آموزشی آشنایی با Google Forms
• آشنایی با پایگاه مرکز اطلاعات علمی جهاددانشگاهی SID
• فیلم آموزشی EXCEL (اکسل سطح مقدماتی)
• فیلم آموزشی پایگاه استنادی اسکوپوس
• فیلم آموزشی کاربرد نرم افزار End Note در استناددهی مقالات و متون علمی
• کاربرد نرم افزار End Note در استناددهی مقالات و متون علمی
• آموزش استفاده از وب آو ساینس (Web Of Science)
• کاربرد نرم افزار End Note در استناددهی مقالات و متون علمی