مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

139
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

477
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین محتوا و ارزیابی مخاطره غیر سرطانی جذب نیترات ناشی از مصرف سبزیجات توزیع شده در میدان مرکزی میوه و تره بار اصفهان

صفحات

 صفحه شروع 100 | صفحه پایان 113

چکیده

 مقدمه: ورود بیش از حد مجاز نیترات به بدن انسان می تواند موجب افزایش احتمال خطر ابتلاء به بیماری های غیر سرطانی شود. این تحقیق با هدف سنجش محتوا و ارزیابی مخاطره غیر سرطانی جذب نیترات ناشی از مصرف سبزیجات توزیع شده در میدان مرکزی میوه و تره بار اصفهان در سال 1395 انجام یافت. روش ها: در این پژوهش مقطعی, در مجموع تعداد 300 نمونه از سبزی های توزیع شده در دو فصل تابستان و زمستان به طور تصادفی تهیه شد. محتوای نیترات موجود در آن ها به روش هفت برادران و همکاران تعیین شد. خطرات غیرسرطانی ناشی از جذب نیترات با استفاده از روش پیشنهادی سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا برای مردان و زنان بالغ تعیین و نتایج با آزمون تی تست موردبررسی قرار گرفت. نتا یج: بیشینه و کمینه میانگین غلظت نیترات به ترتیب در سبزیجات اسفناج و گوجه فرنگی, میانگین 2/1009 و 8/57 در تابستان و 5/1405 و 9/121 میلی گرم در کیلوگرم در زمستان داشت. بیشینه و کمینه خطر غیر سرطانزایی به ترتیب مربوط به مصرف گیاه اسفناج و گوجه فرنگی بود و بیشینه و کمینه خطر غیر سرطان زایی در تابستان به ترتیب برابر 285/0 و 027/0 برای مردان و 342/0 و 030/0 برای زنان بود و در اکثر موارد عددی زیر یک را نشان داد. بحث و نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد که غلظت نیترات موجود در سبزیجات به طور معنی داری در زیر حد استاندارد تعیین شده بوده و مصرف روزانه 58 گرم از هر کدام از سبزی های مورد بررسی خطرغیرسرطان زایی ایجاد نمی کند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    بقائی، امیرحسین، و عقیلی، فروغ. (1398). تعیین محتوا و ارزیابی مخاطره غیر سرطانی جذب نیترات ناشی از مصرف سبزیجات توزیع شده در میدان مرکزی میوه و تره بار اصفهان. بهداشت و توسعه، 8(1 )، 100-113. SID. https://sid.ir/paper/958386/fa

    Vancouver: کپی

    بقائی امیرحسین، عقیلی فروغ. تعیین محتوا و ارزیابی مخاطره غیر سرطانی جذب نیترات ناشی از مصرف سبزیجات توزیع شده در میدان مرکزی میوه و تره بار اصفهان. بهداشت و توسعه[Internet]. 1398؛8(1 ):100-113. Available from: https://sid.ir/paper/958386/fa

    IEEE: کپی

    امیرحسین بقائی، و فروغ عقیلی، “تعیین محتوا و ارزیابی مخاطره غیر سرطانی جذب نیترات ناشی از مصرف سبزیجات توزیع شده در میدان مرکزی میوه و تره بار اصفهان،” بهداشت و توسعه، vol. 8، no. 1 ، pp. 100–113، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/958386/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.
  • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button