مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,000
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

230
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی آگاهی، نگرش و عملکرد سرآشپزهای رستوران های شهر یزد در خصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی در سال 1389

صفحات

 صفحه شروع 14 | صفحه پایان 27

چکیده

 سابقه و اهداف: بیماری قلبی-عروقی یک پاندمی و مهمترین علت مرگ و میر در سراسر جهان و ایران می باشد از طرف دیگر مطالعات مختلفی گرایش و تمایل بیشتر مردم به خوردن غذا در رستوران ها, هتل ها تاکید دارند که این نشان دهنده نقش, چالش و مسوولیت سرآشپزان در تهیه و سرو غذاهای سالم دارد, لذا بر آن شدیم آگاهی, نگرش و عملکرد سرآشپزان درخصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی را در شهر یزد بررسی کنیم.روش بررسی: پژوهش حاضر مطالعه ای توصیفی-تحلیلی از نوع مقطعی می باشد که در سال 1389 بر روی 60 نفر از سرآشپزهای رستوران های یزد انجام گرفته است. روش جمع آوری اطلاعات به صورت پرسشنامه بوده که پایایی و روایی آن مورد تایید قرار گرفت و مشتمل بر اطلاعات دموگرافیک و سوالات مربوط به سنجش آگاهی, نگرش و عملکرد آنها در خصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی بوده است. پس از وارد کردن داده ها در نرم افزار آماری SPSS با استفاده از آزمون های آماری, ANOVA, T-test, Chi square و همبستگی پیرسون مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.یافته ها: به طور کلی میانگین امتیازات آگاهی سر آشپزان 4.8±16.6, نگرش 3±16.9 و عملکرد 4.2±13.7 بوده است. همبستگی معنی داری بین آگاهی و نگرش ((p=0.027, نگرش و درآمد (0.03=(p و درآمد و سن (0.029=(p وجود داشته است. همچنین ارتباطی معنی داری بین آگاهی و سلامتی ( (p=0.019و نگرش و سابقه بیماری قلبی و عروقی در فامیل درجه یک ( (p=0.032وجود داشته است.نتیجه گیری: با توجه به نتایج این پژوهش مبنی بر آگاهی و عملکرد متوسط, و نگرش خوب سرآشپزان و از طرفی نقش بسیار مهم و کلیدی سرآشپزان در سلامت قلب و عروق مردم افزایش اطلاعات سرآشپزان از طریق برنامه مدون آموزشی, پوستر, پمفلت, رادیو و تلویزیون و آموزشکده اصناف پیشنهاد می گردد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    مظلومی محمودآباد، سیدسعید، شهبازی، حسن، مطلق، زهرا، و مومنی سروستانی، مرضیه. (1390). بررسی آگاهی, نگرش و عملکرد سرآشپزهای رستوران های شهر یزد در خصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی در سال 1389. طلوع بهداشت، 10(1 (مسلسل 31))، 14-27. SID. https://sid.ir/paper/102955/fa

    Vancouver: کپی

    مظلومی محمودآباد سیدسعید، شهبازی حسن، مطلق زهرا، مومنی سروستانی مرضیه. بررسی آگاهی, نگرش و عملکرد سرآشپزهای رستوران های شهر یزد در خصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی در سال 1389. طلوع بهداشت[Internet]. 1390؛10(1 (مسلسل 31)):14-27. Available from: https://sid.ir/paper/102955/fa

    IEEE: کپی

    سیدسعید مظلومی محمودآباد، حسن شهبازی، زهرا مطلق، و مرضیه مومنی سروستانی، “بررسی آگاهی, نگرش و عملکرد سرآشپزهای رستوران های شهر یزد در خصوص پیشگیری از فاکتورهای خطر بیماری های قلبی و عروقی در سال 1389،” طلوع بهداشت، vol. 10، no. 1 (مسلسل 31)، pp. 14–27، 1390، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/102955/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button