مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,341
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

724
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی

صفحات

 صفحه شروع 45 | صفحه پایان 52

چکیده

 سابقه و هدف: پروتئین حاصل از رشد قارچ رشته ای به علت خواص تغذیهای, فیزیکی و شیمیایی به عنوان یک افزودنی پروتئینی برای غذای انسان مطرح است. در این تحقیق, اثر مقدار تلقیح و غلظت اولیه منابع کربن و نیتروژن بر تولید مایکوپروتئین با قارچ فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 از قند خرما بررسی شد. مواد و روش ها: درصد وزن خشک, نیتروژن, قند, رطوبت, خاکستر و pH سوبسترا اندازه گیری شد. محیط کشت اصلاح وگل شده برای نگهداری و تلقیح استفاده و گرمخانه گذاری مایه تلقیح در دمایC˚ 30 به مدت 72 ساعت انجام شد. تعیین وزن خشک سلولی با روش آون صورت گرفت. برازش داده ها با معادله چندجمله ای درجه دوم و بهینه سازی پاسخ با نرم افزار Minitab14 صورت گرفت. در پایان شرایط بهینه تعیین و آزمایش تاییدی انجام شد.یافته ها : مدل ارایه شده برای تولید مایکوپروتئین برحسب وزن خشک توده زیستی دارای ضریب همبستگی 98% بود. مقادیر بهینه متغیرهای مقدار تلقیح, منابع کربن و نیتروژن به ترتیب 39/15 درصد حجمی, 20 و 35/4 گرم در لیتر به دست آمد که در این شرایط, مقدار پیش بینی شده برای تولید وزن خشک توده زیستی 032/5 گرم در لیتر بود. آزمایش تاییدی در شرایط بهینه انجام و 84/4 گرم در لیتر توده زیستی به دست آمد. ضریب همبستگی زیاد مدل نمایانگر تطابق مناسب مدل محاسباتی با داده های آزمایشی و دقت مدل بود. نتیجه گیری: با تغییر شرایط مایه تلقیح و ترکیب شیمیایی محیط کشت می توان به رشد بهینه فوزاریوم ونناتوم و در نتیجه, حداکثر تولید توده زیستی دست یافت. همچنین استفاده از قند خرما به عنوان سوبسترای در دسترس و بومی ایران, جهت اصلاح محیط کشت و گل توجیه اقتصادی تولید را در مقیاس صنعتی در کشت سطحی ممکن می سازد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    مرضیه حسینی، سیده، خسروی دارانی، کیانوش، محمدی فر، محمدامین، نیکوپور، هوشنگ، حسینی، هدایت، و ولایی، ناصر. (1388). تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 4(4 (پی در پی 15))، 45-52. SID. https://sid.ir/paper/121506/fa

    Vancouver: کپی

    مرضیه حسینی سیده، خسروی دارانی کیانوش، محمدی فر محمدامین، نیکوپور هوشنگ، حسینی هدایت، ولایی ناصر. تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1388؛4(4 (پی در پی 15)):45-52. Available from: https://sid.ir/paper/121506/fa

    IEEE: کپی

    سیده مرضیه حسینی، کیانوش خسروی دارانی، محمدامین محمدی فر، هوشنگ نیکوپور، هدایت حسینی، و ناصر ولایی، “تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 4، no. 4 (پی در پی 15)، pp. 45–52، 1388، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/121506/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا