Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,327
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

873
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تثبیت و بهینه سازی آنزیم گلوکز اکسیداز در حامل کتیرا

صفحات

 صفحه شروع 5 | صفحه پایان 12

چکیده

 مقدمه: آنزیم گلوکز اکسیداز (b-D-glucose: oxygen 1-oxidoreductase; EC: 1.1.3.4) یک فلاووپروتئین است که باعث کاتالیز اکسیداسیون D-b گلوکز به مولکول d-گلوکونولاکتون و پراکسید هیدروژن به وسیله مولکول اکسیژن به عنوان پذیرنده الکترون می گردد. آنزیم گلوکز اکسیداز علاوه بر کاربردهای پزشکی آن در بیوسنسورها, در صنایع غذایی و تخمیر نیز نقش دارد. در این تحقیق, از کتیرا به عنوان ماتریکسی برای تثبیت آنزیم گلوکز اکسیداز استفاده شده و شرایط بهینه برای این آنزیم به دست آمده و مقایسه ای بین آنزیم آزاد و تثبیت شده صورت گرفته است.مواد و روش ها: آنزیم گلوکز اکسیداز در حامل طبیعی کتیرا به روش درگیر کردن در یک ژل پلیمری, تثبیت شد و اثرات پنج فاکتور pH, دما, غلظت گلوکز, غلظت آنزیم و فشار اکسیژن بر روی آنزیم تثبیت شده بررسی شده است. هم چنین فعالیت آنزیم به روش کنترل pH اندازه گیری شده است.یافته ها: شرایط بهینه آنزیم گلوکز اکسیداز برای انجام واکنش مذکور در دمای 36 درجه سانتی گراد, pH=6, غلظت گلوکز 100 میلی گرم و فشار اکسیژن 1 لیتر بر دقیقه بدست آمده است که در این شرایط آنزیم مذکور بیشترین فعالیت را نشان میدهد و تا 8 بار استفاده میزان 75درصد از فعالیت اولیه خود را حفظ می کند.نتیجه گیری: با توجه به نتایج به دست آمده از فعالیت آنزیم گلوکز اکسیداز تثبیت شده در ژل کتیرا و مقایسه آن با آنزیم آزاد می توان نتیجه گرفت که استفاده از این پلیمر طبیعی جهت تثبیت برای این آنزیم مناسب و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    مبین، شیرین، اوتادی، مریم، ابراهیم حبیبی، آزاده، و رحمن، علیرضا. (1390). تثبیت و بهینه سازی آنزیم گلوکز اکسیداز در حامل کتیرا. علوم غذایی و تغذیه، 8(4 (پیاپی 32))، 5-12. SID. https://sid.ir/paper/143123/fa

    Vancouver: کپی

    مبین شیرین، اوتادی مریم، ابراهیم حبیبی آزاده، رحمن علیرضا. تثبیت و بهینه سازی آنزیم گلوکز اکسیداز در حامل کتیرا. علوم غذایی و تغذیه[Internet]. 1390؛8(4 (پیاپی 32)):5-12. Available from: https://sid.ir/paper/143123/fa

    IEEE: کپی

    شیرین مبین، مریم اوتادی، آزاده ابراهیم حبیبی، و علیرضا رحمن، “تثبیت و بهینه سازی آنزیم گلوکز اکسیداز در حامل کتیرا،” علوم غذایی و تغذیه، vol. 8، no. 4 (پیاپی 32)، pp. 5–12، 1390، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/143123/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا