مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,170
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

632
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین ترکیبات عناصر معدنی و اسیدهای آمینه فیله ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) در دریای عمان

صفحات

 صفحه شروع 93 | صفحه پایان 102

چکیده

 ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) به عنوان یک ذخیره جدید و ارزشمند در آب های مزوپلاژیک دریای عمان تلقی می گردد. در این پژوهش, ترکیبات عناصر معدنی کمیاب (شامل آهن, مس, روی و منگنز) و فراوان (شامل کلسیم, منیزیم, پتاسیم و سدیم) توسط روش هضم ماکرویو و دستگاه جذب اتمی و همچنین سطوح اسیدهای آمینه (با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا) در بخش خوراکی عضله ماهی محاسبه شدند. در میان عناصر فراوان, بیش ترین و کم ترین غلظت نسبت به سایر عناصر به ترتیب مربوط به پتاسیم (168.67±0.314 قسمت در میلیون) و کلسیم (11.82±0.028 قسمت در میلیون) مشاهده شد (p<0.05). ترتیب غلظت عناصر کمیاب به صورت آهن> روی> مس> منگنز بر حسب میلی گرم در کیلوگرم وزن خشک در ماهیچه ماهی ثبت شد. مجموع اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری به ترتیب 8.96±0.230 و 9.71±0.218 گرم در 100 گرم وزن تر محاسبه شد. در بین اسیدهای آمینه شناسایی شده, بیش ترین میزان را گلوتامیک اسید (3.73±0.269 گرم در 100 گرم وزن تر) به خود اختصاص داد (p<0.05). تجزیه و تحلیل ها نشان داد که گوشت این ماهی می تواند یک منبع ارزشمند از آهن, روی و اسیدهای آمینه ضروری باشد. همچنین میزان غلظت فلزات سنگین نیز در عضلات کم تر از سطوح قابل قبول استانداردهای جهانی مشاهده شد.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

حسینی شکرابی، سیدپژمان، حسینی، سیدابراهیم، سلطانی، مهدی، کمالی، ابوالقاسم، و ولی نسب، تورج. (1392). تعیین ترکیبات عناصر معدنی و اسیدهای آمینه فیله ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) در دریای عمان. فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)، 7(4 (پیاپی 28))، 93-102. SID. https://sid.ir/paper/161891/fa

Vancouver: کپی

حسینی شکرابی سیدپژمان، حسینی سیدابراهیم، سلطانی مهدی، کمالی ابوالقاسم، ولی نسب تورج. تعیین ترکیبات عناصر معدنی و اسیدهای آمینه فیله ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) در دریای عمان. فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)[Internet]. 1392؛7(4 (پیاپی 28)):93-102. Available from: https://sid.ir/paper/161891/fa

IEEE: کپی

سیدپژمان حسینی شکرابی، سیدابراهیم حسینی، مهدی سلطانی، ابوالقاسم کمالی، و تورج ولی نسب، “تعیین ترکیبات عناصر معدنی و اسیدهای آمینه فیله ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe) در دریای عمان،” فن آوریهای نوین در توسعه آبزی پروری (شیلات)، vol. 7، no. 4 (پیاپی 28)، pp. 93–102، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/161891/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button