مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,454
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

643
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

ارزیابی اثر مخمرهای جدا شده از غذاهای تخمیری و تاثیر آن ها بر روی باکتری های پاتوژن

صفحات

 صفحه شروع 35 | صفحه پایان 44

چکیده

 مقاومت دارویی به علت افزایش مقاومت میکروارگانیسم ها و مصرف بی رویه آنتی بیوتیک یک مشکل جهانی می باشد. به همین دلیل امروز استفاده از مواد شیمیایی جایگزین و در طیف وسیع تر استفاده از خود میکروارگانیسم ها احساس می شود. در این پژوهش هدف, جداسازی قارچ ها از مواد غذایی تخمیری از قبیل انواع ترشیجات, انواع شورها و ماست و نیز کشت آن ها با باکتری های شاخص به منظور شناسایی هرگونه تولید متابولیت های ثانویه از ایزوله ها به عنوان پروبیوتیک های احتمالی می باشد. در گذشته تحقیقات زیادی روی باکتری ها صورت گرفته است اما در این تحقیق قارچ ها هدف بررسی بوده اند. حدود 150 نمونه از محصولات تخمیری که به صورت سنتی تهیه شده بودند جمع آوری گردید. نمونه ها با روش آزمایشگاهی رایج مواد غذایی و قارچ شناسی مرکز CBS برای مخمرها غنی شده و کشت داده شدند. پس از خالص سازی 300 مخمر ابتدا با کشت کیفی CAMP در تقابل با E. coli, S. aureus,و B. subtilis C. freundii  که از سازمان پژوهش های ایران تهیه شده بودند گذاشته شدند, تا اثر مهار اولیه مشخص گردد. سپس تست کمی MIC وMFC  برای تعیین سنجش اثر مهارکنندگی و کشندگی مخمرها روی باکتری های هدف مورد ارزیابی قرار گرفت. استفاده از روش های بیوشیمیایی و مورفولوژی ایزوله های قارچی موثر  که اثر مهاری روی باکتری های B. subtilis و E. coli Trolopsis spp. و G. candidum ,S. cerevisiae ,C. kefyr داشتند شناسایی و گزارش گردید.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    سفرکار، رویا، مظفری، نورامیر، و چایچی نصرتی، آرش. (1389). ارزیابی اثر مخمرهای جدا شده از غذاهای تخمیری و تاثیر آن ها بر روی باکتری های پاتوژن. علوم زیستی، 4(1 (پیاپی 12))، 35-44. SID. https://sid.ir/paper/164140/fa

    Vancouver: کپی

    سفرکار رویا، مظفری نورامیر، چایچی نصرتی آرش. ارزیابی اثر مخمرهای جدا شده از غذاهای تخمیری و تاثیر آن ها بر روی باکتری های پاتوژن. علوم زیستی[Internet]. 1389؛4(1 (پیاپی 12)):35-44. Available from: https://sid.ir/paper/164140/fa

    IEEE: کپی

    رویا سفرکار، نورامیر مظفری، و آرش چایچی نصرتی، “ارزیابی اثر مخمرهای جدا شده از غذاهای تخمیری و تاثیر آن ها بر روی باکتری های پاتوژن،” علوم زیستی، vol. 4، no. 1 (پیاپی 12)، pp. 35–44، 1389، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/164140/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    email sharing button
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button