مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

726
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

594
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین و مقایسه ترکیبات تقریبی عضله ماهیان شانک زرد باله (Acanthopagrus latus)، کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) و هامور معمولی (Epinephelus coioides) خلیج فارس

صفحات

 صفحه شروع 65 | صفحه پایان 72

چکیده

 این تحقیق در سال 1392به منظور تعیین میزان پروتئین, چربی, کربوهیدرات, فیبر, خاکستر و رطوبت در ماهی شانک زرد باله (Acanthopagrus latus), کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) وهامور معمولی (Epinephelus coioides)خلیج فارس انجام شد. از هر گونه ماهی 15 نمونه از بندر هندیجان تهیه شد. ترکیبات تقریبی در عضله پشتی ماهیان آنالیز و چربی و پروتئین با روش های سوکسله و کجلدال سنجش شدند. تجزیه و تحلیل داده ها به کمک نرم افزار SPSS 17 و آنالیز واریانس یکطرفه (ANOVA) و آزمون دانکن (Duncan test) انجام شد که وجود یا عدم وجود اختلاف معنی دار در سطح 95 درصد (P=0.05) تعیین گردید. در این تحقیق بین میزان پروتئین و کربوهیدرات عضله سه گونه ماهی ماهی هامور معمولی, شانک زرد باله و کفشک زبان گاوی اختلاف معنی داری مشاهده شد (P<0.05), اما میزان چربی و خاکستر اختلاف معنی داری نداشت (P>0.05). همچنین میزان رطوبت در عضله دو گونه شانک زرد باله و کفشک زبان گاوی اختلاف معنی داری نداشت (P>0.05). میزان فیبر در عضله سه گونه ماهی صفر بدست آمد. مقایسه ترکیبات تقریبی در عضله سه گونه مورد مطالعه نشان داد که بالاترین میزان پروتئین (20.16±0.26 درصد) و چربی (3.46±0.4 درصد) در عضله ماهی کفشک زبان گاوی بود. همچنین بالاترین میزان رطوبت (76.7±0.43 درصد) و کربوهیدرات (2.05±0.75 درصد) در عضله ماهی هامور معمولی محاسبه شد.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    عسکری ساری، ابوالفضل، ولایت زاده، محمد، و کریمی ساری، وحیده. (1392). تعیین و مقایسه ترکیبات تقریبی عضله ماهیان شانک زرد باله (Acanthopagrus latus), کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) و هامور معمولی (Epinephelus coioides) خلیج فارس. زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)، 5(20)، 65-72. SID. https://sid.ir/paper/174558/fa

    Vancouver: کپی

    عسکری ساری ابوالفضل، ولایت زاده محمد، کریمی ساری وحیده. تعیین و مقایسه ترکیبات تقریبی عضله ماهیان شانک زرد باله (Acanthopagrus latus), کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) و هامور معمولی (Epinephelus coioides) خلیج فارس. زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)[Internet]. 1392؛5(20):65-72. Available from: https://sid.ir/paper/174558/fa

    IEEE: کپی

    ابوالفضل عسکری ساری، محمد ولایت زاده، و وحیده کریمی ساری، “تعیین و مقایسه ترکیبات تقریبی عضله ماهیان شانک زرد باله (Acanthopagrus latus), کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) و هامور معمولی (Epinephelus coioides) خلیج فارس،” زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)، vol. 5، no. 20، pp. 65–72، 1392، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/174558/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button