مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,593
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

600
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر جایگزینی آرد ماهی با آرد سویا در جیره غذایی بر ترکیب اسید چرب و تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

صفحات

 صفحه شروع 61 | صفحه پایان 71

کلیدواژه

ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)Q3

چکیده

 به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف جایگزینی پروتئین آرد سویا (صفر, 50, 25 و 75 درصد) بر ترکیب اسید چرب و تغییرات کیفی فیله ماهی قزل الا (Oncorhynchus mykiss), 4 جیره غذایی با میزان انرژی (3800 کیلو کالری انرژی قابل هضم بر کیلوگرم جیره) و پروتئین (42 درصد) یک سان ساخته شد و به مدت 8 هفته در پاییز 1388 مورد تغذیه ماهیان قرار گرفتند. کلیه تیمارها در تانک های فایبر گلاس 2 متر مکعبی حاوی 30 قطعه ماهی (89.40±4.01 گرم) که روزانه در حد اشباع مورد تغذیه قرار گرفتند, انجام گرفت. پس از برداشت, ترکیب اسید چرب فیله ماهیان تعیین شد و میزان تیوباربیتوریک اسید فیله ماهیان نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد به مدت 9 روز مورد ارزیابی قرار گرفت. با افزایش میزان سطوح جایگزینی آرد سویا در جیره میزان مجموع اسیدهای چرب غیراشباع سری 6 در جیره و فیله ماهیان حاصله افزایش معنی داری نشان داد (p<0.05). همچنین میزان مجموع اسیدهای چرب غیراشباع سری 3 در فیله ماهیان حاصله با افزایش سطوح جایگزینی آرد سویا جیره کاهش معنی داری داشت (p<0.05). میانگین میزان تیوباربیتوریک اسید عضله ماهیان تغذیه شده با جیره صفر درصد جایگزینی آرد سویا در روز نهم نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد بالاترین میزان را نسبت به دیگر تیمارها تغذیه ای نشان داد (p<0.05). در بررسی آماری اثر متغیرهای رژیم غذایی, زمان نگهداری و رژیم غذایی × زمان نگهداری بر متغیر تیوباربیتوریک اسید دارای سطح معنی داری در دامنه اطمینان 95 درصد بودند. در مجموع جایگزینی آرد ماهی با آرد سویا در جیره غذایی این ماهی باعث تغییرات در ترکیب اسید چرب و اکسیداسیون چربی فیله های حاصله گردید.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    جواهری بابلی، مهران، و قبادی، شایان. (1390). اثر جایگزینی آرد ماهی با آرد سویا در جیره غذایی بر ترکیب اسید چرب و تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss). زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)، 3(9)، 61-71. SID. https://sid.ir/paper/174615/fa

    Vancouver: کپی

    جواهری بابلی مهران، قبادی شایان. اثر جایگزینی آرد ماهی با آرد سویا در جیره غذایی بر ترکیب اسید چرب و تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss). زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)[Internet]. 1390؛3(9):61-71. Available from: https://sid.ir/paper/174615/fa

    IEEE: کپی

    مهران جواهری بابلی، و شایان قبادی، “اثر جایگزینی آرد ماهی با آرد سویا در جیره غذایی بر ترکیب اسید چرب و تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)،” زیست شناسی دریا (بیولوژی دریا)، vol. 3، no. 9، pp. 61–71، 1390، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/174615/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    بازگشت به بالا