مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,878
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

اثر تنش های مختلف محیطی بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

صفحات

 صفحه شروع 47 | صفحه پایان 56

چکیده

 زمینه و هدف: درک بیشتر از چگونگی زنده مانی سلول های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در فرآیند تهیه تجاری و به کارگیری آن به عنوان باکتری پروبیوتیک مفید می باشد. بنابراین هدف این تحقیق بررسی اثر تنش های مختلف محیطی بر زنده مانی این باکتری پروبیوتیک می باشد.روش بررسی: از آنجایی که لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس یکی از مهمترین میکرو ارگانیسم های پروبیوتیکی در تکنولوژی مواد غذایی می باشد, بررسی جنبه های مختلف واکنش های آن در برابر تنش های محیطی, در مقالات منتشر شده بین سالهای 1980 تا 2010 صورت گرفت.یافته ها: بررسی مقالات نشان داد که لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس توانایی سازگار شدن با سایر تنش ها را دارد و سازگاری آن در برابر یک تنش می تواند مقاومت آن در برابر اکثر تنش های غیر مرتبط دیگر را افزایش دهد اما همه تنش ها نمی توانند این سازگاری را به وجود بیاورند. همچنین ثابت شد که مقاومت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در برابر تنش ها در فاز ایستایی رشد نسبت به فاز لگاریتمی رشد بیشتر می باشد.نتیجه گیری: با توجه به بررسی فاکتورهای مورد مطالعه در این تحقیق مشاهده شد که باکتری لاکتوباسیوس اسیدوفیلوس قدرت سازگار شدن در برابر تنش های محیطی را دارا می باشد و می توان با پیش تیمار کردن آن در شرایط سخت, زنده مانی این باکتری را افزایش داد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    بذرافشان، مسعود، و همایونی راد، عزیز. (1389). اثر تنش های مختلف محیطی بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. زیست فناوری میکروبی، 2(6)، 47-56. SID. https://sid.ir/paper/181447/fa

    Vancouver: کپی

    بذرافشان مسعود، همایونی راد عزیز. اثر تنش های مختلف محیطی بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس. زیست فناوری میکروبی[Internet]. 1389؛2(6):47-56. Available from: https://sid.ir/paper/181447/fa

    IEEE: کپی

    مسعود بذرافشان، و عزیز همایونی راد، “اثر تنش های مختلف محیطی بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،” زیست فناوری میکروبی، vol. 2، no. 6، pp. 47–56، 1389، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/181447/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی SID
    strs
    دانشگاه امام حسین
    بنیاد ملی بازیهای رایانه ای
    کلید پژوه
    ایران سرچ
    ایران سرچ
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button