مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

743
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تولید کاروتنوییدها از سوش بومی Rhodotorula

صفحات

 صفحه شروع 263 | صفحه پایان 270

چکیده

 رنگدانه های کاروتنوییدی از جمله مهم ترین و فراوان ترین رنگدانه های موجود در طبیعت می باشند اما در طبیعت تنها گیاهان و میکروارگانیزم ها توانایی تولید این ترکیبات را دارند. این ترکیبات به دلیل خواص رنگ دهی مناسب و پایداری نسبی آنها و همچنین به علت برخورداری از خواص آنتی اکسیدانی کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله صنعت غذایی پیدا نموده اند. این ترکیبات بعنوان مهم ترین پیش سازهای ویتامین A در بدن انسان محسوب می شوند که حضور آنها را در مواد غذایی مورد مصرف, ضروری بنظر می رساند. یکی از مهم ترین میکروارگانیزم هایی که تولید کننده ترکیبات کاروتنوییدی می باشد, مخمر RHODOTORULA است. اکثر گونه های این مخمر توانایی تولید ترکیبات کاروتنوئیدی را در حد قابل ملاحظه ای دارند. مخمر پراکندگی فراوانی در طبیعت داشته و عامل فساد مواد غذایی می باشد. بمنظور جداسازی مخمر RHODOTORULA منابع مختلفی مورد بررسی قرار گرفته و نهایتا این مخمر از لیموترش فاسد شده جدا گردید که بعد از انجام آزمایشات شناسایی به عنوان RHODOTORULA muciliginosa ubra  شناخته شد. در ادامه با آزمایشات انجام شده به منظور بهینه سازی شرایط رشد مشخص گردید که بهترین سرعت چرخش در لرزاننده190 rpm , دما 24 درجه سانتی گراد و 5.8 pH می باشد. به طور متوسط وزن خشک توده سلولی این مخمر که به ازای هر لیتر محیط کشت تولید می گردد برابر 10.1 گرم بوده و میزان تولید کاروتنویید در آن برابر 1617.92 میکروگرم بر گرم وزن خشک سلول می باشد. با توجه به کینتیک تولید کاروتنوییدها در این مخمر مشخص گردید, تولید این ترکیبات 42 ساعت بعد از کشت در لرزاننده به حداکثر خود می رسد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    فریدمعیر، امیررضا، و آذر، مهین. (1379). تولید کاروتنوییدها از سوش بومی Rhodotorula. پژوهنده (researcher bulletin of medical sciences)، 5(3 (پی در پی 19))، 263-270. SID. https://sid.ir/paper/18394/fa

    Vancouver: کپی

    فریدمعیر امیررضا، آذر مهین. تولید کاروتنوییدها از سوش بومی Rhodotorula. پژوهنده (researcher bulletin of medical sciences)[Internet]. 1379؛5(3 (پی در پی 19)):263-270. Available from: https://sid.ir/paper/18394/fa

    IEEE: کپی

    امیررضا فریدمعیر، و مهین آذر، “تولید کاروتنوییدها از سوش بومی Rhodotorula،” پژوهنده (researcher bulletin of medical sciences)، vol. 5، no. 3 (پی در پی 19)، pp. 263–270، 1379، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/18394/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button