مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,725
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

719
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه

صفحات

 صفحه شروع 27 | صفحه پایان 34

چکیده

 پنیر کوزه ای از پنیرهای محلی سنتی مناطق آذربایجان و کردستان ایران است و دارای مصارف فراوانی در بین مردمان این مناطق می باشد. لیستریا مونوسیتوژنز از اجرام بیماری زا با منشا غذایی بوده و به دلیل رشد در دمای یخچالی حائز اهمیت فراوانی در سلامت عمومی می باشد. در تحقیق حاضر, میزان شیوع لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه و نیز حساسیت ضد میکربی جدایه ها بررسی شدند. تعداد 100 نمونه پنیر کوزه ای در بهار سال 92 به صورت تصادفی از فروشگاه های شیر شهرستان ارومیه جمع آوری شدند. ابتدا نمونه ها در آبگوشت غنی سازی انتخابی ال-پالکام با مکمل کشت داده شدند. سپس نمونه های غنی سازی شده به محیط جامد انتخابی پالکام با مکمل منتقل شدند. برای تایید و شناسایی گونه لیستریا, آزمایش های بیوشیمیایی اختصاصی انجام گرفت. در مرحله بعد, حساسیت ضد میکروبی جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز به روش انتشار دیسک و با استفاده از آنتی بیوتیک های پنی سیلین, کلرامفنیکل, سفتریاکسون, اریترومایسین, تتراسایکلین و جنتامایسین تعیین گردیدند. از میان 100 نمونه پنیر کوزه ای مورد آزمایش, از 3 نمونه لیستریا مونوسیتوژنز جداسازی شد. نتایج آنتی بیوگرام نشان داد که تمامی جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز نسبت به آنتی بیوتیک های مورد آزمایش حساس می باشند. با این وجود, آنتی بیوتیک های تتراسیکلین, پنی سیلین و اریترومایسین قطر هاله مهاری بیشتری نسبت به سایرین نشان دادند. گرچه میزان شیوع لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه پایین می باشد, ولی با توجه به اهمیت باکتری از نظر بیماری زایی برای انسان و رشد در شرایط یخچالی, تولید و عرضه بهداشتی این نوع پنیرها پیشنهاد می گردد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    عباسی نژاد، بهرام، نیریزنقدهی، مسلم، و طاهری طلاتپه، نقی. (1394). میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه. بهداشت مواد غذایی، 5(1 (پیاپی 17))، 27-34. SID. https://sid.ir/paper/222878/fa

    Vancouver: کپی

    عباسی نژاد بهرام، نیریزنقدهی مسلم، طاهری طلاتپه نقی. میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه. بهداشت مواد غذایی[Internet]. 1394؛5(1 (پیاپی 17)):27-34. Available from: https://sid.ir/paper/222878/fa

    IEEE: کپی

    بهرام عباسی نژاد، مسلم نیریزنقدهی، و نقی طاهری طلاتپه، “میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز در پنیرهای کوزه ای مصرفی شهرستان ارومیه،” بهداشت مواد غذایی، vol. 5، no. 1 (پیاپی 17)، pp. 27–34، 1394، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/222878/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button