مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,324
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

611
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

امنیت تغذیه ای در الگوی دریافت مواد مغذی روزانه خانوارهای شهرستان بویراحمد 1381-1380

صفحات

 صفحه شروع 59 | صفحه پایان 68

چکیده

 مقدمه و هدف: دیدگاه عمومی بر این است که بین رژیم غذایی, روش زندگی و سلامت ارتباط وجود دارد. امروزه از نظر متخصصین تغذیه یک الگوی مناسب تغذیه باید حاوی مقدار غذای کافی و متعادل باشد تفاوت های فردی چون سن, جنس, محل زندگی, ترجیحات غذایی, عادات غذایی, فرهنگ و مواد تغذیه ای را در برگیرد. در همین راستا مطالعه بررسی وضعیت امنیت مواد مغذی در الگوی مصرف خانوارهای شهرستان بویراحمد انجام شد. مواد و روش کار: پژوهش حاضر یک مطالعه توصیفی است. اطلاعات از طریق مصاحبه جمع آوری شده, لیست خانوارها با استفاده از روش خوشه ای تعداد 420 خانوار انتخاب و پرسشنامه یادآمد 24 ساعت غذا در 3 نوبت به فاصله 10 روز تکمیل و سپس با استفاده از نسخه سوم پدرازشگر تغذیه تجزیه و تحلیل و میزان مواد مغذی محاسبه و میزان توصیه شده روزانه افراد هر خانواده جمع آوری و بر تعداد افراد تقسیم و نهایتا میانگین میزان توصیه شده روزانه تمام خانوارها به دست آمد و با میانگین نیاز تعیین شده کشوری مقایسه شد. یافته ها: براساس نتایج به دست آمده میزان دریافت مواد مغذی کربوهیدرات, پروتئین, چربی به ترتیب 78, 11 و 11 درصد انرژی فرد را در روز تامین می کرد و دریافت اسیدهای آمینه لیزین, متیونین, اسیدهای چرب اشباع چندزنجیره, ویتامین های B2, B6, B12, C و A و مواد معدنی روی, مس فلوئور در محدوده ناامن تغذیه ای قرار داشتند یعنی میزان دریافتی این مواد در افراد خانوار کمتر از 80 درصد نیاز روزانه آنها می باشد. نتیجه گیری: یافته های پژوهش نشان دهنده ناامنی بعضی مواد غذایی مهم است که برخی از یافته های کشوری مشابه این مطالعه است. یکی از مهمترین دلیل این کمبود الگوی نامناسب غذایی است که مصرف غلات بالا و میزان پروتئین و چربی کم شده است و همین امر باعث بهم خوردن تعادل ریزی ها در رژیم غذایی خانوارها شده است که قطعا عواقبی چون انواع سوتغذیه و رشد ناکافی کودکان, کم خونی و کمبود مواد معدنی و ویتامین ها از جمله پیامدهای آن می باشد. این امر لزوم مطالعات بیشتر و تلاش برای بهبود الگوی مصرف مواد غذایی را طلب می کند.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

افشون، اسفندیار، ملک زاده، جان محمد، و پورمحمودی، عزیزاله. (1382). امنیت تغذیه‌ای در الگوی دریافت مواد مغذی روزانه خانوارهای شهرستان بویراحمد 1381-1380. ارمغان دانش، 8(31)، 59-68. SID. https://sid.ir/paper/361179/fa

Vancouver: کپی

افشون اسفندیار، ملک زاده جان محمد، پورمحمودی عزیزاله. امنیت تغذیه‌ای در الگوی دریافت مواد مغذی روزانه خانوارهای شهرستان بویراحمد 1381-1380. ارمغان دانش[Internet]. 1382؛8(31):59-68. Available from: https://sid.ir/paper/361179/fa

IEEE: کپی

اسفندیار افشون، جان محمد ملک زاده، و عزیزاله پورمحمودی، “امنیت تغذیه‌ای در الگوی دریافت مواد مغذی روزانه خانوارهای شهرستان بویراحمد 1381-1380،” ارمغان دانش، vol. 8، no. 31، pp. 59–68، 1382، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/361179/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button