مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

668
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

617
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

مقایسه غلظت فلزات سنگین در بافت جگر، عضلات ران، سینه و سنگدان مرغ های توزیع شده در سطح شهر شیراز: ارزیابی خطر

صفحات

 صفحه شروع 2154 | صفحه پایان 2163

چکیده

 زمینه و هدف: امروزه حضور فلزات سنگین در محیط زیست و تجمع آن ها در زنجیره غذایی و بنابراین مواجهه انسان با آن ها یک خطر جدی محسوب می شود. هدف از این مطالعه اندازه گیری میزان فلزات سنگین نیکل, آرسنیک, سرب, روی و کادمیوم در بافت جگر, عضلات ران, سینه و سنگدان مرغ در شهر شیراز (1397) است. مواد و روش ها: مطالعه حاضر از نوع مقطعی (توصیفی-تحلیلی) بود. بدین منظور تعداد 10 برند مختلف شامل بافت جگر, عضلات ران, سینه و سنگدان مرغ از فروشگاه های سطح شیراز جمع آوری و با رعایت سیستم سرمایشی به آزمایشگاه منتقل گردید. برای اندازه گیری غلظت فلزات سنگین با استفاده از دستگاه طیف سنج نشر اتمی پلاسمای جفت شده القایی (ICP-OES) انجام شد. نتایج: میانگین غلظت فلزات سنگین آرسنیک, کادمیوم, نیکل, سرب و روی برحسب میکرو گرم بر کیلوگرم در بافت جگر به ترتیب 17, 61, 31, 57 و 15150, در عضلات ران 5, 60, 28, 46, 3310, در عضلات سینه 6, 8, 18, 50 و 4510 و در سنگدان 7, 29, 9, 19 و 12810 مشاهده شد. نتایج این مطالعه نشان داد که میزان فلزات سنگین در بافت جگر بیشتر از سایر بافت ها بود. نتیجه گیری: نتایج به دست آمده حاکی از آن است که میزان فلزات سنگین موردمطالعه در گوشت مرغ پایین تر از استانداردهای جهانی است. همچنین نتایج ارزیابی خطر نشان داد که ریسک غیر سرطان زایی این فلزات سنگین ناشی از مصرف مرغ توسط افراد جامعه قابل اغماض و ناچیز است و اثرات سرطان زایی در مورد آرسنیک بیش از سرب و در محدوده ریسک بالقوه است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    نجاتی، رقیه، نعمت الهی، آمنه، حسن زاده، مهسا، خانی جیحونی، علی، و صیادی، مهران. (1399). مقایسه غلظت فلزات سنگین در بافت جگر, عضلات ران, سینه و سنگدان مرغ های توزیع شده در سطح شهر شیراز: ارزیابی خطر. مجله دانشگاه علوم پزشکی فسا (Journal of Advanced Biomedical Sciences)، 10(1 )، 2154-2163. SID. https://sid.ir/paper/380991/fa

    Vancouver: کپی

    نجاتی رقیه، نعمت الهی آمنه، حسن زاده مهسا، خانی جیحونی علی، صیادی مهران. مقایسه غلظت فلزات سنگین در بافت جگر, عضلات ران, سینه و سنگدان مرغ های توزیع شده در سطح شهر شیراز: ارزیابی خطر. مجله دانشگاه علوم پزشکی فسا (Journal of Advanced Biomedical Sciences)[Internet]. 1399؛10(1 ):2154-2163. Available from: https://sid.ir/paper/380991/fa

    IEEE: کپی

    رقیه نجاتی، آمنه نعمت الهی، مهسا حسن زاده، علی خانی جیحونی، و مهران صیادی، “مقایسه غلظت فلزات سنگین در بافت جگر, عضلات ران, سینه و سنگدان مرغ های توزیع شده در سطح شهر شیراز: ارزیابی خطر،” مجله دانشگاه علوم پزشکی فسا (Journal of Advanced Biomedical Sciences)، vol. 10، no. 1 ، pp. 2154–2163، 1399، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/380991/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button