Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,805
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

رنگیزه های آنتوسیانینی انگور سیاه سردشت

صفحات

 صفحه شروع 0 | صفحه پایان 0

چکیده

 رنگ بیشتر گل ها و میوه ها به رنگیزه های فلاونوئدی ازنوع آنتوسیانین مربوط می باشد. آنتوسیانین ها در صنایع غذایی (به عنوان رنگ دهنده مواد غذایی و بهبود کیفیت غذاها), صنایع پلاستیک سازی (تهیه پلاستیک های رنگین قابل تجزیه), صنایع الکترونیک (تهیه فتوسل), پزشکی, شیمیوتاکسونومی و اکولوژی کاربرد گسترده ای دارد. انگور واریته سیاه سردشت (Vitis vinifera L. var. Siahe Sardasht), هم به صورت وحشی در کوه های اطراف سردشت می روید و هم توسط افراد بومی مناطق شمال کردستان و جنوب آذربایجان غربی کشت و پرورش داده می شود. در این کار تحقیقاتی, برای نخستین بار آنتوسیانین های این واریته از نظر کیفی و مقدار آنتوسیانین های منومری کل از نظر کمّی مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور ابتدا رنگیزه های موجود در میوه انگور را با استفاده از کروماتوگرافی ستونی تعویض یونی و TLC سلولزی تفکیک و سپس برای شناسایی و اندازه گیری های کیفی و کمّی از روش های طیف سنجی IR, UV-Visible و H-NMR استفاده گردید. طی نتایج به دست آمده از این تحقیق پنج نوع آنتوسیانین تفکیک و شناسایی شد که در آن رنگیزه غالب مالویدین 3- گلوکز می باشد. در آزمایش های کمّی مقدار آنتوسیانین کل 58/3±11/1740 میلی گرم در لیتر تعیین گردید.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    حیدری، ر.، خلفی، جبار، و دولت آبادی، ن.. (1383). رنگیزه‌های آنتوسیانینی انگور سیاه سردشت. مجله علوم جمهوری اسلامی ایران، 15(2)، 0-0. SID. https://sid.ir/paper/417979/fa

    Vancouver: کپی

    حیدری ر.، خلفی جبار، دولت آبادی ن.. رنگیزه‌های آنتوسیانینی انگور سیاه سردشت. مجله علوم جمهوری اسلامی ایران[Internet]. 1383؛15(2):0-0. Available from: https://sid.ir/paper/417979/fa

    IEEE: کپی

    ر. حیدری، جبار خلفی، و ن. دولت آبادی، “رنگیزه‌های آنتوسیانینی انگور سیاه سردشت،” مجله علوم جمهوری اسلامی ایران، vol. 15، no. 2، pp. 0–0، 1383، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/417979/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی





    مرکز اطلاعات علمی SID
    strs
    دانشگاه امام حسین
    بنیاد ملی بازیهای رایانه ای
    کلید پژوه
    ایران سرچ
    ایران سرچ
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا