مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

479
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

جدا کردن سالمونلا از وسایل و محل کار گوشت فروشیهای تهران

صفحات

 صفحه شروع 51 | صفحه پایان 53

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 سالمونلاها در انسان قادر به ایجاد بیماریهایی چون تب روده ای، گاستروآنتریت، باکتریمی و عفونتهای لوکالیزه می باشند. سالمونلوزیس غیرتیفوئیدی در اثر مصرف آب و غذای آلوده شامل گوشت، مرغ، تخم مرغ و شیرخشک و غیره در انسان ایجاد می شود. یکی از منابع آلودگی، وسائل موجود در گوشت فروشی هاست که آلودگی را به گوشت منتقل می کند. گوشت آلوده به سالمونلا در صورت عدم پخت کامل یا با ایجاد آلودگی متقاطع در مواردی که خام مصرف می شوند می تواند باعث بروز مسمومیت غذایی سالمونلایی در مصرف کننده شود. در این تحقیق به گوشت فروشیهای سطح تهران مراجعه شد و از سطوح وسائل و لوازم کار نمونه برداری به عمل آمد. پس از کشت نمونه از سلنیت F بر روی محیط Do و SS و بررسی های کلنی های مشکوک به سالمونلا با استفاده از محیطهای T.SI اوره آگاردار و SIM و انجام تست ONPG، مشخص شد 8% نمونه ها به سالمونلا آلوده بودند. با آزمایشات سرولوژی سروتیپ 50% سالمونلاهای جدا شده تایفی موریوم، 37.5% سالمونلاانتریتیدیس و 12.5% سالمونلاپاراتیفی B تعیین گردید. 12% چرخ گوشتها و 8% تخته های برش و 8% وسایل کار (چاقو، ساطور و سوهان) و 4% یخچالهای نمونه برداری شده به سالمونلا آلوده بودند. در مجموع آلودگی سالمونلایی در 12% گوشت فروشیها مشاهده شد.

استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    APA: کپی

    حکیمی، شهلا، قاضی سعیدی، کیومرث، باقریه، رزیتا، و محمدی، مریم. (1383). جدا کردن سالمونلا از وسایل و محل کار گوشت فروشیهای تهران . بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران (IRANIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES AND TROPICAL MEDICINE)، 9(26)، 51-53. SID. https://sid.ir/paper/418134/fa

    Vancouver: کپی

    حکیمی شهلا، قاضی سعیدی کیومرث، باقریه رزیتا، محمدی مریم. جدا کردن سالمونلا از وسایل و محل کار گوشت فروشیهای تهران . بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران (IRANIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES AND TROPICAL MEDICINE)[Internet]. 1383؛9(26):51-53. Available from: https://sid.ir/paper/418134/fa

    IEEE: کپی

    شهلا حکیمی، کیومرث قاضی سعیدی، رزیتا باقریه، و مریم محمدی، “جدا کردن سالمونلا از وسایل و محل کار گوشت فروشیهای تهران ،” بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران (IRANIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES AND TROPICAL MEDICINE)، vol. 9، no. 26، pp. 51–53، 1383، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/418134/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button