مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

2,824
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

1,141
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

3

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی و تعیین میزان فلزات سمی جیوه، سرب، کادمیم، کرم در شیر گاو

صفحات

 صفحه شروع 57 | صفحه پایان 70

کلیدواژه

چکیده

 شیر به عنوان یک منبع غذایی منحصر به فرد برای تغذیه نوزادان, کودکان و حتی بزرگسالان باید بسیار مورد توجه قرار گیرد. در این پژوهش میزان جیوه, سرب, کادمیم و کرم در شیر گاو بررسی گردید. به منظور اندازه‎گیری فلزات سمی در شیر, با مقایسه 4 روش هضم مرطوب, روش هضم با استفاده از اسید نیتریک- آب اکسیژنه- اسید پرکلریک انتخاب شد. برای اندازه گیری جیوه, بعد از هضم نمونه‎ها از روش جذب اتمی با بخار سرد استفاده گردید. مقدار جیوه در نمونه های شیر گاو کمتر از حد تشخیص روش (0.05 ppb) بود برای اندازه‎گیری سرب, کادمیم و کرم بعد از عملیات هضم, ابتدا فلزات را با عامل کمپلکس کننده APDC و حلال MIBK استخراج کرده و سپس از روش جذب اتمی با شعله استفاده شد. میانگین غلظت سرب, کادمیم و کرم در شیر گاو به ترتیب, 62/6 ± 1/49, 36/0± 8/9 و 58/0±8/38 ppb است که آلودگی سرب در 55/72% و آلودگی کرم در 86/6% بالاتر از حد مجاز است و غلظت کادمیم در نمونه ها کمتر از حد مجاز می‎باشد. با توجه به این که میزان فلزات سرب و کرم در شیر گاو بیش از حد مجاز است, باید توجه بیشتری به کنترل و نظارت بر تولید و مصرف شیر داشت .

استنادها

ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    جوادی، ایرج، حقیقی، بهرام، عبدالهی، آتوسا، و نجات، هاشم. (1384). بررسی و تعیین میزان فلزات سمی جیوه, سرب, کادمیم,‌ کرم در شیر گاو. مجله پژوهشی علوم پایه دانشگاه اصفهان، 22(2)، 57-70. SID. https://sid.ir/paper/55906/fa

    Vancouver: کپی

    جوادی ایرج، حقیقی بهرام، عبدالهی آتوسا، نجات هاشم. بررسی و تعیین میزان فلزات سمی جیوه, سرب, کادمیم,‌ کرم در شیر گاو. مجله پژوهشی علوم پایه دانشگاه اصفهان[Internet]. 1384؛22(2):57-70. Available from: https://sid.ir/paper/55906/fa

    IEEE: کپی

    ایرج جوادی، بهرام حقیقی، آتوسا عبدالهی، و هاشم نجات، “بررسی و تعیین میزان فلزات سمی جیوه, سرب, کادمیم,‌ کرم در شیر گاو،” مجله پژوهشی علوم پایه دانشگاه اصفهان، vol. 22، no. 2، pp. 57–70، 1384، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/55906/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button