مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,120
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

239
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات کیفی و افزایش عمر انباری دو رقم آلبالو

صفحات

 صفحه شروع 155 | صفحه پایان 166

کلیدواژه

آلبالو (Prunus cerasus L.)Q3

چکیده

 آلبالو  (Prunus cerasus L.)یکی از میوه های مهم بومی ایران است. این میوه بسیار فسادپذیر بوده و ماندگاری کمی دارد. در این پژوهش, تاثیر سه ترکیب گازی (هوای معمولی, 5% اکسیژن + 5% دی اکسیدکربن + 90% نیتروژن و 10% اکسیژن + 15% دی اکسیدکربن + 75% نیتروژن) و دو دمای نگهداری صفر و 5 درجه سانتیگراد را بر روی دو رقم اردی جوبلیوم و اردی بوترمو آلبالو در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک کاملا تصادفی در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفته است. میوه ها 42 روز پس از بسته بندی, از نظر فاکتورهای مختلف کیفی نظیر کاهش وزن, سفتی بافت, مواد جامد محلول, اسیدیته قابل تیتر,pH  و رنگ ظاهری مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که میوه ها در شرایط اتمسفر اصلاح شده خصوصیات کیفی از جمله کاهش وزن, سفتی بافت و رنگ را بهتر حفظ کردند.ترکیب گازی 5% اکسیژن + 5% دی اکسیدکربن کمترین کاهش وزن و تغییر شکل بافت میوه را داشت. در رقم اردی جوبلیوم, در دمای 5 درجه پایینترین سطح اسیدیته قابل تیتراسیون مشاهده شد. همچنین نتایج نشان دهنده تاثیر مثبت دمای 5 درجه سانتیگراد نسبت به دمای صفر درجه بر خصو صیات کیفی میوه ها بود.

استنادها

ارجاعات

استناددهی

APA: کپی

احمدی، محمد، داوری نژاد، غلامحسین، عزیزی، مجید، صداقت، ناصر، و تهرانی فر، علی. (1387). تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات کیفی و افزایش عمر انباری دو رقم آلبالو. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی)، 22(2)، 155-166. SID. https://sid.ir/paper/142231/fa

Vancouver: کپی

احمدی محمد، داوری نژاد غلامحسین، عزیزی مجید، صداقت ناصر، تهرانی فر علی. تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات کیفی و افزایش عمر انباری دو رقم آلبالو. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی)[Internet]. 1387؛22(2):155-166. Available from: https://sid.ir/paper/142231/fa

IEEE: کپی

محمد احمدی، غلامحسین داوری نژاد، مجید عزیزی، ناصر صداقت، و علی تهرانی فر، “تاثیر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات کیفی و افزایش عمر انباری دو رقم آلبالو،” علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی)، vol. 22، no. 2، pp. 155–166، 1387، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/142231/fa

مقالات مرتبط نشریه ای

مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button