Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

838
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

633
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها در گندم های وارداتی به استان مازندران به کمک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

صفحات

 صفحه شروع 15 | صفحه پایان 24

چکیده

 زمینه و هدف : گندم به دلیل تامین بخش اعظم آردهای مورد استفاده برای تهیه نان در اغلب جوامع از جمله ایران, یکی از مهمترین غلات به شمار می رود. امکان آلودگی گندم به مایکوتوکسین ها, بسته به شرایط مختلف تولید و نگهداری وجود دارد. با توجه به سرطان زایی و جهش زا بودن مایکوتوکسین ها نظارت بر میزان آلودگی در گندم های وارداتی و جلوگیری از ورود گندم با کیفیت پایین به زنجیره غذایی امری ضروری است. بنابراین مطالعه حاضر به منظور تعیین آلودگی گندم های وارداتی به استان مازندران انجام شد. روش بررسی : در این تحقیق, نمونه های گندم وارداتی از کشورهای حوزه دریای خزر از نظر میزان رطوبت و مایکوتوکسین ها (اکراتوکسین A, زیرالنون و دئوکسی نیوالنول) مورد ارزیابی قرار گرفتند. آلودگی مایکوتوکسین ها به روش HPLC از طریق خالص سازی با ستون ایمونوافینیتی برای اکراتوکسین A و زیرالنون, و ستون فاز جامد برای دئوکسی نیوالنول انجام شد. یافته ها: نتایج این مطالعه نشان داد که میانگین اکراتوکسین A, زیرالنون و دئوکسی نیوالنول در گندم های وارداتی به ترتیب 2.24, 133.50 و 181.60 ng/g بودند. نتیجه گیری : همه نمونه ها از نظر میزان مایکوتوکسین ها بر طبق حدود مجاز تعیین شده توسط استاندارد ملی ایران در حد قابل قبول برای مصرف بودند. از طرف دیگر, ارتباط مستقیمی بین میزان دئوکسی نیوالنول با میزان رطوبت نمونه ها (-0.092) مشاهده نشد و همبستگی بین رطوبت با اکراتوکسین A و زیرالنون به ترتیب 0.104 و 0.168 بود.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    فرهمندفر، رضا، رشیدایی ابندانسری، سلیمه، مقصودلو، الهه، و اثنی عشری، مریم. (1397). تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها در گندم های وارداتی به استان مازندران به کمک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا. سلامت و محیط زیست، 11(1 )، 15-24. SID. https://sid.ir/paper/146134/fa

    Vancouver: کپی

    فرهمندفر رضا، رشیدایی ابندانسری سلیمه، مقصودلو الهه، اثنی عشری مریم. تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها در گندم های وارداتی به استان مازندران به کمک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا. سلامت و محیط زیست[Internet]. 1397؛11(1 ):15-24. Available from: https://sid.ir/paper/146134/fa

    IEEE: کپی

    رضا فرهمندفر، سلیمه رشیدایی ابندانسری، الهه مقصودلو، و مریم اثنی عشری، “تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها در گندم های وارداتی به استان مازندران به کمک کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا،” سلامت و محیط زیست، vol. 11، no. 1 ، pp. 15–24، 1397، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/146134/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا