Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,365
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

632
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین میزان مایکوتوکسین زیرالنون در آرد نانوایی های شهر خرم آباد به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

صفحات

 صفحه شروع 70 | صفحه پایان 77

چکیده

 مقدمه: زیرالنون یک مایکوتوکسین استروژنیک است که توسط چندین گونه از قارچ های فوزاریومی تولید می شود و به دلیل اثرات استروژنیک قوی و رخداد گسترده آن, مورد توجه خاصی قرار گرفته شده است. گندم و آرد آن یکی از مهمترین منابع غذایی انسان می باشند که ممکن است توسط زیرالنون آلوده شوند. بنابراین این مطالعه برای تعیین میزان آلودگی آرد گندم به زیرالنون انجام شد. مواد و روش ها: پس از استخراج زیرالنون از نمونه های آرد گندم با حلال استخراجی استونیتریل- آب, مرحله خالص سازی سم بر پایه ستون های ایمونوافینیتی انجام گرفت. نمونه ها به کمک دستگاه HPLC با استفاده از ستون C18 با ابعاد mm 250×4.6 mm و اندازه ذرات 5mm, آشکارساز فلورسانس, فاز متحرک مخلوط استونیتریل و آب (3 به 2) با سرعت جریان4ml/min آنالیز شدند. یافته ها: نتایج مطالعه نشان دادکه در 5 درصد از نمونه های آرد, سطوح زیرالنون بالاتر از حد مجاز 200 میکروگرم بر کیلوگرم می باشد. میانگین غلظت زیرالنون در نمونه ها 54 میکروگرم بر کیلوگرم بود. حد تشخیص و حد کمی بودن توسط این روش به ترتیب 3.5 و 10 میکروگرم بر کیلوگرم بود. بحث و نتیجه گیری: اگر چه میانگین غلظت زیرالنون در نمونه ها پایین تر از ماکزیمم سطح توصیه شده بوسیله کدکس بود, ولی وجود مقادیر زیرالنون در این نمونه ها, نیاز بهبود شرایط نگهداری به منظور کاهش سطح آلودگی زیرالنون در گندم را معلوم می دارد.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    هوشمند، غلامرضا، گودرزی، مهدی، گودرزی، بهاره، رشیدی نوش آبادی، محمدرضا، مطهری تبار، عیسی، و اسدمسجدی، نوشین. (1393). تعیین میزان مایکوتوکسین زیرالنون در آرد نانوایی های شهر خرم آباد به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا. یافته، 16(3 (پیاپی 61))، 70-77. SID. https://sid.ir/paper/79988/fa

    Vancouver: کپی

    هوشمند غلامرضا، گودرزی مهدی، گودرزی بهاره، رشیدی نوش آبادی محمدرضا، مطهری تبار عیسی، اسدمسجدی نوشین. تعیین میزان مایکوتوکسین زیرالنون در آرد نانوایی های شهر خرم آباد به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا. یافته[Internet]. 1393؛16(3 (پیاپی 61)):70-77. Available from: https://sid.ir/paper/79988/fa

    IEEE: کپی

    غلامرضا هوشمند، مهدی گودرزی، بهاره گودرزی، محمدرضا رشیدی نوش آبادی، عیسی مطهری تبار، و نوشین اسدمسجدی، “تعیین میزان مایکوتوکسین زیرالنون در آرد نانوایی های شهر خرم آباد به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا،” یافته، vol. 16، no. 3 (پیاپی 61)، pp. 70–77، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/79988/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا