Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

465
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

493
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه)

صفحات

 صفحه شروع 85 | صفحه پایان 91

چکیده

 از نظر سلامت عمومی, آلودگی مواد غذایی به سموم قارچی و انتقال آن به مصرف کنندگان بسیار اهمیت دارد؛ آفلاتوکسینM1-سم مولد سرطان کبد-در شیر حیواناتی که از خوراک آلوده به آفلاتوکسین B1 تغذیه کرده اند, یافت می شود. هدف از این مطالعه تعیین میزان آفلاتوکسین M1در شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه های فرآورده های نیمه شرقی استان مازندران بود؛ برای این منظور, در اسفندماه 95 تعداد 80 نمونه شیر خام از مراکز فروش 10 شهر استان مازندران جمع آوری شد و از نظر آلودگی به آفلاتوکسین M1 با روش الایزا مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد تنها در 25/6 درصد از کل نمونه ها غلظت آفلاتوکسین M1 بالاتر از حد مجاز استاندارد ملی ایران بود. هم چنین سطح آلودگی در 5/17 درصد نمونه ها بالاتر از حد مجاز تعیین شده توسط اتحادیه اروپا بود. میزان آلودگی آفلاتوکسین M1اختلاف معنی داری در بین نمونه های جمع آوری شده از شهرهای مختلف نشان نداد. با توجه به نتایج می توان گفت کنترل مناسبی بر روی عوامل ایجاد آلودگی در سطح دامداری ها وجود داشته است, با این حال, پایش منظم سطح آلودگی ضروری است.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    گلستان، لیلا، و رحیمی، خدیجه. (1398). میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه). بهداشت مواد غذایی، 9(2 (پیاپی 34) )، 85-91. SID. https://sid.ir/paper/222771/fa

    Vancouver: کپی

    گلستان لیلا، رحیمی خدیجه. میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه). بهداشت مواد غذایی[Internet]. 1398؛9(2 (پیاپی 34) ):85-91. Available from: https://sid.ir/paper/222771/fa

    IEEE: کپی

    لیلا گلستان، و خدیجه رحیمی، “میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه)،” بهداشت مواد غذایی، vol. 9، no. 2 (پیاپی 34) ، pp. 85–91، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/222771/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button