مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

374
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

112
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی قابلیت باکتری های Lactobacillus Delbrueckii و Bifidobacterium Animalis در جذب آفلاتوکسین M1 از شیر

صفحات

 صفحه شروع 44 | صفحه پایان 55

چکیده

 زمینه و هدف: توکسین زدایی میکروبی یکی از روش های حذف آفلاتوکسین ها از جمله آفلاتوکسین M1 محسوب می شود. گزارش ها نشان می دهد برخی از سویه های خانواده اسید لاکتیک از طریق جذب سطحی آفلاتوکسین ها به دیواره سلولی خود, می توانند در حذف آنها و به عنوان یک نوع کشت آغازگر مؤثر باشند. در این تحقیق, توانایی باکتری های B. animalis و L. delbrueckii در میزان جذب آفلاتوکسین M1 از شیر بررسی شد. مواد و روش کار: بدین منظور, حدود 108 و 109سلول باکتری بر میلی لیتر از باکتری های B. animalis زیرگونه لاکتیس و L. delbrueckii زیرگونه بلگاریکوس به شیر بدون چربی فاقد آفلاتوکسین M1 تلقیح شد. سپس نمونه ها با غلظت های 25/0, 5/0 و 75/0 نانوگرم بر میلی لیتر آفلاتوکسین M1 آلوده شدند. غلظت آفلاتوکسین باقی مانده در سوپرناتانت نمونه های شیر در زمان های 5/0, 1, 2 و 24 ساعت و دماهای 4 و 37 درجه سلسیوس توسط روش الایزای رقابتی تعیین و نتایج توسط HPLC تأیید شد. یافته ها: نتایج نشان داد بیشترین میزان حذف آفلاتوکسین M1 به ترتیب مربوط به B. animalis (2/5 ± 60 درصد) با غلظت 108 سلول باکتری بر میلی لیتر و L. delbrueckii (2/5 ± 58 درصد) با غلظت 109 سلول باکتری بر میلی لیتر و غلظت 5/0 نانوگرم بر میلی لیتر سم در دمای 37 درجه سلسیوس به مدت 30 دقیقه بود. با مقایسه غلظت هر دو باکتری نیز چنین به نظر رسید که غلظت باکتری B. animalis در دمای 37 درجه سلسیوس و غلظت باکتری L. delbrueckii در دمای 4 درجه سلسیوس مؤثرتر عمل کرده اند. همچنین, نتایج حاکی از این است که قابلیت باکتری ها در کاهش میزان سم طی نیم ساعت در نمونه های شیر با مقادیر 75/0 نانوگرم در میلی لیتر سم در دمای 4 درجه سلسیوس و مقادیر 5/0 نانوگرم در میلی لیتر سم در دمای 37 درجه سلسیوس بیشتر است؛ اما با گذشت زمان, شیر آلوده به غلظت 75/0 نانوگرم در میلی لیتر سم نسبت به 5/0 نانوگرم در میلی لیتر, مقدار حذف آفلاتوکسین بیشتری را نشان داد. نتیجه گیری: B. animalis و L. delbrueckii می توانند به عنوان دو پروبیوتیک سودمند در کاهش اثرات مخرب آفلاتوکسین M1 عمل کنند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    نامور راد، مریم، رضویلر، ودود، انوار، سیدامیرعلی، و اکبری آدرگانی، بهروز. (1398). بررسی قابلیت باکتری های Lactobacillus Delbrueckii و Bifidobacterium Animalis در جذب آفلاتوکسین M1 از شیر. مجله میکروب شناسی پزشکی ایران، 13(1 )، 44-55. SID. https://sid.ir/paper/369593/fa

    Vancouver: کپی

    نامور راد مریم، رضویلر ودود، انوار سیدامیرعلی، اکبری آدرگانی بهروز. بررسی قابلیت باکتری های Lactobacillus Delbrueckii و Bifidobacterium Animalis در جذب آفلاتوکسین M1 از شیر. مجله میکروب شناسی پزشکی ایران[Internet]. 1398؛13(1 ):44-55. Available from: https://sid.ir/paper/369593/fa

    IEEE: کپی

    مریم نامور راد، ودود رضویلر، سیدامیرعلی انوار، و بهروز اکبری آدرگانی، “بررسی قابلیت باکتری های Lactobacillus Delbrueckii و Bifidobacterium Animalis در جذب آفلاتوکسین M1 از شیر،” مجله میکروب شناسی پزشکی ایران، vol. 13، no. 1 ، pp. 44–55، 1398، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/369593/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button