Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

428
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی آلودگی کلی فرمی در ماهیان آغشته به شن و ماسه عرضه در بازار مصرف

صفحات

 صفحه شروع 46 | صفحه پایان 46

کلیدواژه

ثبت نشده است

چکیده

 مقدمه: گوشت ماهی به جهت لذیذ و خوش طعم بودن و ... یکی از منابع مهم غذایی به شمار می رود لذا بهداشت آبزیان در تامین سلامت افراد مساله ای حائز اهمیت است. از آنجا که به جهت توجیه تازه بودن ماهی، در بازار مصرف همراه با شن و ماسه عرضه می شود حامل بسیاری از عوامل بیماریزای انسانی با توجه به آلودگیهای ساحل بوده که می توانند به انسان منتقل شوند.روش تحقیق: در این بررسی تعداد 50 قطعه ماهی استخوانی از نوع کفال از نظر آلودگیهای باکتریایی: 1- توتال کانت و 2- کلی فرم کانت در هر سانتی متر مربع پوست ماهی در دو حالت شسته شده و همراه با شن و ماسه مورد مقایسه قرار گرفت. جهت شمارش باکتریهای مختلف هوازی از روش توتال کانت با استفاده از رقت های 1-، 2-، 3- و برای جستجو و شمارش کلی فرم ها از روش MPN (سه لوله ای) استفاده شد.یافته های پژوهش: در اندازه گیری توتال کانت در ماهیان آغشته به شن و ماسه 100% نمونه ها غیر قابل شمارش و در ماهیان شسته شده در حد استاندارد بود. در اندازه گیری کلی فرم کانت با استفاده از روش سه لوله ای 14% نمونه ها واجد آلودگی کلی فرم همراه با شاخص آلودگی مدفوعی (Ecoli) بود.نتیجه گیری: با توجه به یافته ها چنین به نظر می رسد که ماهی به شن و ماسه از زمان صید تا بازار مصرف و پس از آن تا زمان عرضه، در معرض آلودگی به عوامل مختلف باکتریایی می باشد که یکی از این عوامل زمان صید تا عرضه بوده که طولانی بودن آن ، زمینه را برای فعالیت باکتری های بیماریزا فراهم می کند.

استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    زاهدی طبرستانی، آذین، و سعیدی، علی اصغر. (1380). بررسی آلودگی کلی فرمی در ماهیان آغشته به شن و ماسه عرضه در بازار مصرف. طب جنوب، 4(ویژه نامه کنگره سراسری طب و دریا)، 46-46. SID. https://sid.ir/paper/434230/fa

    Vancouver: کپی

    زاهدی طبرستانی آذین، سعیدی علی اصغر. بررسی آلودگی کلی فرمی در ماهیان آغشته به شن و ماسه عرضه در بازار مصرف. طب جنوب[Internet]. 1380؛4(ویژه نامه کنگره سراسری طب و دریا):46-46. Available from: https://sid.ir/paper/434230/fa

    IEEE: کپی

    آذین زاهدی طبرستانی، و علی اصغر سعیدی، “بررسی آلودگی کلی فرمی در ماهیان آغشته به شن و ماسه عرضه در بازار مصرف،” طب جنوب، vol. 4، no. ویژه نامه کنگره سراسری طب و دریا، pp. 46–46، 1380، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/434230/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی SID
    strs
    دانشگاه امام حسین
    بنیاد ملی بازیهای رایانه ای
    کلید پژوه
    ایران سرچ
    ایران سرچ
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا