مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,211
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

1

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

جداسازی و شناسایی سویه های میکروبی بومی ماست

صفحات

 صفحه شروع 4 | صفحه پایان 48

چکیده

 در این تحقیق, 5 نمونه ماست سنتی از مناطق گیلان و گلپایگان اصفهان جمع آوری و در شرایط استاندارد به آزمایشگاه منتقل شدند. جمعیت میکروبی, pH, اسیدیته و استالدئید این ماست ها اندازه گیری شد. استالدئید با روش گاز کروماتوگرافی اندازه گیری گردید. پس از انجام کشت های میکروبی متوالی سویه های باکتری های لاکتیک جداسازی و خالص سازی شدند. این سویه های بومی براساس خصوصیات بیوشیمیایی و مورفولوژیکی شناسایی و به صورت آمپول در محیط کشت حاوی شیر بدون چربی و گیسرول در 70- درجه سانتیگراد نگهداری گردیدند. هدف از انجام این تحقیق, جداسازی, خالص سازی و شناسایی سویه های میکروبی بومی ماست بوده تا بتوان در آینده از آنها به عنوان استارتر در کارخانجات صنایع شیر برای تولید محصولاتی مطلوب از نظر ذائقه مردم ایران استفاده نمود.

استنادها

ارجاعات

  • ثبت نشده است.
  • استناددهی

    APA: کپی

    پوراحمد، رضوان، مظاهری اسدی، مهناز، و میردامادی، سیدسعید. (1383). جداسازی و شناسایی سویه های میکروبی بومی ماست. پژوهش و سازندگی، 17(4 (پی آیند65) در امور دام و آبزیان)، 4-48. SID. https://sid.ir/paper/437831/fa

    Vancouver: کپی

    پوراحمد رضوان، مظاهری اسدی مهناز، میردامادی سیدسعید. جداسازی و شناسایی سویه های میکروبی بومی ماست. پژوهش و سازندگی[Internet]. 1383؛17(4 (پی آیند65) در امور دام و آبزیان):4-48. Available from: https://sid.ir/paper/437831/fa

    IEEE: کپی

    رضوان پوراحمد، مهناز مظاهری اسدی، و سیدسعید میردامادی، “جداسازی و شناسایی سویه های میکروبی بومی ماست،” پژوهش و سازندگی، vol. 17، no. 4 (پی آیند65) در امور دام و آبزیان، pp. 4–48، 1383، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/437831/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button